طرز تهیه حلوای گردوی تبریز خوشمزه و مجلسی به روش قالبی
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - آخرین خبر / حلوا یکی از دسر های قدیمی و سنتی ایرانی است. این دسر بیشتر برای افطار ماه رمضان و در مجالس عزاداری و محرم استفاده می شود. یکی از انواع رایج حلوا ، حلوای گردوی تبریز است که از آرد گندم تهیه می شود. از آن جا که در حلوا، آرد تفت می خورد، به عنوان یک دسر مقوی و مفید مورد استفاده قرار می گیرد. در این حلوا گردو و زنجبیل و هل نیز استفاده شده است که آن را مقوی تر می کند. این حلوا از نوع حلوا خشک محسوب می شود و به صورت تک نفره و قالبی سرو می گردد. این حلوا نیاز به زمان زیادی ندارد و فقط حدود یک ربع ساعت بیشتر برای تفت آن زمان لازم نیست.
مواد لازم حلوای گردوی تبریز
آرد1 کیلو گرم
کره300 گرم
روغن جامد یا مایع200 گرم
نثار (پودر شکر)400 گرم
پودر هل1 قاشق مربا خوری
پودر زنجبیل1 قاشق غذا خویر
گردو خرد شده300 گرم
طرز تهیه حلوای گردوی تبریز
مرحله اول
برای تهیه حلوای خوشمزه گردویی به روش تبریزی در ابتدای کار، آرد را الک کرده و درون یک تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. به مدت 15 دقیقه مدام آرد را مخلوط کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله دوم
سپس از روی حرارت برداشته و کره و روغن را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا روغن کامل به خورد آرد برود. بعد از 10 دقیقه پودر شکر الک شده یا نثار را به آن اضافه می کنیم. سپس حلوا را دوباره مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم
در انتهای کار، گردوی خرد شده و زنجبیل و هل را درون آن می ریزیم و بعد از این که کامل مخلوط کردیم درون قالب دلخواه می ریزیم و در یخچال یا فریزر قرار می دهیم. وقتی خوب سرد شد و خودش را گرفت از قالب جدا کرده و در ظرف مناسب سرو می کنیم.
منبع سایت: chishi.ir
-
سه شنبه ۱۴ ارديبهشت ۱۴۰۰ - ۰۳:۰۵:۰۳
-
۱۶ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/579777/