آریا بانو

آخرين مطالب

سحری/ حشو غذای مجلسی عربی خانه داري

سحری/ حشو غذای مجلسی عربی
  بزرگنمايي:

آریا بانو -
سحری/ حشو غذای مجلسی عربی
k ١.١
٢
کوکپد / از غذاهای معروف و مجلسی عربی هست. ممکنه بعضیا بهش بگن مجبوس اما با مجبوس تفاوت هایی داره . می تونید به جای مرغ از گوشت استفاده کنید . که هرکدوم مزه خاص خودشو داره .برنج این غذا با آب مرغ یا گوشت پخته میشه .میتونید با آب خالص هم درست کنید اما با آب مرغ و گوشت خیلی خوشمزه تره ..
نکته: لپه فریز شده نباشه و نباید موقع پخت زیاد نرم بشه چون له میشه و ظاهر خوبی به غذا نمیده بهتره لپه را بعد از خیس کردن با نصف قاشق چای خوری بزارین بپزه تا شکافته نشه
بهتره از لپه ریز استفاده کنید
مواد لازم 2 نفر
1 کیلو برنج
2 تکه مرغ
2 عدد پیاز
3 قاشق لپه
3 قاشق کشمش
2 عدد سیب زمینی
ادویه
پودر لیمو عمانی
دارچین
زردچوبه
فلفل سیاه
نمک
مراحل 2 ساعت
مرغ رو با نمک، زردچوبه، یک قاشق ادویه، و پیاز چهارقاچ شده کوچک با آب بزارین بپزه. بعد از پخت مرغ، مرغ رو در بیارین. آب مرغ رو آبکش میکنم و دوباره بهش کمی زردچوبه نصف قاشق مرباخوری پودر لیمو عمانی (قابل حذف) و یک قاشق چای خوری ادویه میزنیم، (در اصل ادویه این مرحله نباید کوبیده باشه بلکه باید درسته بندازین اما چون اینجوری مصرفش بالا میره بهتره نرم شده استفاده کنید اما اگه ندارین سه عدد چوب دارچین،‌‌ چهار دانه هل، شش دانه میخک و ده دانه فلفل سیاه بزنید) و بذارید بجوشه، برنج رو بریزید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و دم کنید (مثل تهیه برنج سفید) حالا مرغ رو آغشته به پودر دارچین کنید و در روغن سرخ کنید تا خوش طعم و خوشرنگ شود. سیب زمینی رو خلالی کنید و بعد از شستن بزارین تو سبد و نمک بزنین، بزارین تا پنج دقیقه بمونه تا نرم بشه (با این کار سیب زمینی بهتر و زودتر میپزه) و بعد زردچوبه بزنین و سرخ کنید. سیب زمینی ها رو از روغن دربیارین و با همون روغن پیاز رو تفت بدین (میتونید خلالی یا نگینی خرد کنید) وقتی پیاز سبک شد کشمش و لپه (پخته) اضافه کنید. زردچوبه، ادویه و پودر لیمو عمانی اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کشمش ها پف کنند و از خامی دربیان. نکته : میتونید مرغ رو بدون دارچین سرخ کنید اما با دارچین خوشمزه تره★ سیب زمینی رو می تونید کنار حشو (مخلوط کشمش و پیاز و لپه) سرو کنید که ظاهر بهتری داره اما من پیشنهاد میکنم مخلوطش کنید خوشمزه تر★ میتونین صرفا پیاز و کشمش رو فقط با کمی زردچوبه تفت بدین اما به خوشمزگی حشو نیست


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

ریسکی به قیمت جان اهالی فوتبال!

درخواست عجیب باشگاه بارسلونا از بازیکنانش

دوست برانکو، مربی آینده بیرانوند

عادل از کرونا می‌ترسید و فوتبال بازی نمی‌کرد!

یحیی بیشتر از ترابی، نگران جدایی شجاع است!

سالگرد یک اتفاق تاریخی در لیگ قهرمانان

15 خرداد ماه؛ شروع یک نهضت از ورامین تا پاریس + تصاویر

3 توصیه ساده برای مراقبت از چشم‌ها

میانگین سن مادران ایرانی در زمان ولادت فرزند 29 سال است

17 توصیه به خانواده‌ها برای کاهش اضطراب امتحانی فرزندان

رتبه نخست ایران در تولید علم بین کشورهای اسلامی

آزمایش داروی آنتی بادی برای درمان کرونا آغاز شد

اعلام تاریخ شروع مجدد لیگ قهرمانان آسیا

اعلام آمادگی داوران برای حضور در مسابقات لیگ

اخبار کوتاه ورزشی

این ستاره بهتر از آن است که برای آرسنال بازی کند!

مسی پولدارتر است یا رونالدو؟

سرخیو راموس و شب تاریخی رئال‌مادرید

سروصدای مجازی به لیگ برتر هم رسید

رسمی؛ تکلیف مارادونا با خیمناسیا روشن شد

شبی که فوتبال قوانین فیزیک را مختل کرد!

غیبت عجیب سرخیو راموس در جلسه با وزیر اسپانیا

برنامه بارسلونا برای یک مدافع جوان

آذری پشتِ دادکان درآمد

دومین گزارش مدیرعامل استقلال

امید نورافکن در قرنطینه!

خرید غافلگیرکننده رئال‌مادرید

تیم‌ لژیونر استقلالی از حضور در لیگ قهرمانان اروپا محروم شد!

متن کامل نامه مهم فیفا به فدراسیون فوتبال ایران

نمی‌خواستم خیانت کنم!

روز دوچرخه مبارک آقای جهانبخش!

پاریسن‌ژرمن به دنبال گران‌ترین انتقال تابستانی

تکلیف انتقال ستاره سپاهان به تیم لالیگایی مشخص شد

عبور از وزیر ورزش برای نجات فوتبال ایران

پست مشترک بازیکنان تیم ملی برای آقای سرمربی

سپاهان امتیازهای مهمی از دست داد

گزینه جدید آث‌میلان

خاطرات خوبی از قهرمانی دارم

روش بامزه کراوچ برای ترساندن سارقان

چرا لیگ برتر با تماشاگران اندک برگزار نشود؟

از چند تیم خارجی پیشنهاد دارم

مدیرعامل جدید گل‌ریحان معرفی شد

آخرین وضعیت تدوین اساسنامه فوتبال

رونمایی از نامه فیفا و تعلیق فدراسیون فوتبال

قرارداد ویلموتس بسیار بدتر از قرارداد کی‌روش!

واکنش اسدی به قرارداد کی‌روش و ویلموتس

رونمایی و تشریح کامل قرارداد عجیب ویلموتس

کشور ما تحقیر شد؛ از مردم عذرخواهی کنید!

جنجال بزرگ در دورتموند!

فدراسیون 4 بار به فیفا جواب نداد!