بزرگنمايي:

آریا بانو - شفقنا / ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان، در غذاهایی مانند دانه ها، آجیل و سبزیجات برگ سبز وجود دارد – ویتامین E به ما کمک می کند در برابر مولکول هایی بنام رادیکال های آزاد که می توانند به سلولهای ما آسیب برساند، محافظت کند. برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز از ویتامین E استفاده می شود.
تحقیقات اولیه نشان می دهند که مصرف ویتامین E به صورت مکمل می تواند به جلوگیری از سرطان تا بیماری های قلبی کمک کند. اما مطالعات دیگر نشان داده اند که مصرف ویتامین E، به ویژه در دوزهای بالا مفید نیست و حتی به طور بالقوه مضر است – خطر خونریزی، سکته مغزی و در برخی از مردان سرطان پروستات را افزایش می دهد.
منابع ویتامین E
کارشناسان کاملاً موافق هستند که ویتامین E در هنگام مصرف مواد غذایی طبیعی بی خطر و مفید است. منابع طبیعی عالی شامل موارد زیر است:
روغن جوانه گندم، دانه های آفتابگردان، بادام، فندق، اسفناج،روغن آفتابگردان، روغن ذرت و سویا و کره بادام زمینی.
مکمل های ویتامین E
کمبود ویتامین E در سطح خون (که به آن کمبود آشکار گفته می شود) شایع نیست، اکثر مردم مقدار توصیه شده ویتامین E را در رژیم غذایی خود دریافت می کنند. و به همین ترتیب بیشتر آنها کمبود ویتامین E ندارند که باعث ایجاد مشکلات سلامتی شود. براساس تحقیقات گذشته، “کمبود ویتامین E نادر است”، و علائم آشکار علائم کمبود در افراد سالم که ویتامین E کمی در رژیمهای غذایی دریافت می کنند، پیدا نشده است. افراد مبتلا به کمبود ویتامین E مشکلاتی از جمله مشکلات بینایی، ضعف عضلات، بیماری دژنراتیو سیستم عصبی به نام آتاکسی و اختلال در عملکرد سیستم ایمنی خواهند داشت.
ویتامین E طبیعی که وجود دارد محلول در چربی است – یعنی ویتامین E توسط چربی در بدن ما جذب و ذخیره می شود.
به طور کلی، مصرف مکمل ویتامین E در صورت سالم بودن توصیه نمی شود.
برای بزرگسالانی که مکمل مصرف می کنند، توصیه می شود که از 1000 میلی گرم – یا معادل 1500 IU (واحد بین المللی)- ویتامین E در روز، میزان مصرف بالایی در نظر گرفته نشود. این حداکثر مقداری است که شخص می تواند از آن استفاده کند که بعید است باعث ایجاد عوارض جانبی برای سلامتی شود.
ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین C در بدن ذخیره نمی شوند. هرگونه اضافی از آن در ادرار دفع می شود. در مقابل، ویتامین E محلول در چربی است. این بدان معنی است که هرگونه اضافی از این ویتامین در بافت چربی بدن و کبد ذخیره می شود، بنابراین بدن نمی تواند به سرعت و یا به راحتی از شر ویتامین های محلول در چربی خلاص شود. به همین ترتیب، ممکن است مقدار زیادی ویتامین E که بیش از مقدار توصیه شده مصرف شده، در بدن به میزان سمی تجمع یابد.
مصرف بیشتر ویتامین E از مقدار توصیه شده می تواند خطر عوارض جانبی جدی از جمله سردرد، تاری دید، خستگی یا ضعف را افزایش دهد. در صورت بروز عوارض جانبی از مصرف مکمل خودداری کنید و در صورت فوریت با پزشک تماس بگیرید.