طرز تهیه ته چین کشمش و لپه
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - شبکه آشپزی / در ادامه قصد داریم شما را با دستور پخت ته چین کشمش و لپه خوشمزه آشنا کنیم.
مواد لازم:
برنج3 پیمانه
سینه مرغ800 گرم
کشمش پلویی1/2 پیمانه
لپه1/2 پیمانه
تخم مرغ3 عدد
ماست چکیده ترش300 گرم
پیاز1 عدد
زعفران، روغن، نمک و فلفل
طرز تهیه:
برنج رو بشویید و خیس کنید، و بعد به روش کته یا آبکش اونو آماده کنید.
لپه رو هم جداگانه بشویید و بپزید.
پیاز رو خلالی کنید و به همراه سینه مرغ تفت بدید، وقتی مرغ تفت خورد، کمی زعفران، نمک و فلفل بزنید و کمی آب روی مرغ بریزید و اجازه بدید تا بپزه و بعد ریش ریش کنید.
کشمش رو هم کمی خیس کنید و بعد در روغن تفت بدید. در یک کاسه، تخم مرغ‌ها رو با چنگال بزنید تا باز بشن و بعد ماست چکیده و زعفران دم کرده و کمی روغن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مایه ته چین رو به برنجتون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
حالا در یک قابلمه مورد نظر، کمی برنج بریزید و صاف و فشرده کنید، حالا مرغ‌های ریش ریش شده، یک لایه لپه و یک لایه کشمش بریزید و خوب صاف کنید و مابقی برنج رو بریزید و خوب فشرده و صاف کنید و اجازه بدید تا ته چین با حرارت خیلی کم برای مدت 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم دم بیاد.
-
جمعه ۲۰ فروردين ۱۴۰۰ - ۱۳:۰۵:۳۰
-
۲۱ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/560960/