آریا بانو - غذالند / سالاد گوجه فرنگی از سالادهای خوشمزه ایست که شما می توانید برای تنوع در
تغذیه از آن استفاده کنید. سالاد معمولا به دلیل مواد مغذی که در آن وجود دارد مورد پسند افراد زیادی به خصوص گیاهخوران می باشد. امروزه با توجه به تنوعی که در انواع سالاد به وجود امده است می توان انواع مختلفی از آن را تهیه نمود و به عنوان یک وعده غذایی از آن استفاده کرد. معمولا در هر سالاد مواد غذایی گیاهی بیشتر از سایرین مورد استفاده قرار می گیرد. در این سالاد همان طور که از اسمش پیداست گوجه فرنگی جزء اصلی ترین مواد به شمار می رود. گوجه فرنگی همان طور که معرف حضور همگان است
میوه ای خوش رنگ، خوشبو و آبدار است. این گیاه مربوط به آمریکای جنوبی و مرکزی است که توسط اسپانیا به سایر نقاط جهان منتقل شده است. گوجه فرنگی به دلیل نوع
میوه اش از نظر علم باغبانی در دسته سبزیجات قرار می گیرد. این
میوه امروزه به صورت های مختلف از جمله خام، پخته، سرخ شده و به صورت سس و رب و حتی نوعی نوشیدنی قابل استفاده است. گوجه فرنگی سرشار از
ویتامین سی و لیکوپن است. گوجه‌فرنگی دارای مقدار زیادی پتاسیم است. اکثر مردم دچار کمبود پتاسیم هستند. یک لیوان آب گوجه‌فرنگی حاوی 543 میلی‌گرم پتاسیم بوده و ½ فنجان سس گوجه‌فرنگی حاوی 454 میلی‌گرم پتاسیم می باشد . سعی کنید روزانه حتما گوجه فرنگی یا سس آن را میل کنید. با مصرف گوجه فرنگی هم لاغر می شوید و هم دچار بیماری های قلبی نخواهید شد. برش های گوجه‌فرنگی حاوی غلظت بسیار بالای کارتینوئید هستند. این ماده در گوجه فرنگی با
پوست خیلی بیشتر است. پس سعی کنید پوستش را نکنید. گوجه‌فرنگی و بروکلی در کنار هم به شدت مانع
سرطان پروستات می شوند. گوجه فرنگی یک
میوه ضد
سرطان است و برای انواع بیماری های سرطانی مناسب است و از بروز آنها جلوگیری می کند. و مهمترین خاصیت گوجه فرنگی اینست که گوجه‌فرنگی حاوی 3 آنتی اکسیدان بسیار مهم یعنی بتا-کاروتیئن (که فعالیت
ویتامین A را در بدن دارد)،
ویتامین E، و
ویتامین C. می باشد.
مواد لازم
گوجه فرنگی: 3 عدد
پیاز: 1 عدد
فلفل سبز: 1 عدد
فلفل قرمز: 1 عدد
آب لیموترش: 1 قاشق مرباخوری
گشنیز خرد شده: نصف فنجان
پونه: کمی برای تزئین
نمک : به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
مراحل
گام 1گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در ظرفی بریزید.
گام 2سپس فلفل ها را خرد کرده و به آن اضافه نمایید.
گام 3پیاز را خرد کرده و آن را هم اضافه کنید.
گام 4حالا مواد را با هم مخلوط کرده و آب لیموترش، گشنیز، فلفل و نمک را اضافه کنید.
گام 5در آخر کمی پونه روی آن بپاشید.