چاپ

آریا بانو - آشپز آنلاین/ گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، آویشن، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، تخم مرغ و پودر نان را در کاسه بزرگی بریزید و مواد را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند.
مواد لازم مناسب برای 6 نفر
گوشت گوساله چرخ کرده: 600 گرم
پیاز ریز خرد کرده: یک عدد
قارچ کوچک خرد کرده و سرخ شده: 150 گرم
جعفری خرد کرده: 3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: یک قاشق چایخوری
آویشن: یک قاشق چایخوری
پنیر چدار: 70 گرم
تخم مرغ: یک عدد
پودر نان: نصف پیمانه
طرز تهیه:
1- گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، آویشن، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، تخم مرغ و پودر نان را در کاسه بزرگی بریزید و مواد را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند.
2- مایه گوشت را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید و با استفاده از کیسه نایلونی هر کدام را به شکل گرد و مسطح در آورید.
3- کف یک سینی باربیکیو یا گریل را کمی چرب کنید و هر طرف گوشت‌ها را 4 تا 5 دقیقه کباب کنید.
4- در صورتی که به این وسایل دسترسی ندارید، می‌توانید گوشت‌ها را در یک تابه نچسب سرخ کنید.
5- قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای (اسلایس) برش بزنید. در تابه‌ای با یک قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق چایخوری آب لیمو سرخ کنید. استفاده از آب لیمو کمک می‌کند تا رنگ قارچ تیره و سیاه نشود.
6- پودر نان را می‌توانید از خمیر وسط نان باگت تهیه کنید.. به این صورت که پس از خارج کردن خمیر وسط نان باگت آن را در طبقه وسط فر به مدت 10 دقیقه کاملاً خشک کنید و با استفاده از هاون دستی یا آسیاب آن را پودر کرده و مصرف کنید.