آریا بانو - آلامتو / مرغ علاوه بر اینکه طعم خوبی دارد در بین انواع گوشت قیمتی منطقی دارد و بالطبع پرمصرف‌تر است. از ویژگی‌های دیگر مرغ پخت سریع آن است و به همین دلایل آن را به انتخاب اول ساندویچ دوستان تبدیل می‌کند.
در این دستور تهیه، روش تهیه ساندویچ مرغ که در بعضی از اغذیه‌فروشی‌ها، غذای اول به شمار می‌رود آموزش داده می‌شود.
چی لازم داریم:
سینه مرغ: 600 گرم
سیر: 2 حبه
پیاز متوسط: یک عدد، چهار قاچ
زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
سس مایونز: 6 قاشق غذاخوری
سس خردل: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
خیارشور متوسط: 6 عدد، نگینی شده
گوجه‌فرنگی متوسط: 2عدد، ورقه‌ورقه شده
کاهو: چند برگ
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
چجوری درست کنیم:
مرغ را با سیر،
پیاز و زردچوبه و 750 میلی‌لیتر آب در یک قابلمه روی شعله متوسط به جوش آورید. سپس شعله را کم کرده و در قابلمه را ببندید و 40 دقیقه آن را بپزید، سپس از قابلمه خارج کرده و پس از اینکه سرد شد، آن را خرد کنید.
سس مایونز، سس خردل، آبلیمو و خیارشور را مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید و با مرغ خرد شده مخلوط کرده و در دمای محیط 30دقیقه کنار بگذارید تا طعم بگیرد.
مرغ و سس را با چیپس، گوجه‌فرنگی و کاهو داخل نان قرار داده و سرو کنید.
نکات:
به مایه مرغ انواع سبزیجات مانند نخودفرنگی کاپاریس و سبزیجات معطر ساطوری شده اضافه کنید.
می‌توانید آب مرغ را با سیب‌زمینی آبپز، خیار نگینی و مرغ مخلوط کرده و ساندویچ جدیدی درست کنید. همچنین می‌توانید از ادویه هندی هم برای معطر کردن این ساندویچ استفاده کنید.
به جای کاهو و گوجه‌فرنگی می‌توانید از
پیاز و جعفری استفاده کنید.