آریا بانو - این غذا را هم می توانید با
برنج به عنوان یک نهار عالی و هم به تنهایی به عنوان یک شام سبک میل کنید
مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پاره
بادمجان : 6 عدد
قارچ : 200 گرم
گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله : 300 گرم
فلفل دلمه ای : 2 عدد متوسط
نخودفرنگی ( در صورت تمایل ) : 200 گرم
سیب زمینی : 1 عدد متوسط
ذرت : 200 گرم
نمک، ادویه، پودر سیر : به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
روغن : به مقدار کافی
پیاز : 2 عدد متوسط
آب : نصفه لیوان
گوجه فرنگی حلقه حلقه شده : 3 عدد متوسط
بیشتر بدانید : بادمجان شکم پر یک پیش غذای شیک و آسان
طرز تهیه بادمجان شکم پاره
ابتدا بادنجان ها را
پوست کنده و وسط آن را یک برش کوچک دهید ( دقت کنید که نباید سر و ته بادنجام از هم جدا شود )
به مدت 4 الی 5
ساعت روی بادنجان ها نمک بریزید و بگذارید بمانند تا آب اضافی داخل آنها بیرون رود.با این کار هم غذای رژیمی تری دارید و هم مصرف
روغن تان کمتر می شود.
پیاز را نگینی خرد کرده و در
روغن تفت دهید.
سپس ادویه، رب و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید.
در مرحله بعد قارچ، فلفل دلمه ای،
سیب زمینی، ذرت و نخود فرنگی را اضافه کنید.
در این مرحله نمک و پودر سیر را هم اضافه کرده و نصفه لیوان آب داخل آن ریخته و بگذارید تا کاملا بپزد.حدود نیم
ساعت برای پخت کافی است.
در این فاصله بادنجان ها را سرخ کرده و روی توری بگذارید تا
روغن اضافی آنها از بین برود.
بعد از پختن مواد، بادنجان ها را از خطی که شکاف داده اید کمی باز کنید و از مایع درست شده داخل شان را پر کنید.
در ماهی تابه کمی
روغن ریخته و گوجه های حلقه حلقه شده را کف آن بچینید و بادنجان های درست شده را روی آنها قرار داده و روش بادنجان ها هم یک ردیف دیگر گوجه های حلقه حلقه شده بگذارید.
به اندازه نصفه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب ولرم حل کرده و روی بادنجان ها بریزید و درب تابه تان را بگذارید تا غذای تان کامل بپزد.
این غذا را هم می توانید با
برنج به عنوان یک نهار عالی و هم به تنهایی به عنوان یک شام سبک میل کنید.
بیشتر بدانید : گراتن بادمجان، بهترین پیش غذا برای میهمانی
بیشتر بدانید :
پیاز شکم پر سوخاری، پیش غذای آسان و خوشمزه تابستانی +
فیلم آموزشی
بیشتر بدانید : سوفله بادمجان و پنیر پارمزان، یک شام سریع و خوشمزه
تهیه و تدوین : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
اختصاصی سیمرغ