آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن! خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن! 2
k ١
١
سایت ستاره/ شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که ترجیح می‌دهند از مصرف روغن‌های داغ در وعده‌های غذاییشان پرهیز کنند. پیاز داغ یکی از موادیست که برای تهیه آن از روغن داغ استفاده می‌شود. در این مقاله قصد داریم روش‌هایی را ارائه دهیم که در آن‌ها نیازی به داغ کردن روغن نیست و در صورت استفاده از روغن، آن را در آخرین مرحله اضافه کنیم.
تحقیقات علمی نشان می‌دهند که روغن‌های داغ شده برای سلامتی مضر هستند. استفاده از روش‌های آشپزی به سبک سالم و بدون روغن، این امکان را فراهم می‌آورد که ارزش غذایی سبزیجات حفظ شده و بتوانیم نهایت فایده را از مصرف آن‌ها ببریم. سرخ کردن بدون روغن یا با حداقل روغن روش پخت سالمی است که به شما کمک می‌کند بدون استفاده از روغن داغ، طعم سبزیجات سرخ شده را داشته باشید. امروزه با آگاهی از مضرات روغن حرارت دیده، بسیاری از افراد سعی می‌کنند برای سرخ کردن سبزیجاتی نظیر پیاز روش‌های سالمی را به کار برند که در آن‌ها از روغن کمتری استفاده می‌شود.
طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن در تابه
پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و در تابه‌ای که بهتر است از جنس نچسب باشد، بریزید.
از آنجا که پیاز، روغن آزاد می‌کند و بدون استفاده از روغن نیز می‌توان آن را سرخ کرد، با افزودن مقدار کمی آب به آن می‌توانید زمان لازم برای روغن انداختن پیاز را فراهم کنید؛ بنابراین مقدار کمی آب به پیاز اضافه کرده و حرارت را کم کنید.
در فاصله‌ای که پیاز روغن آزاد می‌کند، آب نیز تبخیر شده و پیاز‌ها نرم می‌شوند.
پس از تبخیر آب، مقدار کمی روغن به پیاز اضافه کرده و مرتب پیاز‌ها را هم بزنید تا سبک شده و کمی رنگ بگیرند.
طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن در ماهیتابه‌ی رژیمی
در صورت استفاده از ماهیتابه رژیمی نیازی به افزودن آب به پیاز نیست. همینکه درب تابه را ببندید، بخار ایجاد شده در تابه باعث نرم شدن پیاز‌ها می‌شود.
در فاصله‌ی آب انداختن پیازها، چند بار درب تابه را باز کرده و پیاز‌ها را هم بزنید تا آب آن‌ها کاملا تمام شود.
سپس در مرحله آخر مقدار کمی روغن اضافه کرده و بدون بستن درب تابه مرتب پیاز‌ها را هم بزنید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن در مایکروفر
دو عدد پیاز را به شکل دلخواه نگینی یا خلالی خرد کرده و در ظرف پیرکس مقاوم به حرارت در یک لایه پهن کنید، طوریکه پیاز‌ها روی هم انباشته نشوند.
حدود 1 قاشق غذاخوری روغن روی پیاز‌ها اسپری کنید و ظرف را به در مایکروفر قرار دهید. دستگاه را روی قدرت 900 وات و مدت زمان 5 دقیقه تنظیم کنید.
پس از 5 دقیقه پیاز‌ها را از مایکروفر خارج کرده و هم بزنید. ظرف را دوباره در فر قرار دهید و 3 دقیقه دیگر فرصت دهید تا پیاز‌ها سرخ شوند.
پس از 3 دقیقه دوباره پیاز‌ها را از مایکروفر خارج کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید و هم بزنید، سپس به مدت 2 دقیقه در مایکروفر قرار دهید.
پس از 2 دقیقه پیاز‌ها را بار دیگر هم زده و به مدت 1 دقیقه در مایکروفر قرار دهید.
کل زمان سرخ شدن دو عدد پیاز خرد شده، در مایکروفر چیزی در حدود 9-8 دقیقه است.
در صورتی که دوست داشته باشید پیاز داغ کریسپی درست کنید، زمان بیشتری دهید تا پیاز ترد و برشته شود.
طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن در فر
فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
پیاز‌ها را به صورت خلالی خرد کنید.
کف تابه را با مقدار کمی روغن چرب کنید و پیاز‌ها را در تابه بریزید.
تابه را در طبقه وسط فر قرار دهید و صبر کنید تا پیاز‌ها سبک شده و آب آن‌ها خارج شود.
پس از اینکه آب پیاز‌ها کشیده شد، تابه را از فر خارج کرده و روی حرارت متوسط رو به بالای اجاق گاز قرار دهید.
مرتب پیاز‌ها را هم بزنید تا رنگ آن‌ها تغییر کرده و طلایی شوند.
روش‌های ارائه شده در این مقاله برای تهیه پیاز داغ، روش‌های کاملا رژیمی و سالمی هستند که با استفاده از حداقل روغن امکان پذیر می‌باشند. نکته مهم در تهیه پیاز داغ رژیمی با کمترین روغن این است که باید باید با حرارت ملایم کار کرد و پیاز‌ها را مرتب هم زد تا آب آن‌ها کاملا کشیده شود. پس از خارج شدن آب پیاز‌ها با افزودن مقدار کمی روغن به پیاز و تفت دادن آن در مدت زمان کوتاهی می‌توان به کار سرخ کردن پیاز‌ها خاتمه داد.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

درخشان‌ترین ماده روی زمین ساخته شد

مارکو جامپائولو به عنوان سرمربی تورینو منصوب شد

اولین پیروزی تیم مظلومی زیر نظر سرپرست فدراسیون فوتبال

حضور زنوزی در تمرین تراکتور

بسکتبالیست نیجریه ای حین تمرین درگذشت

اسکوچیچ و دستیارانش در ورزشگاه آزادی

دلیل عجیب کلوپ برای رد پیشنهاد منچستریونایتد

پای بوژیدار هم در پرسپولیس لغزید

پرسپولیس و اتفاق تکراری بازی قبل!

گل اول ذوب‌آهن به پرسپولیس توسط وحید محمدزاده

مدافع پرسپولیس عکاس شد

نتیجه زنده/ پرسپولیس صفر - ذوب‌آهن یک

راز کتاب‌ها، اسطوره‌هایی از بنی آدم تا بند انگشتی

چهره ها/ محمد سلوکی: چهره‌اش را بی‌لبخند به یاد ندارم

چهره ها/ واکنش محمدرضا گلزار به درگذشت ماه‌چهره خلیلی

چهره ها/ برزو ارجمند: سرطان کبد ماه‌چهره را از ما گرفت

چهره ها/ روزهای تلخِ پوریا پورسرخ تکمیل شد

چهره ها/ علیرضا خمسه: گل‌ها چه بی‌رحمانه چیده می‌شوند

چهره ها/ فوت «ماه‌چهره خلیلی» شهره سلطانی را آشفته کرد

چهره ها/ خاطره نسرین مقانلو از اولین دیدارش با ماه‌چهره خلیلی در «مختارنامه»

روایتی از روزها و ساعات آخر زندگی ماه‌چهره خلیلی

پیمان قاسمخانی: مهران مدیری بازیگر گرانی است!

چهره ها/ زیبا بروفه: سفر به خیر ماه بانو

چهره ها/ دلنوشته بهاره کیان افشار برای ماه‌چهره

«پژمان» هر روز بهتر از دیروز

آخرین آمار از ابتلای کادر درمانی بیمارستان‌های تأمین اجتماعی به کرونا

قطعه بی‌کلام «آرزوم» توسط گروه موسیقی سنتی کمینه

سرانجام حجامت دختربچه دو ساله!

پرونده «سها رضانژاد» جنایی نیست

مدیرکل آموزش‌های فنی‌وحرفه‌ای: «هنرستان‌ها» کانون جهش تولید در کشورند

طنز/ سر به فلک کشیدن قیمت میوه

نجات کودک هفت ساله چینی از داخل گاو صندوق

قنبر پلو تا حالا خورده‌اید؟

این کباب نگینی یک چیز دیگه ست!

تقویت سیستم ایمنی با سیاهدانه

مهارت‌های ضروری و فوری برای نوجوانان

سفر به ابرهای طوفانی سیاره مشتری

ترکیب پرسپولیس و ذوب آهن مشخص شد

هافبک سابق بارسلونا: مسی تنهاست و کل تیم روی دوش اوست

آزادی آماده جشن قهرمانی پرسپولیس

حضور رضاییان در ترکیب الشحانیه مقابل قطر

مخاطب کنایه مجازی رحمتی کیست؟

بی اهمیتی عجیب گرت بیل به رئال مادرید!

غیبت سید جلال حسینی در دیدار تشریفاتی مقابل ذوب آهن

آرزوی سلامتی محمد دانشگر برای ارسلان مطهری

دو خط کتاب/ دنیا وحشتناک می‌شد اگر همه‌ی ما کپی‌هایی از یکدیگر می‌بودیم

محرومیت 4 ساله برای مریم هاشمی

داستان عاشقی و خواستگاری جالب ماه‌چهره خلیلی

چهره ها/ نازنین بیاتی: رفتنت همان‌قدر باور نکردنی است که شب بدون ماه باشد

چهره ها/ ری‌اکشن لاله صبوری به فوت ماه‌چهره خلیلی