آریا بانو - کوکپد / مواد لازم
3 الی 4لیوان ارد
2 لیوان شکر
1/2 ق چ بکینگ پودر
4 ق غ زعفرون دم کرده غلیظ
1 لیوان روغن
2 عدد تخم مرغ
1 ق غ خمیر مایه
1 لیوان اب ولرم
1 پنس نمک
3 ق غ گلاب
مراحل
خمیر مایه رو با اب ولرم مخلوط میکنیم بعد ارد الک شده روبا نمک وبکینگ پودرکم کم اضافه میکنیم تا خمیر بشه بعد
روغن شکر تخم مرغ گلاب زعفرون اضافه میکنیم خوب باهم ورز میدیم قشنک مواد به خورد هم بره و قاطی بشه (من با همزن دستی مقداری زدم وقتی سفت تر شد با دست دیگ ورز دادم)
نباید مواد مثل خمیر سفت باشه چون قلف مون سفت میشه خمیرش کمی شل باید باشه. روشوبا حوله میپوشونیم به مدت دوساعت بعد قابلمه روحی یا تفلون خوب چرب و ارد پاشی میکنیم هم کف هم دیواراش مواد قلف میریزیم داخل قابلمه. روشو صاف میکنیم و بعد دمکنی میزاریم و دم میکنیم زیر قابلمه توری یا همون شعله پخش کن میزاریم و با حرارت مثل
برنج دم کنی 4٠دقیقه میزاریم بپزه بعد روشو برمیگردونیم و نیم
ساعت تا 4٠دقیقه اونورشم میزاریم بپزه. نوش جون