آریا بانو - ما در این مجموعه آموزش ترفندهای سریع و آسان برای خانه تکانی آشپزخانه، تمیز کردن همه اجزا و وسایل آشپزخانه را داده ایم . با ما همراه باشید .

آشپزخانه از بخش‌هایی است که به‌دلیل پخت‌وپز و شست‌وشویی که در آن انجام می‌شود،
بیشتر از سایر نقاط خانه کثیف خواهد شد.خانه تکانی آشپز خانه مهمترین بخش در هر خانه ای ،
محسوب می شود ، با ما در پرشین وی همراه باشید .
خانه تکانی آشپز خانه
شاید به این خاطر که تمیز بودن آن با سلامت افراد خانه به طور مستقیم ارتباط دارد.
مواد غذایی و ظروفی که غذا در آن تهیه و سرو می شود، همه در آشپزخانه نگهداری،
می شود وسالم بودن غذایی که می خوریم، به تمیز بودن و بی میکروب بودن این محل،
بستگی دارد.بررسی ها نشان داده علت تعداد زیادی از مسمومیت های غذایی، رعایت،
نکردن بهداشت مواد غذایی و وجود آلودگی در آشپزخانه است.اگر می خواهید آشپزخانه ای،
سالم و عاری از آلودگیهای میکروبی داشته باشید.
1) کابینت ها داخل کابینت ها تاریک است و هوا هم در آن جریان ندارد.اگر مواد غذایی در،
کابینت نگهداری شود،به محل امنی برای حشراتی مانند سوسک تبدیل می شود.برای اینکه،
چنین اتفاقی نیفتد، باید مواد غذایی را درظروف دردار قرار داده و در کابینت بگذارید؛ سطح داخل،
کابینت ها را به طور مرتب تمیز کنید و هر چند وقت یکبار درآنها را باز بگذارید تا هوا جریان پیدا کرده،
و رطوبت شان از بین برود.

خانه تکانی آشپز خانه
2) درِ اجاق گاز معمولا سطح اجاق گاز را پس از هر بار پخت و پز تمیز می کنیم امادرِ اجاق گاز و،
سرامیک ها وکاشی های اطراف اجاق گاز هم باید تمیز شوند.هنگام پخت و پز، ذرات غذا روی این،
سطوح می نشیند و شرایط را برای رشد میکروب ها و تجمع حشرات موذی فراهم می کند.بنابراین،
توصیه می کنیم هر وقت سطح اجاق گاز را تمیز می کنید، درِ اجاق گاز و کاشی و سرامیک های،
اطرافش را هم فراموش نکنید.
نکاتی مهم برای آشپزخانه تکانی
3) قابلمه ها و ماهی تابه های درشیشه ای جنس درِ این قابلمه ها از شیشه و جنس کناره هایآن از فلز است.
معمولا در محل اتصال شیشه و فلز، مواد غذایی باقی می ماند و این محل به جایی برای رشد میکروب ها تبدیل،
می شود.در صورتی که از این ظروف استفاده می کنید، لازم است آنها را با دقت بیشتری شسته و ضدعفونی کنید.
کارشناسان بهداشت، استفاده از این ظروف را توصیه نمی کنند.
4) تخته آشپزی تخته آشپزی سطحی است که مواد غذایی مختلف مانند انواع گوشت و سبزی ها روی آن خرد،
می شود.اگر تخته آشپزی، چوبی باشد؛ هنگام برخورد چاقو و ساطور شیارهایی روی آن ایجاد می شود که،
مقداری از خونابهگوشت و مواد غذایی دیگر داخل آن باقی می ماند و به محل تجمع میکروب ها تبدیل می شود.
بنابراین بهتر است به جای استفاده از تخته های چوبی، از انواع پلاستیکی یا شیشه ای استفاده کنید و هر،
بار، آن را با دقت شسته و ضدعفونی کنید.برای گوشت و سبزی از تخته ای جداگانه استفاده کنید و هر چند وقت،
یک بار تخته آشپزی را تعویض کنید.

خانه تکانی آشپز خانه
تمیز کردن آشپزخانه
5) جاچاقویی چاقوها را باید قبل از قرار دادن در جاچاقویی، خوب شسته و خشک کنید.بهتر است از جاچاقویی های،
شیشه ای استفاده کنید و از جاچاقویی های چوبی که در آنها تیغه چاقو درمحلی تاریک و مرطوب قرار می گیرد،
استفاده نکنید.برای خرد کردن گوشت خام و سبزی و میوه از چاقوی جداگانه استفاده کنید و چاقو را فقط با آب نشویید.
هنگام شستشوی چاقو محل اتصال تیغه و دسته را با دقت بیشتری بشویید تا مواد غذایی در آن باقی نماند.
6) یخچال نگهداری مواد غذایی در یخچال، یکی از مواردی است که باید به آن توجه داشت.برای نگهداری سالم غذا،
دمای یخچال باید بین صفر تا 5 درجه تنظیم شود.برخی افراد به این موضوع توجه نمی کنند و تصور می کنند یخچال به،
صورت خودکار روی دمای مناسب تنظیممی شود.اما اعداد نوشته شده کنار درجه تنظیم دما دقیقا مشخص نمی کند،
که دمای یخچال پایین تر از 0 تا4 درجه است.به همین خاطر لازم است برای اطمینان بیشتر از یک دماسنج استفاده کنید.
برای پیشگیری از انتقال آلودگی، دستگیره یخچال را با محلول ضدباکتری تمیز کنید.اگر بعد از دست زدن به گوشت خام،
در یخچال را باز کنید؛ باکتری ها ی موجود در گوشت به نفر بعدی که در یخچال را باز می کند، منتقل خواهد شد.
هفت گنج – میهن فال