آریا بانو - خراسان / چی لازم دارم:
گوشت بوقلمون (چرخ کرده نیمه پخته) - 560 گرم
نان تست - یک عدد
روغن زیتون فرابکر - یک و یک دوم قاشق چای خوری
برگ جعفری تازه (ریز خردشده) - یک چهارم پیمانه
پیاز (ریز خردشده) - 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ - یک عدد
پاپریکا - یک و یک دوم قاشق چای‌خوری
زیره (پودرشده) - سه چهارم قاشق چای خوری
پودر سیر - یک دوم قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز (پودرشده) - یک چهارم قاشق چای‌خوری
نمک - یک دوم قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه (پودرشده) - به مقدار لازم
روغن - به مقدار لازم
نان همبرگر- 10 عدد
برگ کاهو- به مقدار لازم
گوجه فرنگی (خردشده) - برای سرو
خیارشور - برای سرو
مواد لازم سس:
سس مایونز - یک دوم پیمانه
برگ ریحان تازه (ریز خردشده) -
2 قاشق سوپ خوری
برگ جعفری (تازه) - یک قاشق سوپ خوری
آب لیمو - یک قاشق سوپ خوری
پوست رنده شده لیمو – کمی
چطور بپزم:
1- ابتدا قسمت های سفت دور نان تست را جدا کنید و روی آن
روغن زیتون بریزید تا کاملا خیس بخورد. سپس نان را به ابعاد کوچک برش بزنید و در ظرف مناسبی با گوشت بوقلمون چرخ کرده، برگ جعفری ریز خردشده،
پیاز ریز خردشده، تخم مرغ، پاپریکا، زیره، پودر سیر، فلفل قرمز پودرشده، نمک و فلفل سیاه پودرشده قرار دهید و به خوبی با چنگال یا دست مخلوط کنید.
2- پس از این‌که مواد را به خوبی مخلوط کردید، گلوله هایی از مواد جدا و کف دست خود کمی پهن کنید.
3- برای تهیه سس، تمام مواد را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
4- همبرگرها را گریل کنید تا کاملا بپزند. همچنین می توانید آن‌ها را در
روغن مایع سرخ و در صورت تمایل نان ها را نیز گریل کنید. برای سرو همبرگرها را درون نان ها قرار دهید و ساندویچ ها را با گوجه، کاهو و خیارشور پرکنید.