میز اردور/ طرز تهیه نان مغزدار
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - آخرین خبر / چی لازم دارم:
مواد لازم خمیر
تخم مرغ ٢عدد
ماست ١/٢پیمانه
روغن مایع ١/٢پیمانه
نمک ١/٢قاشق چایخورى
شکر١/٢قاشق چایخورى
مایه خمیر ١قاشق چایخورى
أب ولرم ١/٢ پیمانه
ارد به میزان لازم حدود ٤ تا٥ پیمانه
مواد میانى
گوشت چرخ کرده ١٥٠گرم
پیاز ١ عدد متوسط
قارچ ٥ عدد بزرگ
جعفرى خرد شده یک قاشق غذاخورى سر پر
نعنا تازه چند برگ خرد شده
رب گوجه فرنگى ١قاشق غذاخورى
فلفل سیاه فلفل قرمز نمک ادویه به میزان لازم
پنیر پارمزان رنده شده ١٠٠گرم
مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ + روغن مایع یک قاشق چایخورى براى رویه
کنجد
چه جوری درست میشه:
ابتدا اب ولرم را با مایه خمیر و شکرمخلوط کرده أجازه میدهیم پف کند وعمل بیاید
براى تهیه خمیر ابتدا در یک ظرف بزرگ تخم مرغها را با ماست ،روغن مایع و نمک مخلوط کرده هم زده تا از حالت لختگى دربیاید
مخلوط اب ولرم ومایه خمیر را اضافه کرده کم کم أرد را اضافه کرده خمیر باید کمى چسبنده باشد اما بشود انرا ورز داد کمى خمیر را ورز داده تا روى ان صاف شود خمیر را گلوله کرده داخل کاسه گذاشته روى انرا با پارچه پوشانده ودر جاى گرم قرار داده تا ور بیاید در این فاصله مواد میانى را مثل مواد ماکارانى تهیه میکنیم
خمیر را دوباره کمى ورز داده از خمیر به اندازه کمى بزرگتر از گردو برداشته انرا کمى باز کرده مقدارى از مواد میانى وسط ان گذاشته کمى پنیر روى ان قرار داده و ارام خمیر را گلوله میکنیم قالب مافین را کمى چرب کرده وداخل هر کدام از قالبها سه عدد از گلوله هاى اماده شده قرار میدهیم یک عدد از زرده تخم مرغ را با کمى روغن مخلوط کرده و روى خمیرها میمالیم وکنجد میپاشیم و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ١٧٥درجه سانتى گراد به مدت ٢٠ تا٢٥ دقیقه قرار میدهیم تا روى ان ها طلایى شود.
-
يکشنبه ۱۱ خرداد ۱۳۹۹ - ۲۱:۱۳:۱۶
-
۲۱ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/332777/