آریا بانو - آخرین خبر / همه ما عاشق سسهای خانگی،سوپهای غلیظ یا حتی یک سالاد خوشرنگ هستیم که ستاره اصلیشان گوجهفرنگی است. پوست کردن گوجهفرنگی، بهخصوص وقتی میخواهید پوستش کاملاً صاف و بدون تیکه باشد، میتواند حسابی کلافهکننده و زمانبر باشد.اگردوست ندارید وقتتان درآشپزخانه تلف شود، این ترفند جادویی مخصوص شماست!
این روش ساده، همان راهحل رستورانهای بزرگ است که باعث میشود پوست گوجه بهراحتی و بدون هیچ زحمتی ازگوشتش جدا شود:
یک علامت کوچک بزنید: ابتدا با نوک چاقو،پایینِ گوجهفرنگی(قسمتی که برعکس میشود)را به شکل یک ضربدریا همانXکوچک برش بزنید.این کارباعث میشود حرارت سریعتربه زیرپوست نفوذکند.
حمام آب جوش:یک قابلمه کوچک آب را به جوش بیاورید وگوجهها را فقط برای۱۵تا۲۰ ثانیه داخل آن بیندازید.دقت کنیدکه نباید پخته شوند؛فقط کافی است پوستشان نرم شود.
شوک آب سرد:بلافاصله بعدازبیرون آوردن،گوجهها را دریک ظرف آب بسیار سرد(ترجیحاً با چند تکه یخ) قراردهید. این کارباعث میشود فرآیند پخت متوقف شده و پوست به راحتی مثل یک لایه نازک ازروی میوه لیزبخورد وجدا شود.