آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه سوسه کباب خانه داري

طرز تهیه سوسه کباب
  بزرگنمايي:

آریا بانو - سوسه کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که به نوعی یکی از انواع دستورهای پخت مرغ شکم پر محسوب می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوسه کباب در ادامه با سایت چی شی همراه باشید. مواد لازم سوسه کباب مرغ کامل 1 عدد 1 کیلوگرمی سبزی معطر 200 گرم پیاز 2 عدد سیر 2 حبه گردوی آسیاب شده 4 قاشق غذاخوری رب انار 2 قاشق غذاخوری دانه انار 1 قاشق غذاخوری آلو 10 عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی سبزی معطر شامل جعفری، گشنیز، نعنا، اوجی، تره، اناریجه، زلنگ، شنبلیله، سرسم و برگ سیر می باشد طرز تهیه سوسه کباب مرحله اول برای تهیه سوسه کباب خوشمزه ابتدا باید از مرغ مناسب استفاده کنیم. برای این غذا یا باید از جوجه استفاده شود، یا اینکه اگر جوجه پیدا نکردیم از مرغ حداکثر 1 کیلوگرمی استفاده کنیم. ابتدا باید گوشت مرغ را طعم دار کنیم. مرحله دوم برای این منظور مرغ را به خوبی می شوییم و خشک می کنیم، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زعفران دم کرده با هم ترکیب می کنیم و با دست روی گوشت مرغ می مالیم. در ادامه آنرا در یک ظرف درب دار قرار داده، سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. مرحله سوم در این مرحله پیاز را رنده می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا نرم شود. در ادامه سیر را رنده می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم. مرحله چهارم حالا بلافاصله مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا مواد با هم یکدست شوند. در ادامه سبزی معطر را خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم، سپس به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شود. مرحله پنجم در این مرحله گردو را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا با دیگر مواد یکدست شود. در ادامه دانه انار و رب انار را هم به همراه آلو به قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. پس از اینکه مواد به روغن افتادند، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. مرحله ششم در این مرحله مرغ را از یخچال خارج می کنیم، سپس مقداری از ترکیب مواد را که کاملا خنک شده است را داخل شکم مرغ قرار می دهیم، سپس شکم مرغ را با نخ و سوزن به خوبی می دوزیم. حالا مرغ را داخل یک قابلمه مناسب قرار می دهیم. مرحله هفتم سپس کمی روغن اضافه می کنیم و مرغ را کمی سرخ می کنیم، سپس باقیمانده مواد را به همراه نصف لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه کمی صبر می کنیم تا آب جوش بیاید، سپس حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم. مرحله هشتم برای اینکه مواد به خوبی به خورد گوشت مرغ بروند، در حین پخت مقداری از مواد را روی گوشت مرغ می ریزیم. توجه داشته باشید که زمان پخت این مرغ خوشمزه حدودا 2 ساعت است. در پایان سوسه کباب را به همراه کته سرو می کنیم.

سوسه کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که به نوعی یکی از انواع دستورهای پخت مرغ شکم پر محسوب می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوسه کباب در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم سوسه کباب
مرغ کامل1 عدد 1 کیلوگرمی
سبزی معطر200 گرم
پیاز2 عدد
سیر2 حبه
گردوی آسیاب شده4 قاشق غذاخوری
رب انار2 قاشق غذاخوری
دانه انار1 قاشق غذاخوری
آلو10 عدد
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
زردچوبه و روغنبه مقدار کافی
سبزی معطر شامل جعفری، گشنیز، نعنا، اوجی، تره، اناریجه، زلنگ، شنبلیله، سرسم و برگ سیر می باشد
طرز تهیه سوسه کباب
مرحله اول
برای تهیه سوسه کباب خوشمزه ابتدا باید از مرغ مناسب استفاده کنیم. برای این غذا یا باید از جوجه استفاده شود، یا اینکه اگر جوجه پیدا نکردیم از مرغ حداکثر 1 کیلوگرمی استفاده کنیم. ابتدا باید گوشت مرغ را طعم دار کنیم.
مرحله دوم
برای این منظور مرغ را به خوبی می شوییم و خشک می کنیم، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زعفران دم کرده با هم ترکیب می کنیم و با دست روی گوشت مرغ می مالیم. در ادامه آنرا در یک ظرف درب دار قرار داده، سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
مرحله سوم
در این مرحله پیاز را رنده می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا نرم شود. در ادامه سیر را رنده می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
حالا بلافاصله مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا مواد با هم یکدست شوند. در ادامه سبزی معطر را خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم، سپس به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شود.
مرحله پنجم
در این مرحله گردو را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا با دیگر مواد یکدست شود. در ادامه دانه انار و رب انار را هم به همراه آلو به قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. پس از اینکه مواد به روغن افتادند، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم.
مرحله ششم
در این مرحله مرغ را از یخچال خارج می کنیم، سپس مقداری از ترکیب مواد را که کاملا خنک شده است را داخل شکم مرغ قرار می دهیم، سپس شکم مرغ را با نخ و سوزن به خوبی می دوزیم. حالا مرغ را داخل یک قابلمه مناسب قرار می دهیم.
مرحله هفتم
سپس کمی روغن اضافه می کنیم و مرغ را کمی سرخ می کنیم، سپس باقیمانده مواد را به همراه نصف لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه کمی صبر می کنیم تا آب جوش بیاید، سپس حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم.
مرحله هشتم
برای اینکه مواد به خوبی به خورد گوشت مرغ بروند، در حین پخت مقداری از مواد را روی گوشت مرغ می ریزیم. توجه داشته باشید که زمان پخت این مرغ خوشمزه حدودا 2 ساعت است. در پایان سوسه کباب را به همراه کته سرو می کنیم.

لینک کوتاه:
https://www.banounews.ir/Fa/News/663114/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

طلاق یوسف تقصیر مادرزنش بود؟

وقتی دوستای کیمیا میشن خار چشم آرش!

فیلم های توقیفی دوباره بررسی خواهند شد؟

بهترین فیلم‌های سینمایی درباره فراموشی و آلزایمر

کارگردان فیلم «من عصبانی نیستم» عزادار شد

غیرتی شدن هاشم به خاطر عشقش به نغمه

می خواد دختر حاجی رو از راه به در کنه!

چهره ها/ شعر کنایه آمیز شقایق دهقان با گریم قاجاری اش

سفره ای که بی حرمت شد!

رسول نجفیان: سریال ها نسبت به گذشته پسرفت نکرده است

چهره ها/ مجید واشقانی و رفیق های تقلبی

حالا که پولدار شدی میخوای زنتو طلاقش بدی؟!

بازیگر «افرا»: صبر کنید سریال هنوز به اوج خودش نرسیده است!

چهره ها/ عکس یادگاری پوریا پورسرخ با فوتسالیست محبوب ایرانی

ماجرای سریالی که رسول نجفیان نقش پسر بهزاد فراهانی را بازی کرد

سخنان احساسی مادر ارشا اقدسی در مراسم چهلم فرزندش

چهره ها/ پست تابستانی بهرام رادان و واکنش جالب امیر نوری به آن

استقبال اتحادیه تهیه‌کنندگان از سخنان وزیر فرهنگ و ارشاد درباره شبکه نمایش خانگی

بابا اتی و معشوقه اش به دنبال ازدواج

تیزر قسمت جدید شب آهنگی

خوش به حال بچه هایی که معلمشون تویی!

بوی بد ماشین علی صادقی در فیلم «ایکس لارج»

نماهنگ سریال پریدخت با صدای سالار عقیلی

تیکه ای که مادر «شیوا» به «یوسف» انداخت

چهره ها/ عکس بدون آرایش شیلا خداداد

وقتی رضا شفیعی جم «میلاد کی‌مرام» رو نمی شناسد!

عاطفه خبر بارداری‌شو به «محسنیان» میده

سعید راد: وجود «مسعود کیمیایی» قبل از انقلاب برای ما نعمت بود

روایت بازیگر «گاندو» از حضور در راهپیمایی اربعین

جلوه های ویژه سینمایی یعنی این!

سیامک انصاری در نقش مدیر دهه شصتی

سیدجواد هاشمی با یک برنامه جدید به شبکه نسیم می آید

شوخی جالب با بازیگران معروف در گریم های متفاوت

چهره ها/ اتفاق عجیبی که 2 روز پشت سر هم برای نجمه جودکی رخ داد!

چهره ها/ 2 عکس از صابر ابر در دهه 20 و 30 زندگی اش

حرف رضا شفیعی جم بعد از ترساندنش در «شب آهنگی» سانسور شد

چهره ها/ پوستر جدیدی از سریال جذاب «خاتون»

سریال‌های تلویزیونی و مجموعه‌های شبکه نمایش خانگی در یک تقابل 11ساله

چهره ها/ سلفی جدید ساره بیات

سریال پایتخت ‌هفت ساخته نمی شود

درگذشت همزمان پدر و مادر آقای بازیگر بر اثر کرونا

نشانه های درون گرا بودن با 17 خصوصیت اخلاقی

داشتن رابطه عاشقانه قبل از ازدواج بهتر است یا بعد ازدواج؟؟

با افرادی که پارانوئید دارند چگونه باید رفتار کرد

طرز ساخت جاتخم مرغی های بسیار فانتزی و شیک

مدیرکل جدید امور زنان و خانواده وزارت کشور منصوب شد

ارتقای 7 رتبه‌ای جایگاه ایران در شاخص جهانی نوآوری 2021

تبدیل پسماند میوه به بانداژ آنتی باکتریال توسط دانشمندان سنگاپوری

اگر به تمدن نوع یک برسیم چه می شود؟

تولید خامه گیاهی از عدس!