تولید گوشت آزمایشگاهی سازگار با محیط زیست با اسفناج!
گوناگون
بزرگنمايي:
آریا بانو - مهر / به نقل از اسلش گیر، این اولین بار است که برای تولید گوشت آزمایشگاهی از برگ‌های گیاه اسفناج استفاده می‌شود. این گیاه به علت قابلیت سریع رشد و خواص تغذیه‌ای ارزشمند مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است.
گوشت آزمایشگاهی با استفاده از سلول‌های بنیادی بدن حیوانات و نه از طریق پرورش و کشتار آنها تهیه می‌شوند. این روش تازه هم موجب کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از فعل و انفعالات شیمیایی بدن حیوانات می‌شود و هم مصرف آب و سبزیجات و اشغال فضا توسط گله‌های حیوانات را کاهش می‌دهد.
روش‌های فعلی تولید گوشت آزمایشگاهی پرهزینه هستند اما انتظار می‌رود استفاده از اسفناج در این روند موجب افزایش سرعت و کاهش هزینه این کار شود.
پیش از این از اسفناج با موفقیت برای تولید بافت‌های قلب انسان استفاده شده بود و در آزمایش جدید برگ‌های گیاه اسفناج طی مدت دو هفته برای تولید گوشت گاو مورد استفاده قرار گرفتند.
البته محققان می‌گویند تکمیل این روش جدید نیاز به بررسی‌ها و تحقیقات بیشتری دارد.
-
دوشنبه ۱۶ فروردين ۱۴۰۰ - ۱۴:۱۶:۰۷
-
۲۵ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/558071/