طرز تهیه خورش عدس اسپایسی؛ با طعمی تند و پختی سریع
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - خراسان / می‌دانستید گاهی می‌توانید به جای عدس‌پلو خورش عدس درست کنید؟ خورش عدس اسپایسی، خورشی مقوی و خوشمزه است و با عطر و طعم تندی که دارد در کنار برنج ترکیبی دلچسب به وجود می‌آورد. طرز تهیه این خورش بسیار آسان است و به دلیل استفاده از عدس قرمز در کمترین زمان آماده می‌شود.
مواد لازم (برای 4 نفر)
روغن گیاهی: 2 قاشق چای خوری
پیاز قرمز خرد شده: 2 عدد
زنجبیل رنده شده:یک قاشق غذاخوری
سیر رنده یا ریز خرد شده: 3 حبه
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری
آب سبزیجات: 3 فنجان
عدس قرمز: یک فنجان
نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
گشنیز تازه و خرد شده: یک چهارم فنجان
طرز تهیه
قابلمه‌ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل آن روغن بریزید. پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و حدود 15 دقیقه تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود. زنجبیل و سیر خرد شده را نیز به آن اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا عطر سیر و زنجبیل بلند شود. رب گوجه و پودر فلفل قرمز را هم اضافه کنید.
کم‌کم آب سبزیجات را درون قابلمه بریزید و مدام هم بزنید. حرارت را کمی زیاد کنید تا به جوش بیاید. خورش را بچشید و به میزان دلخواه نمک اضافه کنید. عدس‌ها را با آب سرد بشویید و آب‌کشی کنید. سپس به خورش اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش عدس به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزد.
زمان پخت بسته به نوع عدس می‌تواند کمی متغیر باشد. زمانی که عدس‌ها کاملا پخت و نرم شد خورش آماده است. خورش عدس را در ظرف مناسب بریزید، روی آن را با گشنیز خرد شده تزیین و همراه با برنج نوش جان کنید.
-
پنجشنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۳:۵۳:۴۲
-
۲۰ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/536154/