آریا بانو - آشنایی با خواص روغن ماهی
خواص روغن ماهی
روغن ماهی حاوی انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین های آ، ب و دی است و منبع خوبی برای عنصر ید می‌باشد. مصرف روغن ماهی نطفه را تقویت می کند و مصرف آن برای کبد بسیار مفید است. حفظ سلامت پروستات، تقویت حافظه، درمان آرتروز، کاهش بیماری های قلبی و عروقی و افزایش باروری از خواص روغن ماهی است.
روغن های ماهی از ماهی های چرب یا روغنی مانند ماهی قزل آلا، ماهی خال خالی، ماهی تن، شاه ماهی، ساردین و ماهی سالمون تهیه می شوند. آنها حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین های A و D هستند.
مکمل های روغن ماهی و امگا 3 محبوب هستند زیرا فواید زیادی را دارند. برای تقویت سلامت قلب، خوردن روغن ماهی توصیه می شود.
حقایق سریع در مورد روغن ماهی
روغن های ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین های A و D هستند.
اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن ماهی ممکن است قلب را محافظت کرده و سایر مزایای سلامتی را نیز به همراه دارد.
خوردن ماهی روش بهتری برای دریافت روغن ماهی یا امگا 3 از مصرف مکمل ها است.

روغن ماهی یا امگا 3 حاوی ویتامین های A و D است
اسیدهای چرب امگا 3 چیست؟
اسیدهای چرب امگا 3 چربی هایی هستند که معمولاً در گیاهان و زندگی دریایی یافت می شوند.
دو نوع اسید چرب امگا 3 در روغن ماهی وجود دارد :
اسید ایکوزاپنتائنوئیک (EPA):
شناخته شده ترین اسید چرب امگا 3 ، EPA به بدن کمک می کند مواد شیمیایی موجود در لخته شدن خون و التهاب (پروستاگلاندین -3 ، ترومبوکسان-2 و لوکوترین -5) را تولید کند. ماهی EPA را از جلبک هایی که می خورند به دست می آورند.
دکور هگزانوئیک اسید (DHA):
در انسان، این اسید چرب امگا 3 بخش مهمی از اسپرم، شبکیه، بخشی از چشم و قشر مغز است که بخشی از مغز است.
DHA در تمام بدن به خصوص در مغز، چشم و قلب وجود دارد. همچنین در شیر مادر وجود دارد.
سلامت مغز و سیستم اعصاب
مصرف این مکمل به بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و قدرت استدلال و تقویت قدرت تمرکز کمک می کند. روغن ماهی جریان خون را بهبود می بخشد و حتی روی هورمون ها و سیستم ایمنی بدن نیز تاثیرگذار است که در نهایت روی عملکرد مغز تاثیر می گذارد.

مصرف روغن ماهی از ابتلا به سرطان ها جلوگیری می کند
کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات با روغن ماهی
یک مطالعه نشان داد روغن های ماهی در کنار رژیم غذایی کم چربی ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهند. با این حال، یک مطالعه دیگر سطح امگا 3 بالاتر را به خطر بیشتری از سرطان تهاجمی پروستات مرتبط می کند.
تحقیقات نشان می دهد که مصرف زیاد روغن ماهی خطر ابتلا به سرطان پروستات درجه بالا را 71 درصد و کلیه سرطان های پروستات را 43 درصد کاهش می دهد.
روغن ماهی جلوگیری از سرطان میکند
روغن ماهی در پیشگیری از سه نوع سرطان شایع شامل سرطان سینه ، سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات مفید است. امگا -3 در واقع از تبدیل شدن سلول های سالم و طبیعی به سلول های سرطانی جلوگیری کرده و مانع از رشد غیرعادی سلولی می شود.

روغن ماهی به کاهش التهابات کمک می کند
روغن ماهی به کاهش التهاب کمک می کند
مطالعات زیادی اثبات کرده اند که روغن ماهی دارای خواص ضدالتهابی بوده که می تواند به درمان بیماری های دارای التهاب مزمن نظیر چاقی، دیابت و افسردگی کمک کند. روغن ماهی به شکل چشمگیری موجب کاهش درد مفاصل، سفتی ماهیچه ها و نیاز دارویی در افراد مبتلا به آرتروز می شود. آرتروز یک بیماری التهابی است که منجر به درد شدید در مفاصل می شود.
مصرف روغن ماهی = کاهش خطر ابتلا به افسردگی بعد از زایمان
مصرف روغن ماهی در دوران بارداری ممکن است کاهش خطر ابتلا به افسردگی بعد از زایمان کمک می کند محققان توصیه می کنند که خوردن ماهی با مقدار زیاد امگا 3 دو یا سه بار در هفته می تواند مفید باشد. منابع غذایی بیشتر از مکمل ها توصیه می شود، زیرا پروتئین و مواد معدنی را نیز تهیه می کنند.
روغن ماهی علاوه بر کاهش افسردگی باعث تنظیم نوسانات خلقی شده و به بهبود خلق و خوی و افزایش روحیه کمک می ‌کند.

روغن ماهی علاوه بر جلوگیری از افسردگی به بهبود خلق و خوی کمک می کند
فواید روغن ماهی برای پوست
روغن ماهی برای پوست و حفظ سلامت آن نیز بسیار مفید و موثر است، به طوریکه بسیاری این روغن را در درمان مشکلات پوستی مانند اگزما، پسوریازیس، خارش، قرمزی پوست، ضایعات پوستی و جوش مفید موثر می دانند. استفاده از این روغن برای پوست های خشک باعث افزایش نرمی و لطافت پوست می شود و با آبرسانی بهتر به پوست از پیری زودرس پیشگیری می کند.
درمان آلزایمر با مصرف روغن ماهی
سالها تصور می شد که مصرف منظم روغن ماهی ممکن است به جلوگیری از بیماری آلزایمر کمک کند.
رژیم غذایی پر از ماهی، روغن های امگا 3، میوه و سبزیجات خطر زوال عقل و آلزایمر را کاهش می دهد.

مصرف امگا 3 تشنج های صرع را کاهش می دهد
نقش روغن ماهی در بهبود صرع
در یک مطالعه نشان می دهد که افراد مبتلا به صرع اگر در هر روز دوز کم روغن ماهی امگا 3 مصرف کنند می توانند کمتر از آن تشنج داشته باشند.
رشد سالم جنین با مصرف روغن ماهی
مصرف امگا 3 ممکن است به تقویت شناختی و حرکتی جنین کمک کند. دانشمندان دریافتند که مصرف امگا 3 در 3 ماه آخر بارداری ممکن است رشد حسی، شناختی و حرکتی در جنین را بهبود ببخشد.
روغن ماهی به کاهش وزن کمک می کند
روغن ماهی از طریق فعال سازی پروتئینی موسوم به UCP1، چربی سفید را به چربی قهوه ای تبدیل می کند. بافت چربی قهوه ای به مراتب سودمندتر از چربی سفید است زیرا می تواند کالری بیشتری بسوزاند. برخی مطالعات هم نشان داده ‌اند که مصرف مکمل روغن ماهی در کنار رژیم غذایی یا ورزش، می تواند به کاهش وزن کمک کند. مطالعه ای بر روی 21 نفر نشان داد مکمل های روغن ماهی موجب کاهش اندازه دور کمر و نسبت اندازه کمر به ران می شود.

مصرف امگا3 یا روغن ماهی سبب کاهش وزن می شود
خطرات مصرف روغن ماهی:
مصرف روغن ماهی، روغن کبد ماهی و مکمل های امگا 3 ممکن است خطری برای برخی از افراد داشته باشد.
مکمل های امگا 3 ممکن است بر لخته شدن خون تأثیر بگذارد و با داروهایی که شرایط لخته شدن خون را هدف قرار می دهند، اختلال ایجاد کند.
آنها گاهی اوقات می توانند عوارض جانبی ایجاد کنند، به طور معمول مشکلات جزئی دستگاه گوارش مانند بلع، سوء هاضمه یا اسهال.
روغن های کبد ماهی حاوی مقادیر زیادی ویتامین های A و D هستند. بسیاری از این موارد می توانند سمی باشند.
در صورت مصرف مکمل های روغن ماهی، افرادی که دارای آلرژی به ماهی هستند ممکن است در معرض خطر باشند.
مصرف مقادیر زیاد ماهی روغنی همچنین احتمال مسمومیت از آلاینده های موجود در اقیانوس را افزایش می دهد.
برای مصرف امگا 3 یا روغن ماهی با پزشک مشورت کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته