آریا بانو - سوهان یکی از انواع شیرینی ها سنتی ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این شیرینی خوشمزه که معمولا به همراه نوشیدنی های داغ مثل چای سرو می شود از سوغاتی های بسیار معروف شهر قم است، برای مشاهده آموزش طرز تهیه سوهان در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید. مواد لازم سوهان آرد جوانه گندم 2 قاشق سوپخوری آرد سفید 1 قاشق سوپخوری شکر 210 گرم کره 160 گرم عسل 2 قاشق غذاخوری بادکا 1٫5 قاشق غذاخوری گلاب ½ پیمانه زعفران دم نکرده ½ قاشق چایخوری هل ½ قاشق چایخوری دستور تهیه سوهان مرحله اول برای تهیه سوهان سنتی ابتدا یک فویل را روی میز قرار می دهیم و روی آن را با استفاده از قلمو و کمی روغن کاملا چرب می کنیم. آردجوانه گندم را به همراه آرد سفید داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم. مرحله دوم سپس مواد را مداوم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود.سپس حرارت را ملایم می کنیم و گلاب و شکر را به آردها می افزاییم و مداوم تفت می دهیم تا جوش بزند و کره را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مجددا به جوش بیاید. مرحله سوم سپس عسل را به همراه گلوکز، هل و زعفران دم نشده را اضافه می کنیم و همگی مواد را مخلوط می کنیم و به مدت 30 دقیقه به طور مداوم به هم زدن ادامه می دهیم.چون نبابد به روغن بیافتد برای همین از هم زدن دست نمی کشیم. مرحله چهارم پس از گذشت زمان گفته شده مواد را با قاشق تست می کنیم اگر کمی سفت شده بود به طوری که به راحتی از قابلمه جدا می شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و مواد را روی فویل چرب شده به صورت پخش می ریزیم. مرحله پنجم اگر تمایل داشتید روی آن پسته یا بادام می ریزیم (می توانید در آخر پخت مغزیجات را داخل خود مایه سوهان بریزید) و گوشتکوب را چرب می کنیم و روی مایه سوهان می کوبیم و صبر می کنیم تا سوهان سرد شود.نوش جان نکات طرز تهیه سوهان روش تهیه بادکا در منزل بادکا یا گلوکز مایع را می توانیم به صورت آماده از فروشگاه های لوزام قنادی تهیه کنیم. البته برای راحتی کار و صرفه جویی در هزینه ها می توانیم گلوکز را به سادگی در منزل درست کنیم. برای مشاهده آموزش طرز تهیه گلوکز مایه در منزل روی لینک زیر کلیک نمایید.

سوهان یکی از انواع شیرینی ها سنتی ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این شیرینی خوشمزه که معمولا به همراه نوشیدنی های داغ مثل چای سرو می شود از سوغاتی های بسیار معروف شهر قم است، برای مشاهده آموزش طرز تهیه سوهان در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم سوهان
آرد جوانه گندم	2 قاشق سوپخوری
آرد سفید	1 قاشق سوپخوری
شکر	210 گرم
کره	160 گرم
عسل	2 قاشق غذاخوری
بادکا	1٫5 قاشق غذاخوری
گلاب	½ پیمانه
زعفران دم نکرده	½ قاشق چایخوری
هل	½ قاشق چایخوری

دستور تهیه سوهان
مرحله اول
برای تهیه سوهان سنتی ابتدا یک فویل را روی میز قرار می دهیم و روی آن را با استفاده از قلمو و کمی روغن کاملا چرب می کنیم. آردجوانه گندم را به همراه آرد سفید داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم.
مرحله دوم
سپس مواد را مداوم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود.سپس حرارت را ملایم می کنیم و گلاب و شکر را به آردها می افزاییم و مداوم تفت می دهیم تا جوش بزند و کره را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مجددا به جوش بیاید.
مرحله سوم
سپس عسل را به همراه گلوکز، هل و زعفران دم نشده را اضافه می کنیم و همگی مواد را مخلوط می کنیم و به مدت 30 دقیقه به طور مداوم به هم زدن ادامه می دهیم.چون نبابد به روغن بیافتد برای همین از هم زدن دست نمی کشیم.
مرحله چهارم
پس از گذشت زمان گفته شده مواد را با قاشق تست می کنیم اگر کمی سفت شده بود به طوری که به راحتی از قابلمه جدا می شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و مواد را روی فویل چرب شده به صورت پخش می ریزیم.
مرحله پنجم
اگر تمایل داشتید روی آن پسته یا بادام می ریزیم (می توانید در آخر پخت مغزیجات را داخل خود مایه سوهان بریزید) و گوشتکوب را چرب می کنیم و روی مایه سوهان می کوبیم و صبر می کنیم تا سوهان سرد شود.نوش جان
نکات طرز تهیه سوهان
روش تهیه بادکا در منزل
بادکا یا گلوکز مایع را می توانیم به صورت آماده از فروشگاه های لوزام قنادی تهیه کنیم. البته برای راحتی کار و صرفه جویی در هزینه ها می توانیم گلوکز را به سادگی در منزل درست کنیم. برای مشاهده آموزش طرز تهیه گلوکز مایه در منزل روی لینک زیر کلیک نمایید.