آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید خانه داري

طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید
  بزرگنمايي:

آریا بانو - طرزتهیه شیرینی نخودچی
شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر قزوین می باشد که همانطور که از نامش مشخص است ماده اصلی تشکیل دهنده آن آرد نخودچی می باشد.
شیرینی نخودچی خوشمزه بیشتر برای عید نوروز تهیه می شود. این شیرینی به دو صورت درست می شود با فر یا بدون فر که در این مطلب شما را با آموزش شیرینی نخودچی با فر تهیه آشنا می کنیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی :

آرد نخودچی مرغوب 250 گرم
روغن جامد 125 گرم
پودر قند یا شکر 125 گرم
هل ساییده شده نصف قاشق چایخوری
زعفران ساییده شده نصف قاشق غذا‌خوری
پودر یا خلال پسته و بادام برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی نخودچی:
برای طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید، ابتدا روغن جامد، پودر شکر و هل را در میکسر بریزید. سپس آرد نخودچی و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی مخلوط شوند.
می توانید مواد را با هم مخلوط کنید و سپس به وسیله ی چرخ گوشت آن را چرخ کنید.
روی ظرف خمیر شیرینی نخودچی را با کیسه ای بپوشانید و اجازه دهید به مدت 1-2 ساعت استراحت کند.
سپس فر را روشن کنید و روی دمای 150 درجه قرار بدهید تا گرم شود. بعد از آن خمیر را صاف کنید و سپس قالب بزنید. (باید کلفتی خمیر شیرینی ها به اندازه قالب هایی باشد که انتخاب کردید) و داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار بدهید و شیرینی های قالب زده را روی آن قرار بدهید. (اگر قالب ندارید می توانید آن را به صورت توپک های کوچک در آورید و با مهر روی آن نقش بیاندازید.) روی آن خلال پسته بادام یا به صورت پودر بریزید و درون فر بگذارید و حدود 15 تا 20 دقیقه درون فر قرار بدهید.

آریا بانو

قالب زدن شیرینی نخود چی
به صورت مداوم آن را نگاه کنید شیرینی ها نسوزند. زیرا دمای فرها با هم متفاوت است شیرینی در بعضی فرها باید مدت زمان کمتری بپزند. بعد از اینکه پخت اجازه بدهید سرد شوند و سپس درون ظرف سرو بچینید اگر گرم باشند باعث خرد شدن آن می شود.

آریا بانو

طرز پخت شیرینی نخودچی
نکاتی برای طرز تهیه شیرینی نخودی :
• برای اینکه خمیر شیرینی نخودچی را از حالت پودری در بیاورید می توانید حداکثر 30 الی 40 گرم روغن جامد به آن اضافه کنید، هر چند این شیرینی بدون روغن خوشمزه تر و با کیفیت تر خواهد شد.
• باید در نظر داشته باشید که برای دستور شیرینی نخودچی به هیچ وجه به جای روغن از کره استفاده نکنید چون باعث سفت شدن شیرینی می شود.
• برای تزیین شیرینی نخودچی می توانید از سیاه دانه و یا کنجد و هر چیز دیگری که دوست دارید تزیین کنید.
• آرد برنج کمک می کند تا شیرینی شما تردتر شود. به همین دلیل می توانید صد گرم از آرد نخودچی را کم کنید و به جای آن از آرد برنج استفاده کنید. (بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی برنجی زعفرانی )
• این شیرینی را می توانید با زعفران یا پودر پسته و یا بادام و سیاه دانه و کنجد و ... تزیین کنید.
• به دلیل سفت نبودن خمیر این شیرینی معمولا قالب زدن آن کمی مشکل دارد بنابراین باید با توجه به نوع آرد مقدار آن را کم و زیاد کنید.
• خمیر این شیرینی هر چقدر بیشتر بماند پخت بهتری پیدا می کند.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

لینک کوتاه:
https://www.banounews.ir/Fa/News/504867/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

آقازاده به خانه باز می‌گردد؟

سحر زکریا وارد فاز تهدید شد؛ نگذارید آبروی همکار و خبرنگار را ببرم

چهره ها/ تیپ مافیایی مرجانه گلچین

چهره ها/ جای دنج روشنک عجمیان

سکانس آشتی خواهران سریال «وضعیت سفید» با آهنگ های دهه شصتی

چهره ها/ عکس ساحلی آزیتا ترکاشوند

اولین ویدئو از فیلم کمدی «رقصنده» با بازی امین حیایى و امیر جعفری

چهره ها/ ست زمستانی خوش رنگ نیوشا ضیغمی

4 بانوی بازیگر در ترکیب سری دوم شب های مافیا

ایلان ماسک : سرویس اینترنت استارلینک سریع‌تر و وسیع‌تر می‌شود

دود سیگار خطر پرفشاری خون را در نوجوانان افزایش می‌دهد

من برای تحمل این فشارها زنده‌ام

دبل خاطره‌انگیز رونالدو نازاریو

با ارزش‌ترین بازیکن پرسپولیس؛ قیمت مهدی عبدی 16 برابر شد!

اشک ستاره‌ها به یاد مهرداد میناوند و علی انصاریان

باشگاه پرسپولیس گفت برو شکایت کن!

استقلال مقابل اتحاد، پرسپولیس برابر عقاب

محمود فکری واقعا تا پایان فصل می‌ماند؟!

استعفای هزار داوطلب از بازی‌های المپیک توکیو

توصیه کواکبیان: علی کریمی را انتخاب کنید

تورنمنت اوکراین/ صعود 3 کشتی‌گیر ایران به نیمه‌نهایی

نیمکت‌نشینی لژیونر ایرانی

همه دوست دارند مسی در منچسترسیتی باشد

خبر خوب برای مشتریان هالند و سانچو

کلوپ: قرار گرفتن در "تاپ‌فور" چالش بزرگی است

مرور سابقه و برنامه علی کریمی، نامزد ریاست فدراسیون

خودروی لاکچری ستاره رئال‌مادرید در برگامو

سرمربی آلمانی از حضور در تاتنهام استقبال می‌کند

گواردیولا تنها نامزد کسب این جایزه است!

ستاره‌های ایرانی در ترکیب اصلی

پیام مهدی رحمتی برای استاندار خراسان‌رضوی

مدت زمان خانه‌نشینی ادین ژکو مشخص شد

مدافع سرخ‌ها در تیررس نساجی

زیدان استقلالی‌ها هشدار داد!

خبر خوش برای استقلالی‌ها

شاعرانه/ تو این عهدی که با من بسته بودی؛ مگر بهر شکستن بسته بودی

دکوراسیون داخلی جالب و زیبای آپارتمان شنل در پاریس

آهنگ زیبا و شنیدنی از محسن یگانه به نام «چقدر دیر»

«آسمان نوامبر» اثری از هنرمند برجسته یانی همراه با تصاویر زیبا

خبر خوب وزیر بهداشت درباره واکسن کرونا

گوسفند فراری به آرایشگاه رفت!

مهارت زندگی/ 5 روش برای الهام بخشی به کارکنان در تمام کسب و کارها

معادله طبیعت برعکس شد؛ حمله وحشیانه بوفالو به یک شیر نحیف!

دستور آش اصیل مازندرانی

کرونا/شکل جدید واکسن کرونا با قرص و اسپری

مدل های جدید دامن بلند

همه خوشگل ها برای مهمون ها؛ سندرومی شایع در میان ایرانی ها

چهره ها/ تیم جدید شب های مافیا در اتاق گریم

تیزر قسمت پنجم سریال سیاوش

ادعای بی‌اساس بازیگر زن سرشناس درباره درمان کرونا