آریا بانو - ما در این مطلب قصد داریم درباره خاصیت و فواید سیر ترشی مطالب مفییدی را ارائه دهیم تا انتهای مطلب همراه ما باشید

در سفره ما ایرانی ها همواره انواع و اقسام ترشیجات جایگاه ویژه ای دارد ما در این
مطلب از پرشین وی ین بار قصد داریم برای شما از سیر ترشی مطالبی را به اشتراک
بگذاریم این که فواید سیر ترشی بسیار است و می تواند برای شما به عنوان دارو و پیشگیری
از بیماری ها نیز مفید باشد تا انتهای مطلب همراه ما باشید
فواید سیر ترشی
مقدار و نحوه مصرف چگونه است؟ سیر ترشی مفید است و مقداری از خواص سیر را دارد اما مواد غذایی
را تا می توانید به صورت تازه میل کنید.
سیر ترشی : سیر وقتی به صورت ترشی در می آید، دست خوش تغییراتی خواهد شد که به حرارت محیط،
سرکه، زمان نگه داری و…
بستگی دارد، ولی در اکثر موارد دارای خواصی شبیه به سیر است.
سیر را به صورت قرص سیر،ترشی سیر،سیر سرخ شده و…
استفاده می کنند.

فواید سیر ترشی
از نظر علمی، ترکیبات و مکانیسم اثر سیر تا حد زیادی پیچیده است و ترکیبات موجود در آن، زمانی که
پوست حبه های سیر جدا نشده است، نسبت به وقتی که پوست کنده و خُرد می شود کمی متفاوت است،
یعنی به محض له شدن سیر و مجاورت با هوا تغییراتی در آن روی می دهد، چون مواد اصلی و
موثر سیر نسبت به هوا و به ویژه حرارت حساس هستند.
هر چه سیر بیشتر حرارت داده شود، خواص آن کمتر می شود.
بنابراین اثر سیر در غذاهای پخته و سرخ شده به مراتب کمتر از سیر تازه است.
قرص سیر : قرص سیر حاوی پودر سیر خشک شده است که بهترین شکل دارویی آن است وخواص آن تا
حدودی شبیه سیر تازه است و مواد موجود در آن نیز حاوی اکثر موادی است که در سیر تازه وجود
دارد.
خواص سیر ترشی
این قرص ها روکش دار هستند و بعد از خوردن، بوی سیر کمتر به مشام می رسد.
بیشتر بدانید از خاصیت سیر ترشی
خاصیت آنتی اکسیدانی سیر ترشی
برجسته‌ترین و اصلی‌ترین خاصیتی که از مواد غذایی تهیه شده با سیر می‌توان عنوان کرد، خاصیت آنتی اکسیدانی است. بسیاری از بیماری‌هایی که فرد به آنها مبتلا می‌شود، به دلیل سیستم ایمنی ضعیف بدن است.
بسیاری از پزشکان بر این عقده‌اند که به دلیل وجود خاصیت آنتی‌اکسیدانی در سیر ترشی و سیر، بهترین گزینه برای در امان ماندن از بیماری‌ها استفاده متعادل از خواص سیر ترشی و سیر محسوب می‌شود. از جمله مواردی که به خاصیت آنتی اکسیدانی سیر مربوط می‌شود را می‌توان موارد زیر بر شمارد.
با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد به پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان مانند سرطان خون و سرطان روده بزرگ می‌انجامد
پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و بیماری‌های ویروسی مانند آنفولانزا را به همراه دارد

فواید سیر ترشی
خواص سیر ترشی برای قلب و عروق
اکثر افراد سیر ترشی را به عنوان کمکی برای بهبود بسیاری از بیماری‌هایی که به خون، رگ‌ها و قلب مربوط است می‌شناسند. این باور صحیحی است و تاثیر به سزای این خوراکی خوشمزه را می‌توان در مواردی از قبیل گزینه‌های زیر برای قلب و عروق شاهد بود:
خاصیت ضد انعقاد خون و کاهش دهنده غلظت خون (که بهتر است بیمارانی که درمان دارویی برای انعقاد خون را پیش گرفته‌اند در مورد استفاده آن از پزشک معالج مشورت بگیرند و از مصرف آن تا حد ممکن پرهیز کنند)
کاهش چربی بد و کلسترول بد خون
مفید برای پایین آوردن فشار خون بالا (برای این منظور بهتر است از نوع بدون نمک آن استفاده شود)
خونساز و مفید برای بهبود علائم کم خونی
تصفیه کننده خون، پاکسازی کبد و خون
مفید برای بیماران قلبی و عروقی
تبیان / quickfit