بزرگنمايي:

آریا بانو - خرمالو پلو خلاقیت بی مثال!
سایز متن الف الف
لینک کوتاه در کلیبرد کپی شد! http://akhr.ir/6016250
٤٠٠
١
ایران کوک / اگه شما هم مثل من اولین باره که اسم خرما پلو به گوش تون می خوره، بهتر در این مطلب من رو همراهی کنین تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا بشید. خرما پلو یه غذای اصیل اهوازی هست که به دلیل داشتن خرما بسیار مقویه و می تونه یک غذای سالم و خوب برای وعده سحر یا افطار در ماه مبارک رمضان باشه. علاوه بر این خرما پلو یک غذای مجلسی هم هست که می تونه زینت بخش سفره های مهمونی تون باشه. این غذا رو در مدل های مختلفی میشه درست کرد، هم میشه با گوشت چرخ کرده درست کرد و هم می تونید با گوشت مرغ درست کنید این به ذائقه و سلیقه شما بستگی داره. خوب با هم بریم سراغ درست کردن این غذای خوش طعم و هیجان انگیز. امیدوارم از خوردن خرما پلو کلی لذت ببرید و بتونه یک جای ثابت در رژیم غذایی تون پیدا کنه.
مواد لازم برای خرما پلو
خرما 200 گرم
سینه مرغ 500 گرم
برنج 4 یا 5 پیمانه
روغن به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
کره به میزان لازم
کشمش پلویی، زرشک، خلال پسته و بادام برای تزیین
مرحله اول: آماده سازی خرما
در این مرحله ابتدا خرما ها را از وسط، با دقت بدون اینکه خرما ها متلاشی شوند، برش بزنید و هسته آن ها را جدا کنید. سپس یک تابه متوسط بردارید و روی شعله متوسط گاز بگذارید. وقتی تابه خوب گرم شد مقداری کره داخل آن بریزید. پس از آب شدن کره، خرما ها را به آن اضافه کنید. خرما ها را خوب سرخ کنید تا پوست آن ها براق شود و در هنگام تزیین خرما پلو نمای زیبایی به آن بدهد.
مرحله دوم: آماده سازی برنج خرما پلو
یک کاسه متوسط بردارید و برنج را داخل آن بریزید، سپس آن را بشویید و چند ساعت، بسته به نوع برنج، بگذارید خیس بخورد. در همین زمان مقدار مناسبی نمک هم به برنج اضافه کنید تا طعم بگیرد. سپس در یک قابلمه متوسط مقدار مناسبی آب بریزید و روی شعله گاز بگذارید و پس از جوش آمدن آب، برنج را در آن بریزید و بعد از مدت زمان کافی، برنج را آبکش کنید و بپزید. پیشنهاد میکنم ته دیگ سیب زمینی بگذارید.
مرحله سوم: درست کردن مرغ
در این مرحله اگر از سینه مرغ استفاده می کنید، ابتدا آن را به قطعات هم اندازه برش بزنید. سپس یک تابه متوسط روی شعله گاز بگذارید، اجازه دهید تابه خوب داغ شود. بعد مقداری روغن یا کره داخل آن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس مرغ ها را به همراه مقدار مناسبی نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران داخل تابه بریزید و خوب تفت دهید تا مرغ ها طعم بگیرند و سرخ شوند. علاوه بر این، اگر تمایل داشتید می توانید از ران مرغ هم استفاده کنید که آن ها را هم جداگانه به همراه ادویه جات بپزید یا سرخ کنید. بعد از قدری سرخ شدن، شعله را کم کنید و درب تابه را به مدت 15-20 دقیقه ببندید تا مغز پخت شود. زمان دقیق پخت بستگی به سایز قطعات مرغ دارد.