آریا بانو
طرز تهیه مانتی هویج
پنجشنبه 31 تير 1400 - 01:56:55
آریا بانو - مانتی نوعی غذای ترکیه ای بی نظیر است. خمیر های کوچک پر شده با گوشت همراه با سه نوع سس تهیه می شود. سس کره ای، سس گوجه و سس ماست سیری. مانتی هویج یک پیش غذای بسیار اقتصادی است که می توان برای عصرانه در کنار چای یا بعنوان پیش غذا استفاده کرد و بسیار هم لذیذ است و طعم فوق العاده ای دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مانتی هویج در ادامه با سایت اموزشی چی شی همراه باشید. مواد لازم مانتی هویج هویج 1 کیلو گرم سودا یا آب گاز دار 1 لیوان معادل 200 میلی لیتر آرد 2 لیوان نمک 1 قاشق مربا خوری فلفل سیاه به میزان لازم مواد لازم برای سس ماست ماست معمولی یا چکیده 1 کاسه سیر رنده شده به میزان لازم نمک به میزان لازم مواد لازم برای سس کره کره به میزان لازم نعنا و پودر فلفل قرمز به میزان لازم طرز تهیه مانتی هویج مرحله اول برای تهیه غذای خوشمزه ترکیه ای مانتی هویج در ابتدای کار، هویج را پوست کنده و حلقه حلقه برش می ‌زنیم و داخل قابلمه می ‌ریزیم و به آن آب جوش اضافه می‌کنیم و روی حرارت می ‌گذاریم. تا موقعی که نرم شود و بپزد. مرحله دوم سپس بعد از پختن آنها را خوب آبکش می‌ کنیم و داخل کاسه گودی می ‌ریزیم و با له کن یا چنگال خوب له می ‌کنیم تا پوره شود. سپس نمک و آب گازدار را به آن، اضافه می‌ کنیم و هم می‌ زنیم. آرد را کم کم اضافه می‌ کنیم. مرحله سوم در این مرحله داخل تابه مقداری روغن می‌ ریزیم و روی حرارت متوسط می ‌گذاریم تا روغن به خوبی داغ شود. حرارت متوسط باشد. از مواد به کمک دو قاشق مقدار کمی برداشته و داخل روغن می اندازیم و دو طرف آن را سرخ می ‌کنیم. مرحله چهارم در این مرحله مانتی های سرخ شده را ابتدا روی دستمال کاغذی قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود، سپس داخل ظرف می ‌گذاریم. در یک کاسه، ماست و سیر و نمک را با هم مخلوط کرده و روی مانتی ها را مخلوط ماست و سیر می ‌ریزیم. مرحله پنجم سپس در آخر روی آن سس کره را می‌ریزیم و سرو می‌کنیم. برای تهیه سس کره، کره را روی حرارت می‌ گذاریم تا ذوب شود. نعنا و فلفل قرمز را به آن اضافه می ‌کنیم. خیلی کم تفت می ‌دهیم و بعد از روی حرارت بر می ‌داریم.

مانتی نوعی غذای ترکیه ای بی نظیر است. خمیر های کوچک پر شده با گوشت همراه با سه نوع سس تهیه می شود. سس کره ای، سس گوجه و سس ماست سیری. مانتی هویج یک پیش غذای بسیار اقتصادی است که می توان برای عصرانه در کنار چای یا بعنوان پیش غذا استفاده کرد و بسیار هم لذیذ است و طعم فوق العاده ای دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مانتی هویج در ادامه با سایت اموزشی چی شی همراه باشید.
مواد لازم مانتی هویج
هویج1 کیلو گرم
سودا یا آب گاز دار1 لیوان معادل 200 میلی لیتر
آرد2 لیوان
نمک1 قاشق مربا خوری
فلفل سیاهبه میزان لازم
مواد لازم برای سس ماست
ماست معمولی یا چکیده1 کاسه
سیر رنده شدهبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
مواد لازم برای سس کره
کرهبه میزان لازم
نعنا و پودر فلفل قرمزبه میزان لازم
طرز تهیه مانتی هویج
مرحله اول
برای تهیه غذای خوشمزه ترکیه ای مانتی هویج در ابتدای کار، هویج را پوست کنده و حلقه حلقه برش می ‌زنیم و داخل قابلمه می ‌ریزیم و به آن آب جوش اضافه می‌کنیم و روی حرارت می ‌گذاریم. تا موقعی که نرم شود و بپزد.
مرحله دوم
سپس بعد از پختن آنها را خوب آبکش می‌ کنیم و داخل کاسه گودی می ‌ریزیم و با له کن یا چنگال خوب له می ‌کنیم تا پوره شود. سپس نمک و آب گازدار را به آن، اضافه می‌ کنیم و هم می‌ زنیم. آرد را کم کم اضافه می‌ کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله داخل تابه مقداری روغن می‌ ریزیم و روی حرارت متوسط می ‌گذاریم تا روغن به خوبی داغ شود. حرارت متوسط باشد. از مواد به کمک دو قاشق مقدار کمی برداشته و داخل روغن می اندازیم و دو طرف آن را سرخ می ‌کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله مانتی های سرخ شده را ابتدا روی دستمال کاغذی قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود، سپس داخل ظرف می ‌گذاریم. در یک کاسه، ماست و سیر و نمک را با هم مخلوط کرده و روی مانتی ها را مخلوط ماست و سیر می ‌ریزیم.
مرحله پنجم
سپس در آخر روی آن سس کره را می‌ریزیم و سرو می‌کنیم. برای تهیه سس کره، کره را روی حرارت می‌ گذاریم تا ذوب شود. نعنا و فلفل قرمز را به آن اضافه می ‌کنیم. خیلی کم تفت می ‌دهیم و بعد از روی حرارت بر می ‌داریم.

http://www.banounews.ir/fa/News/629482/طرز-تهیه-مانتی-هویج
بستن   چاپ