آریا بانو - پانا / قصد داریم شما عزیزان را با طرز تهیه کوکی قلبی آشنا کنیم. این کوکی‌ها نه تنها
زیبایی و طعم فوق‌العاده‌ای دارند بلکه با
عشق و احساسی که در آن‌ها وجود دارد، می‌توانند هدیه‌ای به یادماندنی برای عزیزانتان باشند. برای طرز تهیه این کوکی، ابتدا کره و پودر قند را خوب مخلوط کرده، سپس تخم مرغ و
روغن مایع را اضافه می‌کنیم. با افزودن آرد و نشاسته ذرت به تدریج، خمیری نرم و قابل شکل‌دهی به دست می‌آید. خمیر را به شکل
قلب درآورده و در فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه می‌پزیم. پس از پخت و خنک شدن، کوکی‌ها را با مربای آلبالو، شربت،
ژله بریلو یا
شکلات قرمز آب شده تزئین می‌کنیم.
مواد لازم
آرد3 لیوان
کره125 گرم
تخم مرغ1 عدد
![]()
روغن مایع یک چهارم لیوان
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
پودر قند سه چهارم لیوان
طرز تهیه کوکی ولنتاینی
مرحله 1: آماده‌سازی خمیر
ابتدا کره و پودر قند را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با همزن برقی یا دستی، آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. سپس تخم مرغ و
روغن مایع را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند. این مرحله پایه‌ای برای خمیر کوکی شماست و اهمیت زیادی در بافت نهایی کوکی دارد.
مرحله 2: اضافه کردن آرد و نشاسته
در این مرحله، سه قاشق از مقدار آرد تعیین‌شده را کنار گذاشته و به جای آن، سه قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کنید. سپس آرد را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و قابل شکل‌دهی به دست آید. افزودن نشاسته ذرت به خمیر، باعث می‌شود کوکی‌های شما پس از پخت، بافتی نرم و لطیف‌تری داشته باشند.
مرحله 3: شکل‌دهی به خمیر
از خمیر به اندازه‌ای که تقریباً با یک گردو برابری می‌کند بردارید و در دست خود گرد کنید، سپس آن‌ها را درون سینی فر که پیش‌تر با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید. با استفاده از انگشت یا پشت قاشق، به آرامی بر روی هر کدام فشار دهید تا شکل
قلب به خمیر بدهید. این کار نیاز به دقت و حوصله دارد تا کوکی‌هایی زیبا و یکدست داشته باشید.
مرحله 4: پخت کوکی‌ها
فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی حاوی کوکی‌ها را در فر قرار دهید و برای مدت 20 الی 25 دقیقه بپزید. مراقب باشید کوکی‌ها بیش از حد نپزند تا رنگ آن‌ها طلایی و زیبا باقی بماند.
مرحله 5: تزئین کوکی‌ها
پس از اینکه کوکی‌ها پخته و کاملا سرد شدند، می‌توانید برای تزئین آن‌ها از مربای آلبالو،
شربت آلبالو،
ژله بریلو یا
شکلات قرمز آب شده استفاده کنید. این مرحله کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید با خلاقیت خود، تزئینات متنوعی را امتحان کنید.
مرحله 6: خشک شدن تزئینات
پس از تزئین کوکی‌ها، اجازه دهید تا تزئینات به خوبی خشک شوند. این کار ممکن است چند
ساعت زمان ببرد. برای بهترین نتیجه، کوکی‌ها را در یک مکان خشک و خنک قرار دهید تا تزئینات کاملا سفت و محکم شوند.
مرحله 7: سرو کوکی‌ها
پس از اینکه تزئینات کاملا خشک شدند، کوکی‌های ولنتاینی شما آماده سرو هستند. آن‌ها را در ظرف مورد نظرتان چیده و برای عزیزانتان سرو کنید. این کوکی‌ها نه تنها زیبا هستند بلکه طعم بی‌نظیری نیز دارند.
مرحله 8: نگهداری کوکی‌ها
اگر قصد دارید کوکی‌ها را برای مدتی نگهداری کنید، آن‌ها را در یک ظرف در بسته قرار دهید تا تازگی و طعم خود را حفظ کنند. این کوکی‌ها در دمای اتاق و دور از نور مستقیم خورشید تا چند روز قابل نگهداری هستند.