خورش خوش عطر باقلا و گشنیز با طعم سیر
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - خراسان / چی لازم دارم:
گوشت گوسفندی 500 گرم
باقلا سبز 500 گرم
گشنیز خرد شده 4 قاشق سوپخوری
پیازیک عدد
سیر6 حبه
زعفران آب کرده یک قاشق سوپخوری
زردچوبه یک قاشق مربا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
چطور بپزم:
* باقلا را از هر دو پوست در آورید، بشویید و در آبکش بریزید. پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی خرد کنید.حبه های سیر را هم خرد کنید.
* گوشت را هم شسته و خورشی خرد کنید. سپس در قابلمه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید.
* روغن که داغ شد پیاز و سیر را در روغن بریزید و خوب سرخ کنید. پیازها که طلایی شد، زردچوبه را اضافه کنید و به هم بزنید.
* گوشتها را اضافه وخوب سرخ کنید تا آب بخار شود. زعفران آب کرده و فلفل و سیر را اضافه کنید.
* مقداری آب بریزید و در ظرف را بگذارید. حدود یک ساعت صبر کنید تا گوشت بپزد.
* بعد از پخت کامل گوشت، باقلا را اضافه کنید. حالا می توانید نمک را هم اضافه کنید و مزه خورش را بچشید.
* در مراحل آخر پخت ، گشنیز را هم اضافه کنیدو بعد از 10 دقیقه خورش را از روی حرارت بردارید و در ظرف مد نظر بریزید و به همراه برنج سرو کنید.
-
چهارشنبه ۱۴ آبان ۱۳۹۹ - ۰۹:۵۳:۰۱
-
۱۶ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/443783/