بزرگنمايي:
آریا بانو-
صبحانه معمولا مهم ترین وعده غذایی در روز محسوب می شود که اغلب ریشه در فرهنگ غذایی هر کشور دارد. صبحانه در سراسر جهان دریچه ای برای فرهنگ های مختلف و ظاهر و طعمی متفاوت دارد. با وجود اینکه صبحانه در سراسر دنیا وعده ای غنی و سنگین نیست اما برای شروع روز شما مهم است. اگر شما هم دوست دارید بدانید مردم در کشورهای مختلف جهان در صبحانه چه میخورد برای کشف این موضوع، در ادامه با این بخش از نمناک همراه شوید.
1. برزیل
صبحانه کامل ترین وعده غذایی روز در برزیل نیست. در این کشور نوعی رول پنیری پخته شده پف دار برزیلی موسوم به پائو د کویخو (pão de queijo) با قهوه صبحگاهی سرو می شود. گاهی برای تنوع ژامبون ، پنیر، نان های کوچکی که با کره خورده می شوند یا به همراه پاپایا سرو می شوند را هم در وعده صبحانه خود می گنجانند.
2. کامبوج
صبحانه محبوب کامبوج کوی تیو(kuy teav) است. این سوپ با رشته فرنگی، آب گوشت گاو، همراه با شلوت، سیر و گیاهان تهیه می شود. این غذا را به همراه گوشت قرمز یا ماهی قلقلی شده، خمیر چیلی و نصف لیمو ترش سرو می کنند.
3. چین
صبحانه در چین شباهت زیادی به ناهار یا شام دارد و می تواند شامل رشته فرنگی، برنج، مرغ، سبزیجات سرخ شده، نان های بخار پز شده و سوپ های گرم مانند کانجی باشد. با این حال ، یکی از ویژگی های مشترک استیک های خمیری سرخ شده ( tiao) است، که در شیر گرم سویا غوطه ور می شوند.
4. کلمبیا
صبحانه کلمبیایی انواع مختلفی دارد. با این حال، دو غذای محبوب آن ها عبارتند از:آرپا (arepas) (کیک های ذرت متراکم، کمی شیرین) است که با کره یا تخم مرغ ، گوشت و مربا سرو می شود و دیگری چانگوا(changua) (یک تخم مرغ، پنیر و سوپ شیر) است.
5. کاستاریکا
گالوپینتو(gallo pinto) صبحانه رایج و استاندارد در کاستاریکا می باشد که از لوبیای سیاه، نوعی کرم ترش، سالسالا و نان ذرت مکزیکی تشکیل شده است. اهالی کاستاریکا معمولا مقداری آووکادو و بارهنگ رسیده سرخ شده یا گوشت سرد هم در کنار این صبحانه میل می کنند.
6. دانمارک
صبحانه در دانمارک مانند اکثر کشورهای اسکاندیناوی شامل یک ساندویچ می شود. در میز صبحانه دانمارکی ها همیشه نان چاودار ، انواع پنیر ، سالامی ، عسل، مربا و گاهی شکلات پیدا می شود .
7. مصر
یک صبحانه مصری با غذاهای کاملی چون حبوبات و نخود فرنگی خورشتی تهیه شده و با زیره، جعفری، پیاز، لیمو و چیلی طعم دار می شود. این غذا را با تخم مرغ آب پز، سبزیجات خرد شده یا یک تکه نان پیتا سرو می کنند.
8. فرانسه
صبحانه فرانسوی معمولا سنگین نیست و شامل قهوه یا چای به همراه نان وکره، شیرینی و کروسان می شود. دلیل این که آن ها صبحانه مفصلی ندارند این است که غذاهای سنگینی در دو وعده ناهار و شام دارند (به همره سس خامه، گوشت و...)
9. آلمان
صبحانه ی کشور آلمان را می توان در سوسیس های آلمانی یا وورست (Wurst)، پنیر محلی، نان تازه و یک قهوه ی قوی و خوشمزه خلاصه کرد. سوسیس، گوشت و کالباس سرد، پنیر و انواع مختلف نان ازجمله پرِتزِل (Pretzel) به همراه میوه های تازه، تخم مرغ آب پز و انواع چاشنی ها مانند مرباهای خانگی در صبحانه ی آلمانی ها سرو می شوند.
10. یونان
صبحانه های یونانی و مدیترانه ای از غذاهای مختلفی تشکیل شده است. مشهور ترین آن ها پای خوشمزه ای به نام (Spanakopita) یا کاگیانا (تخم مرغ نیمرو به همراه گوجه فرنگی و فتا) است. این را می توان با ماست ، عسل و گردو، شیرینی و نان همراه کرد. crete یک صبحانه کامل دارای زیتون، پنیر، وگوجه فرنگی، نان، پکسیمادیا، عسل، تخم مرغ آبپز ، آب پرتقال ، قهوه یا چای است.
11. مجارستان
یک صبحانه مجارستانی اغلب شامل پوگاچا (fogácsa) است، فوکاشی مانند نانی است که می توان آن را با سیب زمینی ، گوشت گاو یا پنیر پر کرد.
12. هند
صبحانه در هند بسته به منطقه ، بسیار متفاوت است اما صبحانه های هند جنوبی معمولاً شامل idlis (تخمیر برنج و عدس بخار پز شده برای تشکیل کیک نرم) یا دوزای (شبیه کرپ یا پنکیک اما با خمیر تخمیر شده معمولاً با برنج یا gramسیاه) با سمبار (خورشت سبزیجات) و دودی تهیه می شوند. از دیگر خوراکی معمول صبحانه می توان به پوها (poha) (برنج پهن) و upma (یک غذای خوش طعم تهیه شده از سمولینا) اشاره کرد . در شمال هند ، صبحانه ها ممکن است شامل پاراتاهای مختلف، آلو پوره و ... شود.
13. ایران
عضو اصلی یک صبحانه سنتی ایرانی، انواع نان (مانند بربری، سنگک، لواش یا تافتون) است که با کره، مربای میوه ، عسل ، خامه ، پنیر ، خیار، گوجه فرنگی و گردو سرو می شود . با این حال، صبحانه های دیگری که به آماده سازی بیشتری نیاز دارند اعم از املت ، کله پاچه (خورشت سرو پاچه بره )، حلیم (فرنی غلات گندم با گوشت) و عدسی (سوپ عدس) که دستور تهیه ی تمام آنها را در آشپزخانه نمناک داریم سرو می شوند . این مواد غذایی اغلب همراه با چای میل شده و دقیقاً مانند ایتالیایی ها که فقط با صبحانه کاپوچینو مصرف می کنند، است . ایرانی ها چای شیرین ( چای با شکر دانه ریز) را در وعده صبحانه می نوشند . (در طول روز، از شیرین کننده های دیگر مانند حبه های قند، خرما یا کشمش استفاده می کنند ).
14. ایتالیا
یک صبحانه ایتالیایی، کاملاً شبیه صبحانه فرانسوی و اسپانیایی بسیار سبک است . متشکل از کاپوچینو و کروسان ایتالیایی، یا بیسکوتی است . همچنین مانند فرانسوی ها، وعده های غذایی سنگین تر را برای وعده ناهار و شام میل می کنند .
15. ژاپن
صبحانه های سنتی ژاپنی (معروف به صبحانه وافو) از بسیاری از غذاهای کوچکی تشکیل شده است که شامل برنج ، سوپ میسو ، لوبیای سویا چسبناک ، جلبک دریایی ، سبزیجات ترشی ، و ماهی یا املت است.
16. کره
صبحانه های کره ای شباهت زیادی به ناهار یا شام دارند، دقیقاً مانند چین. معمولاً یک کاسه برنج، سوپ سبزیجات، مقداری ماهی یا گوشت گاو و یک بشقاب کیمچی وجود دارد.
17. لبنان
صبحانه های لبنانی اغلب از ترکیبی از مواد اصلی تشکیل شده است که شامل نان های تخت (مانکیش) پوشیده شده از زاتارار (zata ar)، لبنه خامه ای، پنیر، گوجه فرنگی، زیتون، تخم مرغ، چای و شیرینی های خوشمزه موسوم به موآژانت است.
18. مکزیک
صبحانه در مکزیک یک وعده غذایی دلچسب است که شامل غذاهایی مانند chilaquiles (تورتیلا سرخ شده با سالسای سبز یا قرمز ، لوبیای سوخاری و مرغ خرد شده ) است. Huevos rancheros (تخم مرغ سنتی مکزیک) یکی دیگر از انتخاب های محبوب برای وعده صبحانه است.
19. مراکش
صبحانه های مراکشی اغلب شیرین هستند و از پنکیک های نان و بلغور همراه با مقداری چتنی (chutney)، مربا، پنیر یا کره، عسل، تخم مرغ، زیتون و خرما و همچنین قهوه ترکی و چای نعنا تشکیل می شوند.
20. میانمار
نمادین ترین غذای صبحانه میانمار، موهینگا است. همچنین غذای ملی این کشور، رشته فرنگی و سوپ ماهی است که با علف لیموترش، رب ماهی ، زنجبیل، پیاز و نخود مزه دار می شود و در غرفه های کنار جاده در سراسر کشور سرو می شود و دارای تنوع منطقه ای بسیاری است.
21. هلند
مردم هلند معمولاً برش هایی از نان ادویه دار کره ای (ontbijtkoeken) را می خورند که حاوی مواد مختلفی مانند ژامبون ، پنیر ، مربا یا هاگل ساگ (hagelsag) است . غلات و حبوبات (به نام een uitsmijter) نیز رایج است.
22. نیجریه
صبحانه در نیجریه براساس منطقه، جامعه و قبیله متفاوت است. با این حال، یک غذای محبوب اوگی و آکارا (کیک های آرد ذرت و لوبیا) است که اغلب همراه با تخم مرغ و بارهنگ سرخ شده سرو می شود.
23. پاکستان
در پاکستان (و مناطقی از شمال هند)، یک صبحانه معمول، پاراتاهای قیمه ای (نان تخت پر از سبزیجات مختلف، معمولاً سیب زمینی و پخته) است که با کره، ماست و ترشی خورده می شود. یکی دیگر از غذاهای محبوب؛ آلو پوری (کاری سیب زمینی با خمیر سرخ شده)، یا حلوا پوری است. نیهاری (کاری گوشتی تند) که با نان سرو می شود نیز در کنار چای یا قهوه وجود دارد.
24. فیلیپین
صبحانه در فیلیپین معمولاً بزرگترین وعده غذایی روز است و غالباً شامل میوه ها، pan de sal (نان رول) و غذاهای دلپذیر برنج مانند تاپسیلوگ (برنج با گوشت خشک و تخم مرغ) یا سوسیس کوچک، معروف به لونگانیزا است که می تواند با سیر، تخم مرغ، گوشت و لوبیا سرخ شود، می شود.
25. لهستان
صبحانه سنتی لهستانی اغلب نیمرو است که روی آن سوسیس و پنکیک سیب زمینی قرار دارد. همچنین ممکن است یک ساندویچ باز هم کنارش باشد که روی آن طیف وسیعی از مواد مانند پنیر، سوسیس یا تخم مرغ قرار دارد.
26. روسیه
صبحانه محبوب روسی کیک های کمربندی کوچک است. انواع آنها مانند پنیر سورنیکی و کرپ مانند بلینی (تهیه شده با کفیر) وجود دارد. این غذاها اغلب با خامه ترش، عسل، مربا یا توت تازه سرو می شوند.
27. سنگاپور
غذاهای سنگاپوری از غذاهای کشور های مختلفی مانند مالزی ، چین ، هند ، اندونزی و اروپا الهام گرفته است . بنابراین، صبحانه آنها ترکیبی از همه اینهاست . با این حال، یکی از محبوب ترین غذاها در وعده صبحانه نان تست کایا است . این ساندویچ شیرین با نان سفید همراه با کره و مربای کایا، تخم مرغ و شکر تهیه می شود.
28. سوئد
صبحانه سوئدی نیز غالباً شامل ساندویچ های باز اسکاندیناوی می باشد که با ماهی ، پنیر یا سبزیجات (knäckebröd) پر شده است. با این حال، یکی دیگر از غذاهای محبوب پانکاکور است. این کرپ های نازک مانند کیک ها معمولاً با مواد پر کننده میوه ای شیرین پر می شوند.
29. ترکیه
در ترکیه صبحانه شامل نان ، پنیر ، زیتون ، خیار ، گوجه فرنگی ، سوسیس ترکی تند ، عسل ، مربا، املت و میوه است که اغلب با چای یا قهوه ترکی خوشمزه سرو می شود.
30. انگلیس
لوبیا ، سوسیس ، بیکن ، تخم مرغ ، قارچ ، نان تست و یک فنجان چای صبحانه ی رایج درانگلستان است . یک صبحانه معمولی انگلیسی از یک کاسه غلات و حبوبات، یک تکه نان تست ، آب پرتقال و یک فنجان قهوه تشکیل شده است؛ همچنین اکثر انگلیسی ها در روز های معمول علاقه به خوردن تست به همراه مارمالاد و عسل دارند.
31. ونزوئلا
یکی از غذاهای معمول در ونزوئلا آرپاس است که برای صبحانه، به صورت سرخ شده یا پخته شده سرو می شوند و روی آن ها پنیر، ژامبون، مرغ، گوشت قرمز یا ماهی قرار می گیرد. غذای محبوب دیگر امپاناداس ( شیرینی های پر از پنیر تازه ، گوشت چرخ کرده یا هر ترکیبی از سبزیجات و لوبیا ) است.