آریا بانو - آخرین خبر / ۱_باید خمیر و از شب قبل از فریزر دربیاری و توی یخچال بزاری تا یخ زدایی بشه اصلا توی دمای محیط نزار چون این خمیر توی بافتش کره داره ،و کره توی دمای محیط آب میشه و خمیر بی کیفیت میشه،حتما هم چک کن خمیر یخ نداشته باشه بعد شروع به کار کن
۲-دمای فر ۲۰۰درجه سانتیگراد باشه خوب بزارید از قبل گرم بشه
۳-حتماا دور تا دور خمیر و مثل ویدیو برش بزنید که خمیرتون خوب پف کنه این خیلی مهمهکناره های خمیرم بزارید بپزه که واسه دیزاین پودرش کنید
۴-وقتی شروع میکنید با خمیر کار کنید سریع باید کار کنیدچون نباید خمیر گرم بشه چون تو بافتش کره داره نباید کره آب بشه خمیر بی کیفیت میشه
۵-واسه پخت تایم دقیق نمیتونم بگم همین که طلایی شد از فر دربیارین ،واسه من ۲۰دقیفه طول کشید
۶-اگر حس کردین موقع برش زدن خمیر گرم شد بعد از تموم شدن کارتون اول بزارین یخچال خنک بشه و خمیر خودشو بگیره بعد بزارین تو فر
بازار ![]()
اگه دوست داشتین کرانچی باشه بعداز خامه کشی میتونید سرو کنید ولی اگر میخواین نرم بشه تو ظرف درب بسته تو یخچال بزارین ۴-۵ساعت استراحت کنه
اینم بگم خیلی خوشمزه تر از ناپلئونی های بازاره،این خمیر با این اندازه برش به من ۵تا ناپلئونی داد که تا ۳ساعت بعدش کلا محو شد از یخچال