آریا بانو

آخرين مطالب

رژیم غذایی هر چه غربی‌تر، التهاب‌زا تر پزشکي

رژیم غذایی هر چه غربی‌تر، التهاب‌زا تر
  بزرگنمايي:

آریا بانو -
رژیم غذایی هر چه غربی‌تر، التهاب‌زا تر
١١٤
٠
خراسان / بیماری التهابی روده (IBD) یک بیماری آزاردهنده است که به واسطه وجود عوامل متعددی ایجاد می شود و پیشرفت می‌کند. امروزه محققان از نقش سبک زندگی، عوامل محیطی و البته گروهی از ژن‌ها در بروز این بیماری صحبت می‌کنند. نقش سبک تغذیه در این بین تاکنون بارها بررسی شده اما نتایج متفاوت این مطالعات باعث گیجی بیماران وحتی کادر درمانی شده است. حالا در آخرین قدم برای بررسی نقش تغذیه در بروز و پیشرفت این بیماری، گروهی از محققان ایتالیایی نتایج مطالعات صورت گرفته طی 12 سال گذشته را در این خصوص بررسی کرده و به جمع‌بندی قابل توجهی دست یافته‌اند.
هر چه صنعتی‌تر، بدتر
این گروه از محققان متوجه شدند که تا به امروز در غالب پژوهش‌ها مواد غذایی به صورت تکی یا در گروه‌های مشابه بررسی شده اند و بر مبنای شدت بیماری فرد، توصیه‌های متفاوتی در این خصوص وجود دارد. این محققان معتقدند با توجه به یافته‌های پژوهش‌های مختلف، الگوی تغذیه‌ای غربی بیشتر از دیگر سبک‌های تغذیه‌ای (مدیترانه‌ای، هندی، شرق آسیا و . . .) شامل موادی است که می‌تواند در بروز و تشدید این بیماری نقش داشته باشد چرا که به عنوان مثال در این الگوی تغذیه‌ای، میزان مواد غذایی که آنتی‌اکسیدان و مواد ضدالتهابی دارند، بسیار پایین و از سوی دیگر میزان مصرف گوشت قرمز، لبنیات و چربی اشباع در آن بسیار بالاست. استفاده از محصولات صنعتی که مواد نگهدارنده و افزودنی‌های خوراکی دارند نیز درتشدید این بیماری، نقش اثبات‌شده‌ای دارد و این گروه در الگوی تغذیه‌ای بیشتر مورد توجه مصرف‌کنندگان است.
پیشگیری از التهاب روده
این محققان در کار خود به مطالعاتی اشاره داشتند که تایید می‌کند هر کجا الگوی تغذیه‌ای جوامع به سمت غربی شدن رفته، التهاب روده نیز افزایش یافته است. در پایان این مقاله، محققان فهرست کاربردی و مفصلی از موارد مجاز، مواردی که باید در مصرف آن‌ها محتاط بود و موارد منع مصرف برای این گروه از بیماران را آورده‌اند. دقت داشته باشید اگر شما از مشکل التهاب روده رنج نمی‌برید، رعایت مواردی که در ادامه می‌آید به شما توصیه نمی‌شود. برای پیشگیری از این بیماری توصیه می‌شود رژیمی متعادل و متنوع از گروه‌های غذایی مختلف داشته باشید. مواد غذایی تازه مصرف و از مواد غذایی صنعتی در کمترین میزان ممکن استفاده کنید.
مواد غذایی مجاز
از گروه کربوهیدرات‌ها: برنج سفید، برنج باسماتی، نودل برنج، جو پرک، سیب‌زمینی تازه (سیب ‌زمینی‌های خلالی سرخ شده فریزری مجاز نیست)
پروتئین حیوانی: مرغ تازه، ماهی تازه، تخم مرغ و برای یک بار در هفته گوشت قرمز بدون چربی
میوه‌های پوست کنده و سبزیجات: گوجه‌فرنگی، خیار، هویج، اسفناج تازه، کدو، سیب (در صورت شدید نبودن بیماری)، موز، چند دانه توت‌فرنگی، کیوی، طالبی، پیاز، سیر و زنجبیل تازه
طعم‌دهنده‌های غذا: روغن زیتون، روغن کانولا، فلفل، پاپریکا، چوب دارچین
سبزیجات تازه: نعناع، اورگانو، گشنیز، رزماری، مریم‌گلی، ریحان و آویشن
نوشیدنی‌ها: آب، دمنوش‌های گیاهی، آب پرتقال یا آب لیموی تازه (محصولات صنعتی ممنوع است)، آب سبزیجات، محصولات لبنی کفیر، شیر به میزان کم، شیرهای گیاهی مانند شیر بادام یا جو (شیر سویا مجاز نیست)، به میزان کم پنیر حاصل از شیر بز
شیرین‌کننده‌ها: عسل طبیعی
مواردی که در مصرف آن‌ها باید محتاط بود
از گروه کربوهیدرات‌ها: برنج‌های قهوه‌ای و سیاه
حبوبات: عدس، لپه و جوانه سویا
نوشیدنی‌ها: قهوه اسپرسو
یا دیگر قهوه‌های بدون شیر
شیرین‌کننده‌ها: حداکثر 2 تا 3 قاشق چای خوری شکر در یک روز
فهرست مواد غذایی ممنوع
کربوهیدرات‌های تصفیه شده: محصولات آماده شده با آرد گندم، غلات صبحانه، نان با آرد گندم، محصولات بدون گلوتن صنعتی
پروتئین حیوانی فراوری شده: سوسیس، کالباس، ماهی‌های فراوری شده، گوشت‌های دودی
محصولات لبنی: شیر گاو، بز و گوسفند، پنیر گاو، خامه و بستنی
حبوبات: لوبیا، نخود، دانه‌های سویا و شیر سویا
طعم‌دهنده‌های غذا: نمک، مارگارین، سس‌های آماده، شربت‌ها و مرباها
محصولات بسته‌بندی: کنسروها و محصولات یخ‌زده
میان‌وعده‌های کارخانه‌ای: چیپس، پفک، ذرت بوداده، آجیل، شکلات، تافی، کیک
نوشیدنی‌ها: نوشابه‌ها، نوشیدنی‌های انرژی‌زا، آب میوه‌های صنعتی، چای کیسه‌ای و نسکافه
شیرین‌کننده‌ها: سوربیتول، منیتول، زایلیتون، ملتیتول و سیروپ ذرت
افزودنی‌ها: هر ماده غذایی که افزودنی‌های خوراکی مانند سولفات و امولسیفایر به آن اضافه شده باشد.
این مقاله در پایگاه Nutrients منتشر شده است.
استفاده از محصولات صنعتی که مواد نگهدارنده و افزودنی‌های خوراکی دارند درتشدید التهاب روده ، نقش اثبات‌شده‌ای دارد
نویسنده: شیوا رضایی


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

اقدام فوری اورژانس اجتماعی نسبت به کودک آزاری‌ها

جشن تولد 5 سالگی پسر سپیده خداوردی با حضور خانواده اش

تصویر جدید مهناز افشار با ماسک در آلمان

فاطمه گودرزی کنار دخترش آوا , شباهت جالب مادر دختری

دلبری های بن سان پسر بنیامین بهادری مقابل دوربین

شایعات سلبریتی‌ ها در هفته‌ای که گذشت

همسر و مادر شهاب حسینی بازیگر سریال شهزاد در کنار او

اهدای پیکر مادر رویا نونهالی به دانشکده علوم پزشکی تهران

روزبه حصاری بازیگر بچه مهندس در ماشین لاکچری اش

احسان کرمی بازیگر سریال هم گناه در کنار پدر و مادرش

رویا تیموریان بازیگر سریال هم گناه و دخترانش درسا و دنیا مدنی

تصویری از مراسم عقد علی سخنگو بازیگر سریال دل و همسرش

گفتگو با همسر نیکبخت واحدی که به تازگی ازدواج کردند

آواز خواندن محسن ابراهیم زاده در اتوبوس فرودگاه بین مردم

تصاویر جدید مهرزاد جعفری مسعود تابشی در بچه مهندس 3

تصویری از رهبر انقلاب با ماسک در جلسه کاری

عروسی به سبک سیندرلا در لواسان با هزینه های میلیاردی

گریم بازیگران فیلم رقصنده از ریحانه پارسا تا امین حیایی

استایل دهه شصتی علی شادمان بازیگر فیلم شنای پروانه

سید بشیر حسینی داور عصر جدید در کنار همسر و پسرش

صحبت متفاوت همسر و دختر سردار سلیمانی بعد از شهادت سردار

اختلاف سنی بازیگران با همسرانشان از نگار جواهریان تا ریحانه پارسا

تصاویر جدید از آتش سوزی درمانگاه سینا تهران

عکس علی ضیا مجری خوش سیما و موفق تلویزیون با خواهر زاده اش

جشن تولد لاکچری دوران پسر رضا قوچان نژاد در منزلشان

گفتگو با رضا بهرام خواننده پاپ بعد از ابتلا به کرونا

ساحل گردی گلاره عباسی بازیگر سینما و سریال شهرزاد و پدرش

بازیگران معروف اصفهانی از سمانه پاکدل تا حامد کمیلی

ست کردن لباس به سبک پناه و نبات دختران شاهرخ استخری

سینا مهرداد بازیگر سریال آقازاده در کنار مادر زیبایش

گریم های جالب بازیگران از محسن تنابنده تا طناز طباطبایی

عکس مادر دختری بازیگران از سحر قریشی تا ترانه علیدوستی

رابطه نهال سلطانی مدل زیبای ایرانی با بازیگر مرد معروف

سیروس گرجستانی بازیگر معروف تلویزیون درگذشت

خداداد عزیزی و پسرش امیرحسین , شباهت جالب این پدر و پسر

مرحوم سیروس گرجستانی در کنار همسر و عروسش

چهره جدید پژمان جمشیدی متفاوت و عجیب در فیلم جهان با من برقص

عکس جدید رضا صادقی , همسر و دخترانش تیارا و ویانا

بازیگران ممنوع التصویر تلویزیون از سحر قریشی تا باران کوثری

بازیگران جذاب مرد ایرانی با گذر زمان جذاب تر شدن از گلزار تا حیایی

تولد امیرحسین مدرس مجری در کنار همسر و پسر بزرگش

پیمان قاسمخانی همسر سابق بهاره رهنما و همسر جدیدش

درنا و دنیا مدنی دختران رویا تیموریان بازیگر همگناه در کنار پدرشان

محمود پاک‌نیت و همسرش مهوش صبرکن و پسرش

شیرین زبونی مایسا دختر حسین ماهینی مقابل دوربین

آهنگ خواندن امید حاجیلی به اتفاق مادر و برادر زاده اش در ماشین

آن‌ ماری سلامه بازیگر زن لبنانی در فیلم سینمایی کوسه

تصاویری دردناک از مرحوم سیروس گرجستانی بازیگر به اتفاق خانواده اش

کیک خاص سحر جعفری جوزانی برای تولد 42 سالگی اش

ساحل گردی یکتا ناصر همسر منوچهر هادی و خواهرش نیکتا