آریا بانو

آخرين مطالب

دیابتی ها این نان را به کلی فراموش کنند پزشکي

دیابتی ها این نان را به کلی فراموش کنند

  بزرگنمايي:

آریا بانو -
دیابتی ها این نان را به کلی فراموش کنند
k ٤.٤
١
باشگاه خبرنگاران / حیدرعلی قربانی متخصص تغذیه اظهار کرد: کالری نان‌های مختلف با توجه به مقدار مصرف تعیین مقدار کالری مورد نیاز یک فرد احتیاج به محاسباتی دارد و با عواملی مانند سن، وزن بدن، جنس، شغل، میزان فعالیت بدنی و ورزش و غیره بستگی دارد.
این متخصص تغذیه بیان کرد: بربری یکی از محبوب‌ترین نان‌های سنتی ایرانی‌هاست که از آرد گندم نیمه کامل تهیه می‌شود؛ در هر کف دست از نان بربری (بدون احتساب انگشتان) 75 تا 80 کیلوکالری انرژی موجود است؛ تافتون هم یکی دیگر از انواع نان‌های سنتی ایرانی‌هاست که طرفداران زیادی دارد، این نان از آرد گندم سفید یا سبوس گرفته تهیه می‌شود، در هر کف دست از نان تافتون 35 کیلوکالری انرژی وجود دارد.
قربانی ادامه داد: لواش، نان سنتی مردم ارمنستان است، در تهیه این نان نازک از آرد سفید استفاده می‌شود؛ از آنجایی‌که در تهیه این نان از آرد سفید و جوش‌شیرین استفاده می‌شود از لحاظ تغذیه‌ای نسبت به سایر نان‌های سنتی ایرانی جایگاهی پایین‌تر دارد، هر کف دست نان لواش حدود 25 کیلوکالری انرژی دارد.
نان سنگک، 75 تا 80 کیلوکالری انرژی دارد
وی گفت: سنگک، نان ملی ایرانی‌ها و بی‌شک محبوب‌ترین نان است که روی سنگریزه‌های داغ در تنور پخته می‌شود؛ این نوع نان را از آرد کامل تهیه می‌کنند، این ویژگی باعث می‌شود نان سنگک از لحاظ کیفیت تغذیه‌ای یک سر و گردن بالاتر از بقیه نان‌ها باشد، در هر کف دست از نان سنگک معادل 75 تا 80 کیلوکالری انرژی نهفته است.
این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه باگت، نان فرانسوی است که از آرد گندم سفید یا سبوس گرفته تهیه می‌شود، گفت: این نان بافتی یکنواخت و ضخامتی مناسب دارد و پوک و روشن است، همچنین پوسته آن تردی خوبی دارد و برای تهیه انواع ساندویچ مناسب است، در هر برش 30 گرمی از نان باگت (شیرین نشده) حدود 75 کیلوکالری انرژی وجود دارد.
نان تست، 80 کیلوکالری انرژی دارد
قربانی تشریح کرد: تست نوعی نان ورقه شده انگلیسی است که با قرار گرفتن مقابل حرارت، برشته می‌شود؛ نان تست را می‌توان با آردگندم و آرد روگن (چاودار) تهیه کرد، اگر در تهیه نان تست آرد روگن یا چاودار استفاده شده باشد به دلیل اینکه این آرد تیره است، نان تست به دست آمده هم تیره می‌شود که به تست سیاه معروف است، هر یک برش نان تست متوسط، معادل یک واحد نان و برابر با 80 کیلوکالری انرژی است.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه یکی از انواع رایج نان به‌ویژه در رژیم‌های لاغری، نان جوست که از آرد جو تهیه می‌شود، افزود: آرد جو نسبت به آرد گندم قدرت سیرکنندگی و فیبر بالاتری دارد؛ بنابراین برای کسانی‌ که قصد گرفتن رژیم لاغری دارند، انتخاب مناسب‌تری است، البته کالری آن با انواع نان‌های تهیه شده از آرد گندم فرقی نمی‌کند، در هر کف دست نان جو حدود 80-75 کیلوکالری انرژی نهفته است
وی گفت: نان سوخاری نان حجیم شده‌ای است که برش داده شده، داخل فر خشک می‌شود؛ انواع نان خشک از جمله نان سوخاری در صورتی‌که از آرد کامل و سبوس نگرفته شده تهیه شده باشند، از لحاظ تغذیه‌ای بسیار سودمند هستند، نان‌های خشک از جمله نان سوخاری شاخص گلایسمی پایین و قدرت سیرکنندگی بالایی دارند، این نان برای دیابتی‌ها و کسانی‌که قصد لاغر شدن دارند، گزینه مناسبی است، یک تکه نان سوخاری متوسط (شیرین نشده) حدود 35 تا 40 کیلوکالری دارد.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

شیر بُز برای سلامت روده نوزاد مفید است

انتخاب بین بد و بدتر؛ چیپس، پفک یا ذرت بوداده کدام بهتر است؟

چرا نباید قهوه را با معده خالی بنوشید؟

بهترین زمان برای معاینه دندان کودکان سنین 8 الی 10 سالگی است

رژیم غذایی‌ کنترل‌کننده علایم سوریازیس

خطر سزارین در زنان مبتلا به میگرن 15 تا 25 درصد بالاتر است

در تهیه غذاهای مهدکودک‌‌ باید میزان نمک کاهش یابد

آسیب ستون فقرات در اثر کم‌تحرکی و استفاده روزافزون از وسایل دیجیتالی

کشیدن زودرس دندان‌های شیرین باعث اختلال در جویدن می‌شود

آیا باکتری‌های روده در بالا رفتن فشار خون نقش دارند؟

دارویی جدید برای مبتلایان به میگرن مزمن

از خوددرمانی شپش بپرهیزیم

رژیم غذایی مناسب برای سلامت روده

اینفوگرافی/گرمازدگی و راه‌های جلوگیری از آن

سوزش سر دل می‌تواند در اثر کمبود مایعات گوارشی باشد

مصرف بعضی دارو‌ها در دوران بارداری مانع بروز آنانسفالی می‌شود

استفاده زیاد از وسایل دیجیتال به بینایی کودکان آسیب می‌زند

خطر ابتلا به ام‌اس در کودکان چاق 2 برابر سایر کودکان است

رزیم‌های کم‌چرب می‌توانند بر دوره‌های منظم قاعدگی تاثیر منفی بگذارند

11 میوه پرکالری که می‌توانند به افزایش وزن کمک کنند

17 قلم از داروهای تخصصی بیماران ام‌اس تحت پوشش بیمه سلامت است

داروی هورمونی آنابولیک باعث نازایی در مردان می‌شود

احتمال نازایی در زنان سیگاری بین 1/5 تا 2 برابر سایر زنان است

سقط مکرر چرا رخ می‌دهد؟!

حدود 20 درصد زوج‌های کشور نابارور هستند

عوارض تشعشعات خورشیدی/گاز رادون چگونه وارد خانه‌ها می‌شود؟

شپش از طریق شنا و آب استخر منتقل نمی‌شود

خواص منحصر به فرد گیاه «برازمبل» در درمان و ترمیم سوختگی

چند راهکار برای درمان مارگزیدگی

مصرف روزانه مقدار کم نوشابه خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد

بیماری‌های ناشی از نیش کنه را بشناسیم

6 مزیت تنفس عمیق

ریحان هم آرامش‌بخش است هم ضدآلزایمر

به این 5 دلیل شکر نخورید

مصرف زیادی شکلات و کاکائو باعث حساسیت در کودکان می‌شود

آیا خمیر دندان‌های ذغالی دندان‌ها را سفید می‌کنند؟

دلایل مخالفت جامعه پزشکی با پیوند عضو از محکومین اعدامی

هشدار درباره مصرف مواد غذایی حاوی «شربت فروکتوز»

راهکار‌هایی آسان برای داشتن پوستی شفاف

دلایل ریزش موی خانم‌ها

یک فرد آلوده می‌تواند آب استخر را به صد میلیون تخم انگل آلوده کند

ریزش مو در زنان می‌تواند دلایل مختلفی داشته باشد

راهکارهایی برای محدود کردن مصرف شکلات

زایمان زودهنگام موجب تغییر در فعالیت مغز نوزاد می‌شود

ارتباط استفاده زیاد از رسانه‌های اجتماعی با افسردگی در جوانان

برای کاشت دوباره دندان کنده شده، فقط یکساعت فرصت وجود دارد

سبک زندگی سالم به شکل قابل‌توجهی ریسک زوال عقل را کاهش می‌دهد

ترمیم غضروف با سلول‌های بنیادی مغناطیسی

مواد مغذی تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن

اینفوگرافی/راه‌هایی برای جلوگیری از اشتیاق به خوردن غذاهای ناسالم