آریا بانو - ایرنا / تنها کافی است چند نکته را رعایت کنید تا یک سس بشامل فرانسوی جذاب داشته باشید.
چی لازم داریم:
آرد: 2 قاشق غذاخوری
کره: 2 قاشق غذاخوری
شیر: 1.5 پیمانه
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
چجوری درست میشه:
1. ابتدا باید کره را داخل یک ظرف مناسب، روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.
2. به کره ذوب‌شده، آرد سفید اضافه کنید و مواد را باهم خوب مخلوط کنید.
3. به هم‌زدن ادامه دهید تا جایی که حباب‌های ریز ظاهر شده و مواد حالت خمیر یک‌دست پیدا کنند، اما مواظب باشید نسوزند و تیره نشوند.
4.
شیر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شوند.
5. صبر کنید تا سس به جوش آمده و به غلظت برسد.
6. کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و کمی بچشید و درصورت نیاز بازهم اضافه کنید.
7. حرارت را کاملا کم کنید و اجازه دهید حدود 2-3 دقیقه مواد با هم بجوشند.
8. در این مرحله، ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید دمای سس پایین بیاید.