چاپ

آریا بانو - رب زردآلو یا سس زردآلو در واقع خمیر غلیظی است که در آشپزی به کار می‌رود یا به عنوان تنقلات مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب قصد داریم به آموزش تهیه رب زردآلو بپردازیم. بسیاری از افراد با تهیه لواشک زردآلو ، قیسی زردآلو و خشک کردن زردآلو سعی می‌کنند این میوه مغذی را برای تمام فصول سال نگهداری و مصرف کنند؛ اما تهیه رب زردآلو نیز یکی دیگر از روش های نگهداری زردآلوی خوشمزه و خوش عطر است؛ با ما همراه باشید.
طرز تهیه رب زردآلو

مواد لازم
زردآلو	سه کیلو
نمک دریا	3 قاشق مرباخوری

دستور پخت رب زردآلوی خانگی
زردآلو را تمیز شست و شو دهید. سپس درون یک قابلمه بزرگ بریزید تا بپزد در حدی که پوست زرد آلو جدا شود و به راحتی گوشت زرد آلو له شود. سپس بگذارید کمی خنک شود تا موقع صاف کردن آن دست شما نسوزد. سبدی را روی یک قابلمه بزرگ گذاشته و زردآلوهای پخته را درون سبد ریخته و صاف کنید. سپس بگذارید دوباره بجوشد، به اندازه ای که آب زرد آلوها کامل بخار شود و مثل بقیه رب ها کمی سفت شود. در حین پخت نمک دریا را بریزید. پس از پخت وقتی سرد شد درون شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید؛ برای اینکه کپک نزند روی آن کمی روغن ارده کنجد بریزید.

آریا بانو

سخن آخر
زردآلو درختی کوچک از خانواده گلسرخیان بوده که دارای میوه ای بسیار شیرین و خوشمزه با خواص زیاد است. میوه زردآلو سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می گردد و مصرف آن برای سلامتی پوست، مو و چشم بسیار مفید خواهد بود. میوه زردآلو را به صورت ورقه ای خشک می نمایند یا از آن در صنعت کمپوت سازی استفاده می گردد. مربای زردآلو، ژله، آبمیوه و سس زردآلو از دیگر فراورده های این میوه هستند که در آشپزی و شیرینی پزی کاربرد های زیادی دارند.
رب زردآلو نیز دارای خواص زیادی است و طبع زردآلو و قیصی را دارد؛ شیرین آن ملین بوده و موافق گرم‌مزاجان است، تا زمانی که در معده فاسد نشده باشد. همچنین باعث رفع بدبویی دهان می‌شود.
شما می‌توانید این میوه پرخاصیت را به صورت مارمالاد زردآلو ، کمپوت زردآلو و مربای زردآلو نیز مصرف کنید؛ نظر شما چیست؟ بهترین روش کدام است؟ آیا تا به حال رب زردآلو را امتحان کرده بودید؟ روش پخت شما چیست؟ در پایین همین صفحه با ما در ارتباط باشید.