آریا بانو - خراسان / هسته خرما طعمی شبیه به قهوه دارد با این تفاوت که کافئین ندارد و افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا قهوه را دوست ندارند، میتوانند آن را جایگزین قهوه کنند. ضمن این که به دلیل داشتن آنتیاکسیدانهای مفید محافظ خوبی برای کلیه و کبد است. اگر میخواهید در خانه قهوه خرما درست کنید این مطلب را خوب بخوانید.برای تهیه قهوه خرما به مقدار زیادی هسته خرما نیاز دارید. بعد از این که حجم قابل توجهی هسته خرما جمع کردید، آنها را خوب بشویید (به شکلی که مواد اضافی چسبیده به آن جدا شود) و در یک سبد بریزید. در مرحله بعد هستههای شستهشده را روی دستمال نخی تمیز بریزید و چند روز به آن زمان دهید تا خشک شود. این مرحله را میتوانید به کمک فر هم انجام دهید. حالا هستههای خشکشده را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر هستهها بلند شود. بعد از این که هستهها سرد شد، آن ها را به وسیله خردکن، آسیاب یا هاون بکوبید تا به پودر یکدستی تبدیل شود. نگران نباشید، به راحتی آسیاب میشوند. پودر قهوه خرما آماده است. آن را در یک شیشه یا ظرف دربسته بریزید و در محلی خنک و دور از رطوبت قرار دهید.برای دم کردن یک فنجان پودر هسته خرما به عنوان قهوه باید دو قاشق چای خوری از پودر هسته خرما را با یک و یک سوم فنجان آب جوش درون قهوهجوش بریزید و به مدت حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از این که قهوه هسته خرما به جوش آمد، کمی صبر کنید تا تهنشین شود و سپس آن را سرو کنید. نوش