کباب عربی با گوشت و بادمجان؛ متفاوت و خوشمزه
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - سرآشپز پاپیون / در گزارش زیر طرز تهیه کباب عربی را به شما آموزش می‌دهیم.
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کباب عربی آشنا کنیم.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده (2 بار چرخ شده) 1 کیلوگرم
بادمجان 8 عدد
پیاز ریز 500 گرم
گوجه فرنگی ریز 1 کیلوگرم
فلفل سبز قلمی 20 گرم
کره 100 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
پیاز درشت 1 عدد
طرز تهیه
پیاز‌های ریز را
پوست کنده و در بخارپز به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
بادمجان‌ها را شسته و راه راه
پوست بگیرید و نیم
ساعت در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود و دوباره آبکشی و حلقه حلقه کنید.
گوشت چرخ کرده را با
پیاز درشت که رنده ریز کرده‌اید خوب مخلوط کنید. در این مرحله نمک و فلفل را هم اضافه کنید، سپس در سیخ‌های باریک یک حلقه بادمجان و یک حلقه کوچک از گوشت را قرار دهید و آنقدر این مرحله را تکرار کنید تا سیخ پر شود.
سیخ‌های آماده را در روی
کباب پز بگذارید و نیم پز کنید، در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را چرب کنید و تمام کباب‌ها و بادمجان‌ها که نیم پز شده‌اند را از سیخ به داخل ظرف منتقل کنید و لا‌به‌لای هر کدام از سیخ‌های
کباب شده در ظرف، پیاز‌های پخته شده را بچینید و روی آنها فلفل سبز قلمی که
کباب کرده‌اید را قرار دهید.
100 گرم کره را خرد کرده روی مواد بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در فر با شماره 400 یا 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا کاملا جا بیفتد.
-
يکشنبه ۱۰ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۲:۴۸
-
۱۶ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/533339/