پنیر خانگی، ساده و به صرفه
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - کوکپد / مواد لازم
شیر1لیتر
ماست10قاشق غذاخوری
کنجد1قاشق غذاخوری
1 قاشق مرباخوری رازیانه
1 قاشق مرباخوری سیاه دانه
2 قاشق مرباخوری پر نمک
مراحل
شیررا روی حرارت گذاشته تابه جوش بیاید
زیرحرارت راکم کرده ماست رادظرفی هم بزنید به شیر اضافه کنید شیر حالت بریده می شود اگر ماست اضافه کردید آب جدانشد کمی ماست اضافه کنید
دریک صافی پارچه نخی گذاشته پنیر را داخل آن بریزید درصورت تمایل لابلای آن از مواد خشک اضافه کنید(موادخشک باید کمی آسیاب یاکوبیده شود)
همه مواد که داخل پارچه ریختید کمی قاشق هم بزنید که مواد خشک ترکیب شود
پارچه راجمع کرده روی آن وسیله سنگین یاظرف پراز آب قرار دهید بعداز یک ساعت پارچه راباز کنید
مقداری ازآب پنیر برداشته دوقاشق مرباخوری نمک اضافه کنید پنیرراداخل آن گذاشته درظرف دربسته داخل یخچال نگهداری کنید
موادخشک قابل حذف هستند می تونانید ازیک مورد یا گردو خرد شده استفاده کنید
اگرماست نداشتید می توانی 2قاشق غذاخوری سرکه سفیداستفاده کنیدپنیر سفت تر می شود
بعدازدوروز نمک آب راامتهان کنید اگر کم بود نمک اضافه کنید واگر نمک آن زیاد بود کمی از آب پنیر گرفته به جای آن آب جوشیده سرد شده یا آب تصفیه اضافه کنید
من بایک لیترونیم شیر درست کردم
-
چهارشنبه ۲۵ فروردين ۱۴۰۰ - ۰۲:۲۱:۵۳
-
۱۷ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/564302/