آریا بانو - کوکپد / مواد لازم
3 لیوان آرد
1 قاشق چای خوری خمیر مایه فوری
1 قاشق چای خوری شکر
1 لیوان آب ولرم
1 عدد تخم مرغ
1 لیوان سویا
1
پیاز کوچک
3 عدد
سیب زمینی
2 قاشق غذاخوری رب
روغن
نمک فلفل سیاه و قرمز زردچوبه به میزان لازم
مراحل
ابتدا خمیر مایه و شکر را به نصف لیوان آب اضافه میکنیم و ده دقیقه میگذاریم تا به عمل بیاید
آرد را الک کرده و نمک و تخم مرغ و خمیر مایه به عمل آمده را به آن اضافه میکنیم
هم می‌زنیم تا شبیه خرده نان شود
سپس نصف لیوان اب را اضافه میکنیم و خمیر را ورز می‌دهیم تا زمانی ک ب دست نچسبد،(اگر هنوز خمیر ب دست میچسبد یعنی آردش کم است)
خمیر را میگذاریم یک
ساعت استراحت بکند در این حین مواد داخلش رو اماده میکنیم
اول
سیب زمینی ها را نگینی میکنیم و با
روغن و نمک با شعله ملایم میگذاریم بپزد
سپس
پیاز و سویا(که از قبل خیس خورده) رو با زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم و باز در ماهیتابه رو میگذاریم
در اخر رب رو اضافه میکنیم و وقتی که بوی خامی رب رفت زیرش را خاموش میکنیم
حالا خمیر ها رو به سایز دلخواهتون جدا کنید و با وردنه نازکش کنید و توش موادتون رو بریزید.
میتونید سرخ کنید ولی من داخل فر گذاشتم ک زیاد
روغن نخواد
نوش جان😀