آریا بانو

آخرين مطالب

شامی مرغ؛ یادآور خاطرات کودکی خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
شامی مرغ؛ یادآور خاطرات کودکی
٥٨١
٠
ایران کوک / خوردن یک سری غذاها همیشه حس نوستالژی دارند و شاید یادآور خاطراتی باشند. یکی از غذاهای نونی که اصولا همه با آن خاطره دارند کتلت و شامی است که خوردنشون همیشه به خصوص در زمان بچگی و مدرسه خیلی دلچسب بوده. شامی از اون دست غذاهاییه که انواع متفاوتی داره از شامی عدس، شامی لپه گرفته تا شامی مرغ و گوشت.
شامی مرغ غذایی مقوی و خوشمزه است که به راحتی و با مواد اولیه راحت میشه درستش کرد و در وعده های مختلف غذایی و یا در سفره افطار و سحر سرو کرد و اصولا بچه ها از خوردن غذاهایی مثل شامی، کوکو، کتلت و … خیلی لذت می برن که اتفاقا غذاهایی سالم و مفید به حساب میان، اگر با کمترین میزان روغن تهیه بشن. از بین غذاهای نونی، شامی مرغ از جذابترین هاست.
گفتم که روش تهیه شامی به ویژه شامی مرغ که امروز قصد آموزشش رو دارم خیلی راحته. پس اگر ادامه مطلب رو بخونید با مراحل تهیه شامی مرغ به خوبی آشنا می شید.
چی لازم دارم (برای 4 نفر):
سینه مرغ 400 گرم
نخود پخته 1/4 پیمانه
پیاز متوسط 1 عدد
تخم مرغ 2 عدد
پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری
جعفری خشک شده 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، آویشن، زردچوبه به میزان نیاز
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری(اختیاری)
چطور بپزم:
مرحله اول:
پیاز و مرغ و نخود را چرخ کنید.
مرحله دوم:
تخم مرغ، پودر سوخاری، بیکینگ پودر و ادویه ها را همراه جعفری به مواد چرخ شده اضافه کنید .
مرحله سوم:
مواد را به خوبی با دست ورز دهید تا مواد کاملا یکدست شود.
مرحله چهارم:
مواد شامی مرغ را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مایه شامی به خوبی جا بیافتد(من همیشه مایه شامی و کتلت را از شب قبل درست می کنم که هم باعث خوشمزه تر شدن می شه و هم مواد چسبنده تر می شه که فرم دهی یا قالب زدن راحت ترمی شه)
مرحله پنجم:
مواد شامی رو پس از استراحت با دست فرم بدید و در روغن داغ شده به خوبی سرخ کنید تا جایی که طلایی و خوشرنگ بشه.
نکات کلیدی تهیه شامی مرغ:
-انواع مختلف شامی رو می شه با مواد متعدد درست کرد مثلا در شامی مرغ می توان از فلفل دلمه، هویج چرخ شده، ذرت و .. استفاده کرد که عطر و طعم بهتری به غذا خواهد داد.
– اگر می خواهید شامی ترد تری داشته باشد بهتر است 250 گرم مرغ استفاده کنید و یک عدد سیب زمینی را همراه سایر مواد چرخ کنید و به مایه بیافزایید.
– هنگام سرو شامی از هر نوع سس مانند کچاپ، مایونز، سس فلفل یا … می توان استفاده کرد و شامی را می توان همراه خیارشور یا انواع سبزیجات و حتی با برنج میل کرد.
– برای رژیمی و سالم تر شدن شامی یا غذاهی سرخ کردنی می توان آن را در فر تهیه کرد. سینی قر را کمی چرب کنید و شامی های فرم داده را در سینی بچینید و داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا زمانی که یک طرف آن سرخ شود. بعد شامی ها را بر گردانید تا هر دو طرف کاملا برشته و طلایی شود.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

درمان سرطان مغز در حیوان با سلولهای کشنده توسط محققان کشور

لیگ برتر، هر تیم دو سرمربی!

4 باشگاه اروپایی به دنبال شکار ستاره رقیب پرسپولیس

کتابی برای خیالاتی‎ها!

زمینه بحث درباره حجاب باید مشخص شود

چهره ها/ تبریک تولد نیکول کیدمن برای خواهرش

جشنواره «تئاتر دانشگاهی» به تعویق افتاد

چهره ها/ فلور نظری در پارک جمشیدیه

آغاز مجدد تولید «سلمان فارسی» از مردادماه

چهره ها/ نیکای سریال پایتخت از تنهایی می گوید

کنایه مجریان سلام صبح بخیر به گرانی دلار!

تغییر چهره نعیمه نظام دوست بعد از کاهش وزن 30 کیلویی

گزارشی متفاوت از راسته الکل‌فروش‌ها در تهران

مدیرکل تعاون،کار و رفاه اجتماعی خراسان رضوی: سیاست‌ وزارت تعاون،کار و رفاه اجتماعی حفظ اشتغال و صیانت از نیروی کار در شرایط کروناست

628 شغل در بخش مشاغل خانگی در چهارمحال و بختیاری ایجاد شد

موسیقی مقامی خراسان؛ قطعه «باش حسین یار» با خوانندگی حاج قربان سلیمانی

جهانپور: ماسک از هر واکسنی برای پیشگیری از کرونا موثرتر است

ترافیک روان در اکثر محورهای مواصلاتی

تداوم بارش‌های تابستانه در برخی نقاط کشور

داستانک/ شما غذا میل بفرمایید، پول آن‌ را نوه‌ی شما می‌پردازد

حمله سگ هاسکی به پسر بچه 6 ساله در خیابان

کلاه نپوشید که ریزش مو می‌گیرید!

چطور از باقی ‏مانده غذاها کمپوست بسازیم؟

اصل شورایاری زیر سوال نرفته است

آغاز عملیات اجرای نخستین پروژه کوچک مقیاس در محدوده منطقه 4

احتمال توقف روند پیری با هورمونی که در استخوان ساخته می‌شود

ضرر 60 میلیونی‌ دزدها به ماشین امیرحسین صادقی

مدیران گل‌گهر دوباره به سراغ علی کریمی رفتند!

خواسته لمپارد از بازیکنانش برای کسب سهمیه

دهمین گلزن تاریخ منچستریونایتد در لیگ برتر

آیا بیرانوند در آنتورپ دروازه‌بان اول می‌شود؟

استعفای مربیان برای ثبت نشدن آمار ضعیف است

هواداران در فرانسه به سکوها بازگشتند

آخرین اولتیماتوم فدراسیون به تیم‌های لیگ برتری

ثبت رکورد عجیب مربیان لیگ برتر؛ 4 استعفا و برکناری در 3 روز!

زنیت نیازی به فروش سردار آزمون ندارد

شکست رقیب پرسپولیس در دیدار تدارکاتی مقابل الهلال

رحمانی: دلیل این همه نیمکت نشینی را نفهمیدم

ششمین مرحله از تست کرونای ذوب‌آهن منفی اعلام شد

شاعرانه/"عشق رازیست که تنها به خدا باید گفت" از فاضل نظری

چهره ها/ سلفی سامان احتشامی با آقا مهران غفوریان

پیکر بی‌جان بازیگر زن در دریاچه پیدا شد

برنامه جدید «تالار وحدت» در رادیو

گله یک کارگردان تئاتر: هیچکس حاضر نیست سود کمتری بگیرد

سفارش نگارش فیلمنامه سریال انقلابی به فیلمساز شبه روشنفکر!

چهره ها/ کارگردان همگناه و پاسخ به سوالی درباره پخش سریال

دزدیدن و کتک‌کاری خواستگار شکست‌خورده

حریرچی: یک پنجم فوتی‌های روزانه کشور ناشی از کرونا است

اینفوگرافیک|دندان هایمان را با این روش های ارزان سفید کنیم

کرونا به 17 هزار راننده در استان مرکزی خسارت وارد کرد