آریا بانو - مجله پزشکی دکتر سلام /قهوه به قدری نوشیدنی محبوب است که میزان مصرف آن بعد از آب در برخی کشورها رتبه دوم را به خود اختصاص داده است. کافئین موجود در قهوه علاوه بر کمک به احساس خستگی کمتر و هوشیاری بیشتر باعث بهبود خلق و خو، عملکرد مغز و عملکرد ورزشی می شود، همچنین قهوه باعث کاهش وزن و محافظت در برابر بیماری هایی مانند دیابت نوع 2، آلزایمر و بیماری های قلبی می شود.
بسیاری از افراد صبح بعد از بیدار شدن اول از نوشیدن قهوه لذت می برند. با این حال، برخی ادعا می کنند نوشیدن قهوه با معده خالی به سلامتی آسیب می رساند. به گزارش هلث لاین، در این مقاله بحث می شود آیا می توان با معده خالی قهوه نوشیدن یا خیر.
آیا نوشیدن قهوه با معده خالی باعث مشکلات گوارشی می شود؟
تحقیقات نشان می دهد تلخی قهوه تولید اسید معده را تحریک می کند. به همین ترتیب بسیاری از افراد معتقدند قهوه با تحریک معده علائم اختلالات روده مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) را تشدید می کند و باعث سوزش معده، زخم، حالت تهوع، ریفلاکس اسید و سوءهاضمه می شود.
برخی معتقدند نوشیدن یک فنجان قهوه با معده خالی مضر است زیرا هیچ ماده غذایی دیگری برای جلوگیری از وارد شدن آسیب اسید به پوشش معده وجود ندارد. با این وجود، تحقیقات نتوانسته ارتباط قاطعی بین نوشیدن قهوه و مشکلات گوارشی پیدا کند صرف نظر از اینکه آن را با معده خالی می نوشید.
در حالی که تعداد کمی از افراد نسبت به قهوه بسیار حساس هستند و به طور منظم دچار دل درد، استفراغ یا سوءهاضمه می شوند فرکانس و شدت این علائم بدون توجه به نوشیدن آن با معده خالی یا همراه غذا ثابت می ماند. بهتر است به نحوه پاسخ بدن به نوشیدن قهوه توجه کنید.
اگر بعد از نوشیدن قهوه با معده خالی با مشکلات گوارشی دست و پنجه نرم می کنید، اما هنگام نوشیدن آن همراه وعده غذایی مشکلی ندارید مصرف خود را متناسب با آن تنظیم کنید.
آیا نوشیدن قهوه با معده خالی سطح هورمون استرس را افزایش می دهد؟
بحث رایج دیگر این است نوشیدن قهوه با معده خالی سطح هورمون استرس کورتیزول را افزایش می دهد. کورتیزول توسط غدد فوق کلیوی تولید می شود و به تنظیم متابولیسم، فشار خون و سطح قند خون کمک می کند.
با این حال، سطح بیش از حد مزمن آن باعث بروز مشکلات پیرامون سلامتی از جمله از دست دادن استخوان، فشار خون بالا، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی می شود. سطح کورتیزول به طور طبیعی حدود زمانی که از خواب بیدار می شوید در طول روز کاهش می یابد و در مراحل اولیه خواب دوباره به اوج خود می رسد.
جالب اینجاست نوشیدن قهوه تولید کورتیزول را تحریک می کند، بنابراین برخی از مردم ادعا می کنند نوشیدن قهوه صبح هنگام با معده خالی هنگامی که سطح کورتیزول بالا است می تواند خطرناک باشد. با این حال، تولید کورتیزول در پاسخ به نوشیدن قهوه در میان افرادی که آن را به طور منظم می نوشند بسیار کمتر به نظر می رسد.
نتایج برخی مطالعات نشان می دهد اصلا افزایش کورتیزول وجود ندارد. بعلاوه، شواهد کمی وجود دارد که نشان می دهد نوشیدن قهوه با شکم پر این پاسخ را کاهش می دهد. علاوه بر این، حتی اگر اغلب آن را ننوشید افزایش سطح کورتیزول موقتی است.
دلایل کمی مبنی بر چنین اوج مختصری منجر به بروز عوارض طولانی مدت در سلامتی وجود دارد. به طور خلاصه اثرات منفی مقادیر بالای مزمن این هورمون به احتمال زیاد در نتیجه یک اختلال مانند سندرم کوشینگ نسبت به مصرف قهوه ایجاد می شود.

سایر عوارض جانبی نوشیدن قهوه با معده خالی
قهوه ممکن است عوارض جانبی منفی نیز داشته باشد صرف نظر از اینکه آن را با معده خالی می نوشید. به عنوان مثال، کافئین می تواند اعتیاد آور باشد و ژنتیک برخی از افراد آنها را نسبت به قهوه حساس می کند زیرا نوشیدن منظم قهوه می تواند شیمی مغز را تغییر دهد و برای تولید همان اثرات به تدریج به مقدار بیشتری کافئین نیاز پیدا کند.
نوشیدن مقادیر زیاد قهوه منجر به بروز اضطراب، بی قراری، تپش قلب و وخیم تر شدن حملات وحشت می شود حتی ممکن است در برخی افراد به بروز سردرد، میگرن و فشار خون بالا منجر شود به همین دلیل اکثر متخصصان بر این باورند باید میزان کافئین خود را در حدود 400 میلی گرم معادل 4 تا 5 فنجان در روز کاهش دهید.
از آنجا که اثرات آن در بزرگسالان می تواند تا 7 ساعت طول بکشد قهوه حتی می تواند خواب را نیز مختل کند به ویژه اگر آن را در اواخر روز بنوشید. در نهایت کافئین می تواند به راحتی از جفت عبور کند و تاثیرات آن در زنان باردار و جنین آنها تا 16 ساعت بیشتر از حد معمول ادامه دارد.
از این رو به زنان باردار توصیه می شود نوشیدن قهوه خود را به 1 تا 2 فنجان در روز محدود کنند. به خاطر داشته باشید به نظر نمی رسد نوشیدن قهوه با معده خالی بر قدرت یا فراوانی این اثرات تاثیر بگذارد.
در پایان
بسیاری از افراد صبح قبل از خوردن صبحانه از نوشیدن قهوه لذت می برند. با وجود افسانه های پایدار شواهد علمی اندکی نشان می دهد نوشیدن آن با معده خالی مضر است. در عوض بدون توجه به نحوه مصرف تاثیرات مشابهی روی بدن می گذارد.