شام/ امشب کدو پلو درست کنید
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - مجله پزشکین / کدو پلو یکی از غذاهای محلی شهر آمل میباشد که به آن کی پلا میگویند.امروز تصمیم داریم این غذای خوشمزه را آموزش دهیم.امیدوارم که دوست داشته باشید و از خوردن آن لذت ببرید
آماده سازی : 60 دقیقه
پخت : 60 دقیقه
محلی : آمل
مواد لازم جهت تهیه کدو پلو:
پیاز متوسط 2 عدد
کدو مکعبی خرد شده 200 تا 300 گرم
سیر له شده 4 تا 6 عدد
نمک، زردچوبه و دارچین به میزان لازم
سینه مرغ 1/4 عدد
طرز تهیه کدو پلو:
در آمل کدو را مخلوط با برنج می پزند و مصرف می کنند. در این مطلب ما برنج سفید درست کردیم. خود شمالی ها کدو پلو را بدون گوشت مصرف می کنند اما ما 1/4 سینه مرغ را قیمه می کنیم و با نمک و پیاز و زردچوبه تفت می دهیم و با یک لیوان آب می گذاریم تا بپزد و آب آن بخوردش برود.
پیاز را ریز خرد می کنیم و سرخ می کنیم و سیر له شده را هم به پیاز اضافه می کنیم و کمی تفت داده و بعد کدوی خرد شده را هم اضافه می کنیم و تفت داده و به آن زردچوبه و دارچین را هم اضافه می کنیم.
حرارت را کم کرده و گوشت مرغ را هم به کدو اضافه می کنیم (گوشت پخته) و در ظرف را می گذاریم تا آرام بپزد ولی له نشود و اگر کدو بی مزه بود 1 قاشق غذاخوری شکر به کدو اضافه می کنیم بعد برنج را لایه لایه می کشیم یعنی یک لایه برنج و روی آن از مواد کدو و دوباره برنج، همین کار را تا پایان ادامه می دهیم.
حتما یک مقدار برنج زعفرانی هم درست کنید و روی برنج سفید بکشید و بعد کدو را اضافه کنید.
-
جمعه ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۹:۳۱
-
۳۴ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/232273/