آریا بانو - خراسان / 12 نکته ای
شیر برنج افطار را خوشمزه تر می کند
1- اولین نکته برای پخت
شیر برنج خوشمزه این است که از
برنج و
شیر با کیفیت استفاده کنید.
2- برای این‌که به
شیر برنج‌تان
عطر و طعم بی نظیری بدهیددر مرحله آخر جا افتادن
شیر برنج، به آن کمی گلاب اضافه کنید.3- در صورت تهیه
شیر برنج با شیره یا مربای گل از اضافه کردن شکر خودداری کنید.
4- زمان اضافه کردن
شیر حرارت را بالا ببرید و
شیر که جوشید، حرارت را متوسط کنید. همچنین درحین پخت در قابلمه را باز نگه دارید تا شیربرنج سر نرود.
5- می‌توانید نبات را در مقداری آب حل و جایگزین شکر کنید.
6- اگر بخواهید
شیر برنج را به عنوان
دسر تهیه کنید، باید اجازه دهید آب آن کاملا بخار و غلیظ تر از همیشه درست شود. سپس آن را داخل قالب مدنظرتان بریزید و چند ساعتی داخل یخچال بگذارید تا سفت شود.
7- برای تهیه
شیر برنج حتماً از
برنج نیم دانه استفاده کنید.
8- برای خوشمزه تر شدن
شیر برنج، خلال پسته و بادام را از شب قبل در گلاب و شکر خیس دهید تا مزه تلخی خلال ها گرفته شود.
9- برای تهیه
شیر برنج زعفرانی همراه گلاب، شکر و مقداری زعفران دم کرده هم اضافه کنید.10- اگر می خواهید
شیر برنج را با خامه تهیه کنید یک پیمانه از
شیر را کم کنید و به‌جای آن یک پیمانه خامه بریزید.
11- برای این که
شیر برنج علاوه بر خواص بالا طعم مطبوعی داشته باشد، در هنگام جوشیدن
شیر به آن یکی دو عدد چوب دارچین اضافه کنید.
12- برای تهیه
شیر برنج قالبی بدون پودر ژلاتین، باید
شیر برنج را غلیظ تر از همیشه درست کنید و فرصت دهید آب آن کاملا بخار شود، سپس آن را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق فشار دهید.