آریا بانو - ما در این مطلب قصد داریم نکاتی پیرامون روش های کاربردی از بین بردن کرم های کلم بروکلی را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت

کلم بروکلی یکی از کلم های بسیار پرخاصیت است که متخصصان تغذیه توصیه می کنند که حتما در برنامه
غذایی خود بگنجانند اما چیزی که باید مورد توجه قرار دهید این است که کرم های کلم بروکلی کرم های بسیار
ریزی هستند که درون کلمها وجود دارند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم نکاتی برای پیرامون از بین
بردن کرم های کلم بروکلی را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت و همچنین نکات نحوه نگهداری کلم بروکلی را
به اشتراک خواهیم گذاشت
کرم های کلم بروکلی
بهترین روش پخت و شستشوی کلم بروکلی
کلم بروکلی را 3 دقیقه در آب جوش قرار بدهید تا انگل زدایی شوند
کلم بروکلی یکی از خوشمزه ترین
سبزیجاتی است که برای انواع سالاد و غذاها استفاده می شود، ولی این سبزی خوش طعم کرم های ریزی دارد
که با شستشوی ساده از بین نمی رود.
برخی می‌گویند داخل کلم بروکلی کرم‌هایی وجود دارد که با شستن معمولی از بین نمی‌رود، پس برای انگل زدایی این
سبزی پرخاصیت چه باید کرد؟ در این نوشتار چند راه برای انگل‌زدایی از این سبزی مفید و پرخاصیت را یادآور
می‌شویم.
ابتدا به مدت 10 دقیقه بروکلی‌ها را در3 لیتر آب ولرم همراه با یک گرم (نصف قاشق چای‌خوری) پودر پرکلرین
70 درصد خیس کنید.سپس کلم انگل زدایی شده را از روی کفاب جمع‌آوری کرده و آن را دوباره با آب
سالم شستشو دهید تا باقی مانده مایع ضر عفونی کننده از آن جدا شود.

کرم های کلم بروکلی
برای طبخ کلم بروکلی، روش‌های گوناگونی وجود دارد اما پختن درون آب و روی اجاق گاز و بخارپز کردن با
اندکی نمک و یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون بهترین روش‌های پختن کلم بروکلی است .
اگر دوست دارید کلم بروکلی‌هایتان را بپزید باید دقت کنید که حتما بعد از 5 دقیقه آن‌ها را کنترل کنید.
برای این کار، کافی است یک چنگال را درون کلم‌ها فرو کنید تا مطمئن شوید کاملا پخته‌ است .
اگر پخته بود فورا آن‌ها را از روی شعله مستقیم بردارید.
یادتان باشد کلم بروکلی به حرارت حساس است و فورا از بین می‌رود.
یک روش دیگر هم برای از بین بردن انگل‌های بروکلی گذاشتن آن‌ها در 3 دقیقه آب جوش است.
با این ترتیب می‌توانید با خیال راحت از این سبزی مفید استفاده کنید.
راه دیگر هم خیس کردن بروکلی به مدت 5 دقیقه در آب همراه با سرکه و یا نمک به میزانی
است که آب طعم ترشی و یا شوری را بگیرد.
بیشتر بدانید از نگهداری کلم بروکلی در یخچال
روش اول نگهداری کلم بروکلی:
درون یک حوله کاغذی بپیچید و بعد درون یخچال بگذارید:
فروشگاه های مواد غذایی از مایستر استفاده می کنند، تا سبزیجات تازه تر نگه داشته شوند.
آب را روی کلم بروکلی اسپری می کنند و بعد درون حوله کاغذی می پیچند تا محیط مشابهی را برای نگهداری آن در دوره کوتاه فراهم کنند.
حوله کاغذی فقط مقدار مناسبی از رطوبت را برای آنها فراهم می کند. همچنین از نگهداری آنها
درون فریزر اجتناب کنید، زیرا تماس مستقیم با سرما ،دشمن تازه ماندن کرم بروکلی میباشد.
کلم برو کلی مرطوب را درون دستمال حوله ای قرار دهید و سپس در یخچال بگذارید.
کمی با اسپری سراسر آن را مرطوب کنید .اما نباید خیلی تر باشد .دستمال حوله ای را دور آن بپیچید و ساقه آن را با یک دستمال ضخیم تر بپوشانید .
سپس بروکلی پیچیده شده را درون یخچال قرار دهید . اگر بعد از روز دوم احساس کردید دستمال
خیس شده است ،آن را با یک دستمال دیگر جایگزین کنید. اما این بار دیگر اسپری نکنید. در این روش، بروکلی به مدت 2 تا 3 روز خوب و تازه باقی می ماند .
نگهداری کلم بروکلی در پارچه حوله ای
روش دوم نگهداری کلم بروکلی:
در یک شیشه آب درون یخچال نگهداری شود:
یک دست از کلم بروکلی ،می تواند مانند گلهای تازه درون یک شیشه نگهداری شود. هر وقت کلم بروکلی
را از درون شیشه دربیاورید، تازه و ترد باقی مانده است . با این حال باید روزانه آب آن را عوض کنید.
برای این روش ،یک کاسه یا شیشه را با آب سرد پر کنید و کلم را درون آن قرار دهید و در قسمتی
از یخچال جای دهید. برای جلوگیری از فاسد شدن حتما هر روز آب را تعویض کنید. با استفاده از این روش ،کلم برای 3 تا 5 روز تازه و سالم باقی می ماند .

نگهداری کلم بروکلی در ظرف آب در یخچال
روش سوم نگهداری کلم بروکلی:
درون یک ظرف با تهویه مناسب ،قرار دهید:
اگر شما همیشه پر مشغله هستید و هر روز وقت عوض کردن آب درون ظرف را ندارید،
روش قبل را فراموش کنید و کلم را درون یک ظرف سوراخ دار نگهداری کنید. سوراخ های
موجود روی آن، گردش هوای مناسب را حفظ می کند تا بروکلی شما را چند روز تازه نگه دارد .
تمام چیزی که شما برای این روش نیاز دارید، یک عدد کیسه زیپ دار و یک دستگاه پانچ است.
که با استفاده از دستگاه پانچ روی کیسه، سوراخ هایی را ایجاد کنید و بروکلی را درون کیسه
گذاشته و آن را درون یخچال بگذارید و هرگز قبل از اینکار بروکلی را نشورید. در این روش ،کلم ها، دو تا سه روز سالم و تازه باقی می مانند.
جام جم آنلاین / eghtesadnews