آریا بانو

آخرين مطالب

این 7 گیاه را قبل از خوردن حتما بپزید! پزشکي

این 7 گیاه را قبل از خوردن حتما بپزید!
  بزرگنمايي:

آریا بانو - این 7 گیاه را قبل از خوردن حتما بپزید!
٢٧٦
٠
آوای سلامت / خام گیاه خواری شاید دارای ارزش غذایی باشد، اما سبزی هایی هم وجود دارد که پختن آنها، باعث افزایش ارزش غذایی شان می شود.
برای پخت اکثر سبزیجات، توصیه ها بر این است که آنها را بخارپز یا با چربی هایی مانند روغن کتان، روغن زیتون و ... طبخ کنید. اضافه کردن چربی های سالم به این سبزیجات، جذب ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آنها را در بدن چند برابر می کند:
گوجه فرنگی: اگر می خواهید از خواص لیکوپن موجود در گوجه فرنگی که یک آنتی اکسیدان با خواص ضد التهابی است، بهره ببرید، آن را بپزید. شما در هنگام مصرف گوجه فرنگی به صورت خام فقط 4 درصد از لیکوپن آن را به بدن می رسانید. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی پخته به راحتی جذب بدن می شود.
هویج: سطوح بتاکاروتن که نوعی آنتی اکسیدان بوده و در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود، در هویج پخته شده چند برابر افزایش می یابد.
اسفناج: حجم اسفناج با پخته شدن کاهش می یابد و شما می توانید مقدار بیشتری از آن را بخورید. اسفناج همچنین دارای اسید فولیک است که به تقویت سیستم عصبی کمک می کند. سطح اسید فولیک اسفناج با پختن این سبزی بیشتر حفظ می شود.
مارچوبه: اگر می خواهید فیبر بیشتری از طریق مصرف این سبزی به بدن برسانید، آن را طبخ کنید. تقریبا مانند گوجه فرنگی، مارچوبه دارای دیواره های ضخیم سلولی است که باید به وسیله گرما تجزیه شود. در این صورت تمام مواد مغذی سالم آن جذب بدن می شوند.
کدو حلوایی: جذب آنتی اکسیدان ها و بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی با پخته شدن آن بیشتر می شود.
بروکلی: بروکلی جزو خانواده‌ کلم هاست و خواص آنتی اکسیدانی آن بسیار معروف است. همچنین بروکلی منبع غنی لوتئین و توکوفرول است. این ترکیبات شیمیایی، با کاهش التهاب در رگ های خونی بدن، خطر سرطان را کاهش می دهد. بهترین شیوه برای پخت کلم بروکلی، آب پز و بخارپز کردن آن است که با این شیوه خواص کاروتنوئید، لوتئین و فیتوئن های آن تقویت می شود.
سیب زمینی: اینطور ثابت شده که مصرف سیب زمینی پخته و یا آب پز شده قند خون را به طور موثری کنترل می کند. در حالی که مصرف سرخ کرده آن کاملا اثر معکوس روی قند خون داشته و به هیچ وجه توصیه نمی شود.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

درد و رنجی فراتر از دیالیز

مردم ایران گرفتار سوء تغذیه هستند

یک روش ساده برای «کاهش قند خون بیماران دیابتی»

نارسایی کلیه چیست؟

اثرات کم خوابی از سلامت روان تا نحوه ذخیره چربی در بدن

درمان «میگرن» با عمل جراحی

این دمنوش یک التیام بخش قوی است

همراه با گوجه فرنگی موادغذایی سرشار از آهن نخورید

چرا باید به سمت چپ خود بخوابید؟

غذاهایی که نباید در هوای آلوده خورد

شفاخونه/ 7 داروی طبیعی برای عصبانیت

لکه های سفید روی ناخن نشانه چیست؟

به رنگ سیب زمینی سرخ‌کرده دقت کنید!

اینفوگرافی؛ 5 راهکار ساده برای تقویت چشم

بچه ها روزی چقدر شیر بخورند قدشان بلند می شود؟

5 خوراکی دوستدار سلامت زنانه

چقدر ورزش کنیم تا به سرطان روده بزرگ دچار نشویم؟

روز شمار هفته ملی دیابت اعلام شد

نوشیدنی‌های قندی، عامل اصلی افزایش وزن

انسولین سهیمه‌بندی شد؟

دردهای مهمی که نباید نادیده گرفته شوند

عوارض خطرناک استفاده خودسرانه آلپرازولام

9 بیماری که کف دست فاش می کند و لو میدهد

روش های پارگی پرده بکارت بدون درد

چگونه آلپرازولام را ترک کنیم؟

آیا زگیل صورت درمان می شود؟

افزایش قدرت باروری با ترک این عادت ها

سردرد صبحگاهی به چه دلیلی است و چگونه درمان می‌شود؟

3 نویسنده و رمان‌هایی که خوانندگان پر و پا قرص دارند؟

جدیدترین تعریف سازمان بهداشت جهانی از غربالگری سرطان پستان

از افتادگی و چسبندگی رحم چقدر می‌دانید؟

بدون گرسنگی لاغر شوید!

ازبین بردن لکه‌های تیره‌ روی پوست با این روش‌ها

تغذیه سالم برای دنیای بدون گرسنگی به مناسبت روز جهانی «غذا»

کدام تغییرات پستان‌ها طبیعی و کدام خطرناک هستند؟

تغذیه سالم برای جهانی بدون گرسنگی به مناسبت روز جهانی «غذا»

میگرن شکمی در کودکان؛ علت‌ها، علائم و درمان

بهترین تمرین‌های ورزشی برای رفع خستگی صبحگاهی

عارضه دردناکی که موجب مرگ نوزادان می‌شود

تکنیک‌های آسان برای پیشگیری از بوی بد دهان

چاق شدن صورت با سیب زمینی!

غذاهای ممنوع در زمان حساسیت!

این دسر داروی پوکی استخوان است

9 درمان خانگی برای دندان درد شبانه

داروی تقویت حافظه‌ای که موجب سقط جنین می‌شود

بچه مدرسه‌ای‌ها چطور غذا بخورند؟

درمان بواسیر با رعایت این نکته‌ها

معجونی که شما را در برابر سرطان و بیماری‌های قلبی محافظت می‌کند

گیاهی که برای دیابتی‌ها معجزه می‌کند!

با کمبود این ویتامین خطر شکستگی لگن دارید!