بزرگنمايي:

آریا بانو - کوکپد / مواد لازم
280 گرم آرد معادل 2 لیوان
120 گرم شیر معادل نصف لیوان
7 گرم خمیر مایه معاد 1 ق غ
1 عدد تخم مرغ
40 گرم کره
2 ق غ شکر معادل 40 گرم
1/2 ق م نمک
روغن مایع فراوان برای سرخ کردن دونات
مواد لازم تزئین دونات
200 گرم شکلات تخته ای شیرین
1 ق غ خامه صبحانه
200 گرم شکلات تخته ای شیرین
مقداری شکلات چیپسی
مراحل
ابتدا شیر را گرم میکنیم به اندازه ای که وقتی انگشت بزنیم انگشتمان را نسوزاند(40 درجه) داخل ظرف شیشه ای میریزیم +تخم مرغ+خمیر مایه+کره آب شده سپس درب ظرف را میگذاریم ده دقیقه زمان میدهیم تا خمیر مایه فعال شود
آرد +نمک مخلوط کرده داخل ظرف بزرگی مواد مرحله قبلی را ریخته سپس آرد را در چند مرحله به مواد الک کرده ابتدا با قاشق هم میزنیم تا به دست نچسبد در آخر کار با دست به اندازه ای هم میزنیم که خمیر نسبتا چسبنده ای بدست آید ظرف را چرب میکنیم روش سفلون میکشیم خمیر را بمدت 2 ساعت در جای گرمی استراحت میدهیم تا خمیر به اصطلاح برآید
بعد 2 ساعت پف خمیر را با دست میگیریم خمیر را به قطر 1 سانتی متر روی سطح صافی با وردنه باز میکنیم با قالب دونات زن قالب میزنیم یا میتونید با یه چیز گرد مثل لیوان قالب بزنید سپس وسط خمیر را با یه چیز که دایره کوچیک باشه مثل در نوشابه قالب بزنید وخمیر وسطی را با کارد بردارید
استراحت دوم: خمیر های قالب زده را روی کاغذ نسوز چرب شده بگذارید رویشان را با پلاستیک بپوشانید 20 الی 30 دقیقه زمان دهید تا پف کند بعد این مدت برای سرخ کردن آماده هست
طریقه سرخ کردن: داخل ظرف کوچکی روغن فراوان بریزید اجازه دهید روی شعله کوچک گاز با حرارت خیلی کم بمدت6 الی7 دقیقه تا داغ شود سپس دونات ها را بریزید توی روغن مدام با قاشق روش روغن بریزید تا پف کند بعد سرخ شدن طرف دیگرش را بر گردانید بعد سرخ شدن روی توری بگذارید تا روغن اضافی اش گرفته شود(در حین سرخ کردن هم باید حرارت کم باشد)
روش تزیین: در ظرف کوچکی شکلات ها را خورد کنید روی حرارت ملایم به همراه خامه حرارت دهید تا آب شود کمی که از حرارت افتاد یک طرف دونات را توی ظرف بزنید سپس شکلات چیپسی ها را روش بریزید
در روش تزیین میتونید از شکلات تخته ای به رنگ کرم و یا از گلیز هم استفاده کنید وروش ترافل رنگی بریزید ویا دونات را تو شکر غلطان کنید یا هر روش دیگه ای که دوست دارید