آریا بانو

آخرين مطالب

نکته هایی طلایی درباره زعفران خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
نکته هایی طلایی درباره زعفران
٥٤٢
٢
زندگی آنلاین / زعفران، گیاهی است چند ساله که دارای پیاز می باشد این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است. این گیاه در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا روییده می شود. دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته کلاله قرمز رنگ می باشد.
نکاتی در مورد زعفران
زعفران ماده غذایی با ارزشی است که به مقدار کم از گیاه زعفران بدست می آید در واقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 کیلوگرم گل زعفران بدست می آید که وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشک شدن به یک کیلوگرم می رسد.
نگهداری از زعفران:
زعفران را باید دور از نور و رطوبت نگهداری کرد زعفران را درظروف شیشه ای یا فلزی دربسته نگهداری نمایید.
توجه داشته باشید اسانس زعفران قابل تبخیر شدن است، بنابر این درب ظرف زعفران را ببندید درصورت باز ماندن درب ظرف زعفران اثرات داروئی و کیفیت آن کاهش می یابد.
مصارف زعفران:
زعفران به مواد غذایی عطر و رنگ مخصوص می دهد و به همین جهت از زعفران در صنایع غذایی مانند سوسیس سازی، در شیرینی سازی مانند تهیه پودرهای کیک، در داروسازی مانند داروهای ضدافسردگی، در نساجی مانند رنگ کردن پارچه های ابریشمی ، بعنوان طعم دهنده طبیعی و در صنایع لبنی و غیره استفاده می شود.
از زعفران می توان به شکل های مختلف استفاده کرد:
دم کرده زعفران یا چای زعفران: 2 گرم زعفران را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت نیم ساعت روی آتش بسیارملایم بگذارید تا دم بکشد.
گرد زعفران: زعفران را در فر با حرارت 25 درجه سانتی‌گراد خشک کرده و سپس آسیاب کنید و از الک خیلی ریز در کنید تا گرد نرمی به‌دست آید.
نکته مهم:
هیچ گاه زعفران را با شکر، پودر قند و یا قند نسابید، زیرا موقع دم کردن، ابتدا رنگ خوبی به شما می دهد، ولی بعد از مدتی زعفران شما یک زعفران کاملا بیرنگ خواهد بود.
در مورد دم کردن زعفران:
همه به طور معمول زعفران را با آب جوش حل کرده و میگذارند که دم بکشد، ولی یک روش دیگر رو هم امتحان کنید. زعفران را در لیوانی ریخته و تکه کوچکی یخ روی آن بیندازید و اجازه دهید تا یخ در دمای محیط ذوب شود. رنگی که از این نوع دم کردن به دست می آورید، رضایت بخش است.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

داروی جدیدی برای کاهش آسیب‌های ناشی از سکته

مهم‌ترین رویدادهای نجومی سال 99

راز دیرینه التهاب حاصل از استرس کشف شد

پرتاب ماهواره جدید چین؛ فروش بلیط برای تماشای پرتاب‌های فضایی

مسافران اژدها در پیاده‌روی فضایی!

واکسن بیماری «زونا» موجود شد

ویدئویی جدید از این روزهای ایستگاه فضایی بین‌المللی

چوب حراج به مأموریت آپولو 11 !

ارتباط بین سطح آهن سیستم عصبی و آلزایمر تایید شد

موجودی که با بینی‌اش جهان را می‌بیند!

رصد هسته یک سیاره غول‌پیکر گازی

افزایش ریسک ابتلا به سندرم متابولیک با «یائسگی»

خبر خوش ساخت واکسن کرونا تا پاییز امسال

واکسن ضد کرونای آکسفورد اثر طولانی مدت دارد

نقش پای مارمولک در کشف اسرار غضروف انسان!

سکته مغزی ناشی از ویروس کرونا 8 برابر آنفلوانزا است

کهکشان راه شیری را بر فراز کوه دماوند ببینید!

رصد یک کهکشان مارپیچی توسط تلسکوپ فضایی هابل

واکسن کرونای "مُدرنا" اوایل مرداد آخرین آزمایش‌ها را سپری می‌کند

تصویر کارت پستالی مریخ برای تعطیلات زمستانی!

فردا، وقوع ماه‌گرفتگی غیر قابل رؤیت

تأثیر واکسن سه‌گانه MMR در کاهش عوارض کووید 19

محافظت از فضانوردان با استفاده از نانوفیبرهای جدید

نابغه ایرانی به جمع 10 جوان برتر جهان راه یافت

سه دیدار دوستانه برای حریف ایران در انتخابی جام جهانی

قوانین سخت گیرانه فدراسیون والیبال روسیه برای فصل جدید

خشم فلیکس از تعویض در دیدار اتلتیکو و مایورکا

آغاز فعالیت اسکواش در نیروی انتظامی

یک دلیل دیگر برای ماندن هالند در دورتموند

تراکتور محکوم به پیروزی است

ترکیب احتمالی پرسپولیس مقابل شاهین

مربی پیشین چلسی و تاتنهام: طارمی را می‌خواهم!

پایان عصر کی‌روش در تفکرات نکونام

باشگاه آنتورپ: به توصیه فیفا عمل نمی‌کنیم، «بیرو» باید بیاید

بازیکن تیم فوتسال گیتی پسند به تیم اسپانیایی پیوست

زنیت به همراه آزمون فردا به یک شرط قهرمان روسیه می‌شود

بازدید مسئولان کمیته ملی المپیک از 4 فدراسیون

اعلام اسامی داوران هفته 28 لیگ دسته اول

سرمربی سابق الهلال رقیب ژاوی برای هدایت بارسلونا شد

ممنوعیت قانون پنج تعویض برای نساجی!

عابدزاده مرد اول این روزهای ماریتیمو

رئال مادرید چگونه می‌تواند قهرمان لالیگا شود؟

پرسپولیس مقابل شاهین بدون 5 بازیکن اصلی

پاداش ریالی اسکوچیچ در 4 بازی آینده تیم ملی

تست کرونای بازیکن لیگ برتری منفی بود

فدراسیون کشتی بدهی جام باشگاه‌های جهان را پرداخت کرد

سه چهره آشنای گل گهر برابر شهرخودرو

کلوپ: بعید می‌دانم تا 70 سالگی مربیگری کنم

12 میلیون تومان، تنها موجودی تنیس در زمان تحویل به رییس جدید!

خبر خوب برای پرسپولیسی‌ها در آستانه بازی با ماشین‌سازی