آریا بانو - آخرین خبر / آرد سفید قنادی سه لیوان(۳۷۵گرم)شکر یک ق غ نمک یک ق چ تخم مرغ یک عدد شیر ولرم یک لیوان کره هم دمای محیط ۵۰ گرم( اگر روغن مایع زدید۶ قاشق غذاخوری) خمیر مایه فوری سه قاشق چای خوری مواد میانی من از ترکیب کالباس ،پنیر وسس مایونز استفاده کردم به جای سس میتونید پنیر خامه ای بزنید یا از هر مواد دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید فقط موادتون چرب نباشه طرزتهیه تخم مرغ شکر، شیر ،ولرم ،خمیر مایه رو کمی هم بزنید آرد الک شده رو اضافه کنید بعد نمک رو بریزید وحسابی مخلوط کنید خمیر که جمع شد بهش کره هم دمای محیط و اضافه کنید ( اگر روغن مایع زدید همون اول همراه باشیر بریزید ولی کره بافتش ونرمتر میکنه) خمیر و ده دقیقه ورز بدید یا صد بار به سطح کار بکوبید داخل یک ظرف چرب شده بهش یک ساعت استراحت بدید حجمش که چند برابر شد پفش وبگیرید به چونه های ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید با مواد میانی پر کنید اول داخل شیر بزنید بعد داخل پودر سوخاری بعد هم داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت بشه.