چاپ

آریا بانو - چی شی/ درست کردن کیک این روزها کار زیاد سختی نیست. با وجود انواع پودر کیک آماده و امکانات مختلفی که در دسترس بیشتر افراد است، هر کسی می ‌تواند به راحتی انواع کیک با طعم های مختلف را درست کند. ماچا نوعی چای سبز است اما بر خلاف باور عمومی چای ماچا با چای سبز تفاوت دارد. اگرچه خیلی ها به ماچا، چای سبز می‌ گویند و رنگ این چای هم واقعا سبز است، اما تفاوت زیادی از نظر طعم و مزه با چای سبز های رایج دارد. می‌توان با ماچا انواع دسر ها، کیک ها و شیرینی ها را درست کرد و از خوردن آن ها لذت برد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک ماچا در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.
مواد لازم کیک ماچا
تخم مرغ4 عدد
روغن مایع100 گرم
شیر گرم100 گرم
آرد200 گرم
شکر200 گرم
آب داغ70 گرم
بکینگ پودر1 قاشق مربا خوری
وانیل نصف قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
پودر کاکائو1 قاشق غذا خوری
پودر ماچا (قابل حذف)1 قاشق غذا خوری پر
طرز تهیه کیک ماچا
مرحله اول
برای تهیه کیک خوشمزه و مخصوص ماچا در ابتدای کار، زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می ‌کنیم و در دو ظرف جدا گانه می ریزیم. سپس سفیده را با 100 گرم شکر هم می ‌زنیم تا حسابی کف دار شود و فرم بگیرد.
مرحله دوم
در این مرحله زرده را با 100 گرم دیگر شکر و وانیل هم می ‌زنیم تا حجیم و روشن شود. روغن، شیر و آب را به تناوب اضافه می‌ کنیم و کمی می ‌زنیم. آرد، نمک و بکینگ پودر را در یک ظرف با هم مخلوط کرده و الک می کنیم.
مرحله سوم
سپس به مواد زرده اضافه می‌ کنیم و در حد مخلوط شدن و صاف شدن با دور کند همزن هم می ‌زنیم. حالا سفیده را با لیسک آرام و دورانی به خورد مواد می ‌دهیم. حالا مواد را به دو قسمت تقسیم می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله به یک قسمت از مواد پودر ماچا و به قسمت دیگر پودر کاکائو اضافه می ‌کنیم. بعد در قالب چرب شده و آرد پاشی شده یا پوشش داده شده با مایه جدا کننده کیک، به صورت یک ملاقه شکلاتی و یک ملاقه از مواد ماچا می ‌ریزیم.
مرحله پنجم
در این مرحله قالب کیک را در فر گرم شده با درجه حرارت 175 به مدت 45 الی 55 دقیقه قرار می ‌دهیم. توجه داشته باشید که فر باید از 10 دقیقه قبل گرم شده باشد. قبل از خاموش کردن فر با خلال چوبی تست می ‌کنیم.