آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان به روش مجلسی خانه داري

طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان به روش مجلسی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - چی شی / رولت گوشت و بادمجان یک غذای بین المللی شیک و زیبا و در عین حال خوشمزه است که در منزل به راحتی تهیه می شود. این غذا را می توان در کنار انواع برنج و نان به عنوان غذا یا پیش غذا در مهمانی ها سرو نمود. این غذا شکل زیبا و خاصی دارد که می تواند برای مهمانی های خاص تهیه و سرو شود. 
مواد لازم برای 5 نفر
بادمجان5 عدد سایز متوسط
گوشت چرخ کرده500 گرم
پیاز1 عدد بزرگ
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمزبه مقدار لازم
پنیر جدار یا پیتزا یا موزارلابه میزان لازم
جعفری خرد شده3 قاشق غذا خوری
طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان
مرحله اول
برای تهیه رولت خوشمزه با گوشت و بادمجان در ابتدای کار، بادمجان ها را شسته و پوست می گیریم. باید دقت کرد که که کلاهک بادمجان ها جدا نشود. سپس بادمجان ها را درون آب و نمک قرار می دهیم و 1 ساعت زمان می دهیم تا تلخی آن گرفته شود.
مرحله دوم
از آب نمک خارج کرده و روی دستمال قرار می دهیم تا خشک شود. یک تابه را با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس بادمجان ها را درون آن سرخ می کنیم. اگر بخواهیم غذا رژیمی باشد می توان بادمجان ها را در فر یا منقل کباب کرد.
مرحله سوم
بعد از این که بادمجان ها سرخ شد، از طول باز کرده و داخل آن را پنیر و جعفری خرد شده می ریزیم و می بندیم. به اندازه ای باید پنیر بریزیم تا بتوانیم بادمجان ها را کامل ببندیم. اگر بخواهیم رژیمی باشد، از پنیر موزارلا استفاده می کنیم.
مرحله چهارم
پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس آن را رنده کرده و آب پیاز را می گیریم. سپس به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. به آن نمک و فلفل می زنیم و کامل ورز می دهیم. می توان در این مرحله دو حبه سیر هم رنده کرد که دلبخواه است.
مرحله پنجم
در این مرحله وقتی که گوشت را به خوبی ورز دادیم، یک سلفون را روی سطح کار پهن می کنیم. اندازه یک نارنگی از مواد گوشتی برداشته و روی آن پهن می کنیم. تا جایی باز می کنیم که دور تا دور بادمجان ها را بگیرد.
مرحله ششم
یک بادمجان را روی گوشت قرار داده و با سلفون آن را رول می کنیم تا گوشت کامل بادمجان ها را در بر بگیرد. این مرحله را باید با دقت انجام داد تا مطمئن شویم که کامل رول شده است. اگر خوب انجام نشود حین سرخ کردن وا می رود. 
مرحله هفتم
یک تابه را با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم و می گذاریم تا داغ شود. سپس رول ها را درون آن سرخ می کنیم. می توان رول ها را در سینی فر چرب شده در فر قرار داد. برای این کار، از دمای 180 درجه سانتی گراد فر استفاده می کنیم.
مرحله هشتم
سپس رول ها را به مدت 20 دقیقه در این دما می گذاریم تا بپزد. وقتی که رول ها کامل پخت یا سرخ شد، لازم است سس تهیه شود. یک پیاز دیگر را شسته و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس یک تابه را با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.
مرحله نهم
سپس پیاز ها را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم. دو عدد گوجه را شسته و رنده می کنیم. دو حبه سیر را هم رنده کرده و با گوجه ها به تابه اضافه می کنیم. نمک و فلفل اضافه کرده و می گذاریم تا آب آن کشیده شود و سس غلیظ شود. 
مرحله دهم
در این مرحله رول های گوشت را حدود یک ربع درون سس قرار می دهیم تا سس را جذب کند و خوشمزه تر شوند. می توان به جای این سس از سس کچاپ نیز استفاده کرد. سپس آن را در ظرف مناسب سرو می کنیم.

لینک کوتاه:
https://www.banounews.ir/Fa/News/636233/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

دختران تاریخ‌ساز

پنالتی واضح بود اما گرفته نشد

واکنش آنچلوتی به توقف رئال‌مادرید

زیباترین لحظه فوتبال ایران در 24 ساعت گذشته

قوی‌ترین مرد ایران به سیم آخر زد

واکنش رونالدو به شکست منچستریونایتد

وعده مدیران پرسپولیس کی تمام می‌شود؟

سارقان مدال‌ های المپین روس را با یک جعبه شکلات پس دادند!

دوست دارید طارمی چطور گل بزند؟

درخواست ویژه نویدکیا؛ ماموریت نیمه‌تمام را تمام کنید

یک مدیر بلندپایه دیگر به استقلال اضافه می‌شود

مهاجم اول پرسپولیس بدون حتی یک گل!

دختران فوتبالیست گل کاشتند

صحبت‌های مریم ایراندوست پس از صعود تیم ملی

خلاصه‌بازی فاینورد 5 - نایمخن 3

برنده واقعی دربی نقل‌وانتقالات ایران

استقلال با من مذاکره کرد

استقلال سرمایه ملی است!

تخریب گزینه‌ها با قشون مجازی

سلام به جام ملت‌های آسیا

شیران‌دخت!

می‌خواهیم با فرهاد قهرمان آسیا شویم

ترابی برگ برنده پرسپولیس مقابل الهلال است

هرگز از استقلال شکایت نکرده‌ام

طارمی، از بندر بوشهر تا بندر پورتو!

دارم پیر می‌شوم!

بدشانسی جهانبخش برای اولین گل فصل

آجورلو تکلیف فرزاد مجیدی را روشن کرد

7 الزام برای تحول در نظام آموزش و پرورش

همه خوزستان چشمش به تیم بسکتبال بانوان نفت آبادان است

سارا روستاپور یا خاله سارا در سریال نارگیل چه می‌کند؟

همه ما تشنه قدرتیم!

چهره‌ها/ سفر علی مشهدی به کربلای معلی

چهره‌ها/ بهرنگ توفیقی و روزبه حصاری در یک قاب

سکانسی از میدان سرخ با بازی «حمید فرخ نژاد»

چهره ها/ استوری محسن کیایی برای دختران فوتبالیست

نقطه عطف زندگی «سحر دولتشاهی» چیست؟

مگه کسی بخواد ازدواج کنه گناه کرده؟!

چهره‌ها/ پدرام شریفی رخ در رخ فالوورهایش

چهره‌ها/ تیپ متفاوت هنگامه قاضیانی

وزیر ارشاد: فضای هنر باید بین زن و مرد عادلانه باشد

نقد و بررسی فیلم ایستاده در غبار ساخته محمدحسین مهدویان

حس مادرانه سبب بخشش شد!

چرا نجم‌الدین شریعتی امسال به پیاده‌روی اربعین نمی‌رود؟

چهره‌ها/ تبریک علی قلی زاده به همسرش یاسمن فرمانی عضو تیم ملی دختران

کارت سبز برای حسین اسدی!

9 نقطه آشپزخانه را باید شست

فال روز یکشنبه 4 مهر 1400

تغییرات اقلیمی دهه های آینده در جنوب شرق ایران است

شبی با خروش شهاب‌های برساوشی