طرز تهیه رولت خامه ای خوشمزه و راحت
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو -
آخرین خبر / طرز تهیه رولت خامه ای خوشمزه و راحت
مواد لازم برای رولت خامه ای
( قالب سایز سی در چهل)
تخم مرغ پنج عدد
ارد پنج ق غ ( هر قاشق ارد بیست گرم)
شکر پنج ق غ ( هر قاشق شکر بیست گرم)
روغن مایع یک ق غ
گلاب یک ق غ
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق چ
در ابتدا ارد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و کنار بگذارید
فر را با دمای صد و هشتاد درجه برای فر گازی و برای فر برقی صد و شصت درجه از پانزده دقیقه قبل گرم کنید
تخم مرغ ها را به همراه وانیل دو دقیقه با دور تند هم بزنید و بعد کم کم بهش شکر اضافه کنید و سه دقیقه هم بزنید یعنی تا زمانی که حجم مواد چنددد برابر شود و مواد کرم رنگ شود بعد
روغن و گلاب ریخته و ده ثانیه هم بزنید و در آخر ارد را طی دو مرحله اضافه کنید . هر مرحله شش ثانیه با دور کند همزن هم بزنید . همزن را خاموش کرده و با لیسک همه مواد را خیلی ارام و دورانی ده ثانیه هم بزنید طوری هم بزنید که پف مواد نخوابه
کف سینی کاغذ روغنی بزارید و با ارده یا
روغن جدا کننده چرب کنید مواد را روی کاغذ بریزید و صاف و یکدست پهن کنید
بزارید طبقه ی وسط به مدت نیم
ساعت یعنی تا زمانی که روی نون طلایی شه
بعد بیرون بیارید و بزارید پنج دقیقه بمونه تا از داغی بیوفته . روی نون کاغذ روغنی بزارید و اروم برگردونید و کاغذ کف نون رو جدا کنید
و خیلی اروم نون و کاغذ رو با هم رول کنید
و بزارید نیم
ساعت تو یخچال بمونه.
تو این فاصله خامه قنادی رو فرم میدیم طبق دستوری که در
فیلم میبینید
رولت رو از یخچال بیرون بیارید و باز کنید و روشو خامه بمالید ( تقریبا دویست و پنجاه گرم خامه مصرف شد)
بعد دوباره رول کنید و بزارید تو یخچال به مدت دو
ساعت و بعد بیرون بیارید و تزیین کنید و با چاقویی که تیز باشه و با اب جوش خیس کردید برش بزنید
نوش جان
از صفحه پوپک فود
-
پنجشنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۸:۱۲
-
۲۲ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/536281/