آریا بانو - دانستن این موضوع که باید با غذاهای سوخته و یا گوشت سوخته باید چه کاری را انجام دهیم ما در این مطلب به بررسی ترفندهای ریز آشپزی خواهیم پرداخت

دانستن ترفندهای خانه داری می تواند شما را به پیش بردن سریع کارها هدایت کند ما در این
مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان نکات های ریز آشپزی و خانه داری را به اشتراک
بگذاریم مثلا این که با گوشت سوخته چه کنیم و کلا با غذا و بوی غذای سوخته باید چه کاری را انجام دهیم
در ادامه مطلب از پرشین وی به این سوالات پاسخ خواهیم داد
با گوشت سوخته چه کنیم
راحت‌ترین راه برای پهن کردن خمیر پیتزا
پیتزا با خمیری که خودتان درست کرده‌اید همیشه لذت‌بخش‌تر است.
برای این کار باید خمیر را زمان پهن‌کردن به یک توپ کوچک تبدیل و از مرکز شروع کنید.
وردنه را مرکز خمیر بگذارید و به آرامی آن را پهن کنید.
با انگشتان‌تان لبه خمیر را به آرامی بلند کنید، آن را مرتب بچرخانید و هر بار از یک جهت آن
را پهن کنید تا به ضخامتی برسد که می‌خواهید.
اگر خمیر را خراب کردید، آن را دوباره گرد کنید و از اول شروع کنید.
اگر دیدید خمیر به کشش مقاوم شده، به آن 10 دقیقه فرصت دهید و دوباره شروع کنید.
مناسب‌ترین راه برای پوست کندن سیر
اگر بخواهید پوست‌های چند لایه و نازک سیر را با ناخن بگیرید، حتما دست‌تان تا چند روز بوی سیر خواهد
گرفت.
به جای این کار می‌توانید سیر را روی تخته بگذارید، پهنای کارد را روی آن فشار دهید تا کمی له
شود.
آن‌وقت به راحتی می‌توانید پوست سیر جدا شده را بردارید.
بهترین راه برای فریز کردن گوشت چرخ شده
گوشت را به اندازه‌های مساوی در کیسه‌های فریزر بزرگ بگذارید و آن را کاملا پهن کنید.
با انگشت یا با یک سیخ چوبی روی گوشت خط بیندازید تا به چند بخش مساوی تقسیم شود.

با گوشت سوخته چه کنیم
وقتی گوشت یخ زد سفت می‌شود و هر کدام از این تکه‌ها به راحتی از هم جدا می‌شوند.
می‌توانید هر تکه را جداگانه از فریزر بیرون بیاورید و بگذارید آب شود.
هنگامی که در حال درست کردن آبگوشت هستید و به طور ناگهانی آن را میسوزانید، تنها کافی است قابلمه را
عوض کنید و به آشپزی ادامه دهید.
میتوانید مقدار خیلی کمی به آن شکر اضافه کنید چرا که شکر موجب از بین بردن مزه سوختگی میشود.
اگر سوپ یا خورشتتان به طور ناگهانی شور شده است، چند تکه سیب زمینی پوست کنده داخل آن بیندازید.
سیب زمینی نمک اضافی را جذب میکند.
از سیب نیز میتوانید استفاده کنید اما به یاد داشته باشید که بعد از 10 دقیقه تکه های سیب را
خارج کنید.
در هنگام پختن تخم مرغ، سر انگشتی نمک به آن اضافه کنید تا مانع از شکستن پوسته های آنها شود.
اگر برنج تان سوخته، نان لواشی را روی برنج پهن کنید و بعد از 5 تا 10 دقیقه آن را
بردارید، نان بو و طعم سوختگی را از بین میبرد.
به یاد داشته باشید در هنگام کشیدن برنج، قسمت سوخته پایین قابلمه را نخراشید.
برای پی بردن به تازگی تخم مرغ ها، آنها را در ظرفی پر از آب قرار دهید.
تخم مرغهایی که در ته ظرف قرار میگیرند تازه هستند، تخممرغهایی که قسمت انتهای آنها به سمت بالا باشد، زیاد
تازه نیستند و باید آنها را زود مصرف کرد و آنهایی که روی آب شناورند کهنه هستند.

با گوشت سوخته چه کنیم
قبل از درست کردن ذرت بو داده روی اجاق گاز، ذرتها را به مدت 10 دقیقه در آب بخیسانید.
سپس آنها را از صافی رد کنید و روی اجاق قرار دهید.
رطوبت اضافه شده به دانههای ذرت موجب سریعتر آماده شدن آنها میشود و علاوه بر آن ذرتها پفدارتر میشود.
هیچگاه موزها را در یک دسته یا در کنار میوههای دیگر نگهداری نکنید .
موزها را از هم جدا کنید و هر کدام را در نقطه ای مختلف قرار دهید.
موزها گازهایی آزاد میکنند که موجب سریعتر رسیدن میوه های دیگر حتی موزهای دیگر میشوند.
جدا کردن آنها موجب تازه نگه داشتن آنها به مدت طولانیتری میشود.
برای جلوگیری از جوانه زدن سیب زمینی های درون گونی، یک عدد سیب درون گونی آنها قرار دهید.
هنگامی که گوشت را از فریزر خارج میکنید، مقداری سرکه روی آن بریزید.
این کار نه تنها گوشت را ترد میکند بلکه موجب پایین آمدن دما و در نتیجه زودتر آب شدن یخ
گوشت میشود.
کندن لایه رویی پیاز موجب کاهش ریزش اشک میشود.
برای جلوگیری از سفت شدن شکر قهوه ای کافی است داخل کیسه آن تکهای سیب یا تکه ای نان بگذارید.
اگر به طور اتفاقی خود را در آشپزخانه سوزاندید، مقداری خردل روی ناحیه سوخته شده بپاشید.
بعد از گذشت مدت زمانی درد از بین میرود.
خردل مانع تاول زدن نیز میشود.
بیشتر بدانید از بوی غذای درون خانه را چگونه از بین ببریم
از بین بردن بوی بد سوختگی غذا و سرخ کردن مواد غذایی مانند سیر و پیاز شاید مشکل بسیاری از خانم های
خانه دار باشد. شما به راحتی با ترفندهای زیر می توانید بوی بد فضای خانه تان را از بین ببرید.
ممکن است بوی ناخوشایند از غذایی سوخته بلند شده یا حاصل انجام مراحل آماده سازی پخت غذایی
لذیذ باشد؛ مانند درست کردن پیازداغ، سیرداغ یا سرخ کردن انواع و اقسام سبزیجات و مرغ و ماهی که همه این ها فضای خانه را با بویی ناخوشایند پر می کند.
ارسالی کاربران / shadabi