غذای اصلی/ یک غذای خوشمزه با بادمجان
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - آخرین خبر / این غذا را میتونید کلا بدون گوشت درست کنید
مواد لازم
بادمجان 5 عدد
سیب زمینی متوسط 1 عدد
پنیر فتا 3 ق غ
جعفری خورد شده 2 ق غ
گوجه فرنگی 5 عدد
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
دارچین نصف ق چ
زعتر یا آویشن 1 ق چ
آبلیمو 1 ق غ
نمک و فلفل
گوشت چرخ کرده 100 گرم
پیاز متوسط برای گوشت ها 1عدد
نمک وفلفل برای داخل گوشت چرخ کرده طرز تهیه
. پس باز هم از طول برشهای نیم سانتی میزنیم و نمک زده و کنار میذاریم و بعد از نیم ساعت خشکش کرده و با کمی روغن زیتون گریل میکنیم ( حتما باید تابه اش تابه گریل باشه. یعنی کفش ضخیم باشه. میتونید هم سرخش کنید ولی خب چه کاریه؟!) سیب زمینی رو 5 دقیقه توی مایکروفر قرار دادم. ( میتونید هم آبپزش کنید ولی کبابی بشه بهتره چون آبش هم کشیده میشه) لهش کردم و با پنیر میکسش کردم. جعفری رو هم اضافه میکنیم.وکمی نمک
برای سسش... پیاز و سیر رو تفت میدیم . ادویه رو اضافه میکنیم. گوجه ها رو خورد کرده و بهش اضافه کرده و میذاریم نرم شن.
بعد هم زعتر توش میریزیم. زعتر تقریبا با آویشن عطر و طعمش یکیه ولی ملایمتره.من آویشن ریختم
وقتی جا افتاد رب گوجه و آبلیمو رو هم اضافه میکنیم .
هر اسلایس بادمجون رو باید دونه دونه رول کنیم. پس مواظب باشید که بادمجونها زیادی خشک و شکننده نشن. نیم پز برش میداریم.
فر رو روی درجه 180 سانتیگراد 350 فارنهایت قرار میدیم
یه قاشق چای خوری از مخلوط رو روی بادمجون قرار میدیم
و مطابق عکس که توی صفحه بعد گذاشتم رول میکنیم.
رولها رو چسبیده به هم توی ظرف میچینیم. من کنار رول ها دوطرف چند دونه با گوشت چرخ کرده کوفته های کوچیک هم درست میکنیم ومیجینم وبعدروش رو با سس میپوشونیم.
یعنی کاملا روش لاید پوشیده بشه. و توی فر قرار میدیم به مدت 20 دقیقه
واسه خوردنش هم من هر رولش رو با چنگال به سه قسمت تقسیم میکنم... اینطوری "مینی رولی" میخورمش. رولها از هم نمیپاشه. خوشگل باقی میمونه. اگه عاشق بادمجونید این رو امتحان کنید
-
پنجشنبه ۵ تير ۱۳۹۹ - ۰۷:۴۱:۴۲
-
۱۱ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/339545/