چاپ

آریا بانو - ستاره / سوپ کدو حوایی یکی از انواع خوشمزه سوپ‌ها است. این سوپ نیز مانند بسیاری از سوپ‌ها به شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود؛ مانند سوپ کدو حلوایی با شیر، سوپ کدو حلوایی با خامه و... اما ما در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ساده آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم
کدو حلوایی متوسط½
پیاز بزرگ1 عدد
سیب زمینی2 عدد
هویج3 عدد
ساقه کرفس100 گرم
خامه (اختیاری برای تزیین)50 گرم
روغن مایع به مقدار کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان لازم

آریا بانو

دستور تهیه
پیاز را پوست گرفته و آن را بصورت نگینی خرد کنید.
قابلمه را بر روی گاز گذاشته و به مقدار کم روغن در آن ریخته و روغن‌ها را داغ کنید. سپس پیازها را به داخل قابلمه اضافه کنید. پیازها را تفت دهید تا نرم شوند. سپس مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیازها سرخ و خوشرنگ شوند.
در ادامه کدو حلوایی، هویج، سیب زمینی و ساقه کرفس را به صورت نگینی خرد کرده و به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید.
مواد را به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید و بعد از آن اگر آب مرغ در دست دارید 2 لیوان آب مرغ به قابلمه اضافه کنید. اگر هم آب مرغ ندارید آب معمولی را یه ظرف اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید.
پس از اینکه آب داخل قابلمه جوش آمد درب آن‌را گذاشته و حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا مواد به آرامی پخته شوند.
در حین پخته شدن مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد پخته شوند و آب سوپ تبخیر شود.
زمانی که فقط یک پیمانه از آب داخل قابلمه باقی ماند سوپ کدو حلوایی شما آماده است.
اگر دوست داشته باشید می‌توانید برای رستوراین و یکدست شدن، سوپ را به پوره تبدیل کنید. برای اینکار سوپ را به صورت داغ داخل میکسر ریخته و آن را میکس کنید.
پس از اینکه سوپ را به خوبی میکس کردید آن را درون ظرف سوپخوری ریخته و با خامه به شکل دلخواه تزیین کنید. برای تزیین و خوشمزه شدن سوپ کدو حلوایی، می‌توانید از لیمو ترش و سبزیجات معطر مثل جعفری نیز استفاده کنیم.